料理
「料理」に関する記事
ひらまつの伝統と革新。「旬」を味わう3大企画が始動｜HIRAMATSU
コロナ禍での外食自粛が続く中で、このような時だからこそおいしいものを食べる喜び、大切な人とテーブルを囲む幸せを感じていただきたい。ひらまつは、そんな想いから独自の安全基準「Hiramatsuスタンダード」を遵守し、春の三大企画をスタートさせる。
美味しい「薬食同源」をコンセプトに。新たなラインナップが新登場｜日々是薬膳
日常生活に手軽に薬膳を取り入れようと企画・開発されたブランド日々是薬膳より、人気の薬膳茶に加えて新たなラインナップが登場。
ホテル雅叙園東京で、桜とともにおこもりステイを満喫｜HOTEL GAJOEN TOKYO
ホテル雅叙園東京は、春のおこもりステイプラン「SAKURA ホテルステイ～観桜祭～」を展開する。目黒川沿いの桜も注目だが、館内にも桜の装飾が施され、より一層春の訪れを感じることができる。また館内のレストランでも期間限定メニューが用意され、特別なひとときを堪能できそうだ。
「フィリップ・ミル東京」の桜をモチーフにした期間限定特別コース｜HIRAMATSU
東京ミッドタウン・ガーデンテラスの最上階に位置するフランス料理店「フィリップ・ミル 東京」では、眼下の桜を眺めながら目でも舌でも春を感じる期間限定コース「MENU SAKURA」を2021年3月15日(月)より提供開始する。
料理と向き合い、食べる歓びに満たされる“おひとりグルメ”プラン｜HIRAMATSU
東京・大阪・福岡のひらまつのレストランで“おひとりグルメ”を満喫できる特別プランが期間限定で登場。ソムリエとの会話を楽しみ、料理をじっくりと味わいながら自分とも向き合える充実した時間が用意される。
予約の取れない超人気店として、都市伝説化中の「Comptoir Feu」が、一日限りで東京・渋谷に出現｜EAT
ニューノーマルという新たなライフスタイルが模索される現在、その先陣を切り、1日限りのプレミアムなダイニングイベントが開催されることになった。その名も「C.F.S.A」（Comptoir Feu Sato Ayumu）。完全紹介制、住所・電話番号非公開、客単価7〜8万円にも関わらず、1年先まで予約が埋まる「Comptoir Feu（コントワール フー）」、いま最も予約が困難と噂される“幻”の名店のオーナーシェフ佐藤 歩氏を東京・渋谷に迎えた貴重なポップアップレストランプロジェクトである。オーガナイズするのは、５つ星ホテルのバンケットセールス記録を更新し続け伝説となった「鮨シャンnight」のプロデューサー吉山勇樹氏。本稿では、イベント開催に先立ち、吉山氏にその概要を直撃取材した。
土鍋シェア日本一を誇る銀峯陶器から、万能調理平鍋『PETARI （ペタリ）』がデビュー｜PETARI
国内生産の土鍋シェア日本一を誇る銀峯陶器株式会社から、万能調理平鍋の新ブランド「PETARI」がデビュー。高い機能性と洗練されたデザインの万能調理鍋はあらゆる料理シーンで活躍しそうだ。
連載エッセイ｜#ijichimanのぼやき「麻布十番編」
ひたすら肉体の安全無事を主張して、魂や精神の生死を問わないのは違う（三島由紀夫）」――日本初のコールドプレスジュース専門店「サンシャインジュース」のボードメンバーの伊地知泰威氏の連載では、究極に健康なサンシャインジュースと対極にある、街の様々な人間臭いコンテンツを掘り起こしては、その歴史、変遷、風習、文化を探る。第26回は、豊かな国際色と江戸の風情を併せ持つ街、麻布十番を案内する。
安心・安全に特別な時間を過ごす。ひらまつの個室レストラン｜HIRAMATSU
ひらまつが全国に展開しているレストランでは、個室の利用が可能だ。プライベートな空間で、特別な人たちとのひとときを過ごすことができる。
旬をまるごと味わう。ポール・ボキューズの野菜スープ｜HIRAMATSU
ひらまつが全国に4店舗展開しているフレンチレストラン「ポール・ボキューズ」では、旬の食材を使ったスープを提供する企画「Les Soupes de Bocuse（スープ de ボキューズ）」を開催中だ。今回のメニューは「オニオングラタンスープ」。期間は2021年2月28日（日）まで。
養殖業者と料理人のネットワーク”スターシェフ・ネットワーク”へ「アルジェント」料理長の鈴木健太郎氏が参加｜HIRAMATSU
ひらまつグループが運営するレストラン東京・銀座「アルジェント」料理長の鈴⽊健太郎氏が、養殖事業者と共同で美味しい⿂を作り上げるための料理⼈ネットワーク”スターシェフ・ネットワーク”に参画した。
新時代でも安心して食を楽しめる衛生管理対策「Hiramatsuスタンダード」｜HIRAMATSU
ひらまつグループは、独自の安全基準「Hiramatsuスタンダード」を強化し「加湿器の設置」「保護メガネ（防塵防飛沫ゴーグル）の着用」を実施項目に追加した。より安心・安全な環境を整え、食の楽しみを提供していく。
東京23区限定！ひらまつのクリスマス限定デリバリー「クリスマスハンパ―」｜Hiramatsu
ひらまつのテイクアウト/デリバリーサービス「Hiramatsu To Go」クリスマス限定メニューが登場した。究極のごはんを目指した「ひらまつ」、パーティフードが味わえる「ポール・ボキューズ」の2種類から選べる。
テンポラリーレストラン「あめつち」で味わうミシュランシェフによるワンパンキャンプ料理｜EAT
予約制テンポラリーレストラン「あめつち」では、MOUNTAIN RESEARCH」 主宰の小林節正氏とリストランテ ホンダの本多哲也シェフが手掛けたシンプルながらこだわりぬかれたワンパンキャンプ料理が味わえる完全予約制で、予約期間は12月6日（日）24:00まで。
「モエ アンペリアル」と個室会席 北大路が手掛けるおせちが楽しめるセットが登場｜MOËT & CHANDON
「モエ アンペリアル」と「北大路 板前手作りおせち」のセットが限定100セットで登場。こだわりぬかれたおせち料理とシャンパーニュの相性は抜群。新年を華やかに彩ってくれる。予約期間は2020年12月18日(金) 18:00まで。