本格的な炭火焼を自宅で簡単に楽しめる炭用のオリジナル焼き台が新登場｜釜浅商店

釜浅商店 | カマアサショウテン

創業明治41年の歴史を誇る料理道具店、釜浅商店。東京・合羽橋で100年以上、料理人や道具と向き合ってきた料理道具のプロである同店より、オリジナルの炭火焼台が発売される。

Text by WAKABAYASHI Satsuki

日本料理で多く使われる炭火焼は、優れた調理方法の一つとして知られている。表面をすばやく焼き上げることで旨味を閉じ込め、香りを引き出す。遠火でじっくりと焼き上げる炭火焼には食材の美味しさを引き出すことはもちろん、様々な魅力が詰まっている。

そんな炭火焼を気軽に楽しめる新商品『釜浅の炭火焼台』に着目したい。これは、東京・合羽橋の料理道具店、釜浅商店が手掛けたもので、本格的な炭火焼を気軽に楽しめる。

第一の特徴は、プロ同様の機能性はそのままに、使いやすいコンパクトサイズという点。外側は熱、錆に強いステンレス製、内側は業務用のハードな使用にも耐えうる新島産の坑火石、さらに風窓もついて火力の調整もしやすい作りになっている。

第二に、専用焼き網もステンレス製で業務用の品質を誇るという点。無塗装のため食材に異物が付着しることもなく、網の太さも2.5mmと一般のものよりも太いため安心して繰り返し使用できる。持ち運びしやすいハンドル付きで自宅でもアウトドアでも幅広く活躍してくれそうだ。

販売は合羽橋本店、公式オンラインショップで９月上旬より開始。また、9月8日より阪急メンズ東京で開催する、釜浅商店のPOP UP STORE 【Good tools have a reason～良い理のある料理道具たち～】でも販売される。

自宅のベランダやアウトドアなどで、調理する人も食べる人も同じ時間と空間をのんびりと囲む『釜浅の炭火焼台』で秋の夜長を楽しんでみてはいかがだろうか。

釜浅の炭火焼台 

釜浅商店のPOP UP STORE 【Good tools have a reason～良い理のある料理道具たち～】

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