料理
「料理」に関する記事
アジアを代表する人気シェフが九州の味を革新する｜Hakata Mentai Labo
九州といえば食材の宝庫として知られている。その地で新たな味の可能性を探求しようというプロジェクトが「博多明太ラボ」だ。発起人は西中洲で予約の取れないレストラン『La Maison de la Nature Goh』のシェフ・福山剛氏と2019年「世界のベストレストラン50」 では11位「アジアのベストレストラン50」では3位にランクインした東京・神宮前の日本料理店『傳』の長谷川在佑氏。あくまで主役は明太子を中心にした九州食材だが、“家庭で簡単にできるレシピ”をテーマにした競演となった。
京都で味わう ルイナールと「型破り」な料理とのペアリング｜Ruinart
ルイナールと料理とのペアリングを愉しむイベント『Ruinart Food for Art Dinner in KYOTO』が3日間限定で開催される。京都の料亭やレストランとコラボレーションし、3夜をスペシャルな料理で彩る。会期は2020年9月23日（水）～25日（金）。
ひらまつがサステナブルな「さとうきび繊維のストロー」を全施設で採用｜Hiramatsu
ひらまつが展開しているレストラン及びホテルの全施設で、天然素材を使用したストローを採用し提供を開始した。プラスチックや紙とも違う素材にこだわったポイントとは。
“カレー好き”小宮山雄飛氏、ツレヅレハナコ氏が監修した波佐見焼の「カレー皿」｜zen to
陶磁器の波佐見焼と、ミュージシャン・小宮山雄飛氏、フード編集者・ツレヅレハナコ氏がコラボレーションし、それぞれが考える「カレー皿」をリリース。ディテールに両者のこだわり、そして波佐見焼の繊細な仕上がりが特徴のプロダクトが出来上がった。
ホテル椿山荘東京がテラス席や空中庭園を利用したフリーフローイベントを開催｜LOUNGE
ホテル椿山荘東京でフローフローイベント「目白の森 BEER GARDEN TERRACE」と「シャンパンガーデン2020」を開催。ビールやシャンパン、食事をホテル椿山荘東京内のテラスや空中庭園で楽しめる。
フリーフローで楽しむ「シノワ＆カクテル」｜THE STRINGS BY INTERCONTINENTAL TOKYO
ストリングスホテル東京インターコンチネンタルの中国料理「チャイナシャドー」が、夏のフリーフロー「シノワ＆カクテル」を2020年7月1日（水）から8月31日（月）までの平日夜に開催。開業以来愛される滋味あふれる中国料理と、新進気鋭バーテンダーの特製カクテルという異色のペアリングだ。
「ルカフェ ラブティック ドゥ ジョエル・ロブション」が、虎ノ門ヒルズにオープン｜Joël Robuchon
ジョエル・ロブションの料理哲学を踏襲したメニューを気軽に楽しめるカフェ「ルカフェ ラブティック ドゥ ジョエル・ロブション 虎ノ門ヒルズ店」が、虎ノ門ヒルズ ビジネスタワー1階にオープンした。
自宅でもレストランの味が楽しめる！ トリュフ専門店がオンラインショップ開始｜STILLROOM
スティルフーズのオンラインショップ「STILLROOM（スティルルーム）」で、東京ミッドタウンと大丸心斎橋に店を構えるフランス発のトリュフ専門店「Artisan de la Truffe（アルティザン ドゥ ラ トリュフ）」のトリュフをふんだんに使ったアイテムの取り扱いが開始された。自宅でもより美味しく、より香り豊かなトリュフ料理が楽しめる。
極上のシャンパーニュと食事、そして音楽が味わえる『Peter ジャズナイト supported by ブルーノート東京 』｜Dom Pérignon
ドン ペリニヨンが、ザ・ペニンシュラ東京の最上階に位置するステーキ＆グリル「Peter」にて、ブルーノート東京のサポートのもと、一流ジャズアーティストのライブを愉しみながら、シャンパーニュと料理のマリアージュを堪能できるイベント『Peterジャズナイト supported by ブルーノート東京』が開催される。
スキポール空港のKLM 非シェンゲンエリア クラウンラウンジが全面リニューアルオープン｜TRAVEL
スキポール空港のKLM 非シェンゲンエリア クラウンラウンジが全面リニューアルされた。席数は1000席となる以前と比べて約2倍もの規模を誇る。料理やドリンクが楽しめるほか、シャワーやスリーピングキャビンが備わり、快適な時間を過ごすことができる。
世界一の温泉源泉数を誇る「別府」の新しい旅スタイル。 プレミアムな“ガストロノミーウォーキング”開催｜TRAVEL
欧米で普及している旅のスタイル、“ガストロノミーウォーキング”。今回は、「ANA インターコンチネンタル別府リゾート&スパ」とONSEN・ガストロノミーツーリズム推進機構がコラボレーションした特別企画、『Premium ONSEN・ガストロノミーウォーキング in BEPPU』の体験記とともに、その土地を歩きながら、その土地ならではの食を楽しみ、歴史や文化にふれながら温泉を堪能する新しい旅のスタイルをご紹介する。
完全会員制バー「VILLA FOCH」の新店舗が銀座にオープン｜LOUNGE
東京・銀座に完全会員制バーラウンジ「VILLA FOCH GINZA」がオープンした。ここでは、最上級のサービスとドリンクと料理で極上の時間を過ごすことができる。
運賃片道4490円＊から、ジェットスターでひとっ飛び。 “食の都”庄内へ｜Jetstar
日本国内で、食べ物がおいしい場所って言ったらどの辺りを思い浮かべますか？ 北海道の海鮮？ 三重の松阪牛？ それとも京都の京野菜？ 確かにどれもがイエスなんですが、じつは私、知っていたんですよね。だって父親が酒田生まれの鶴岡育ちだったもので。山形県の庄内地方って、すべての食材が飛び抜けて旨いんですよ。
精進料理シェフの野村大輔氏が考案。オリーブオイルを活用した和食メニュー｜EAT
東京・六本木にある精進料理を提供するレストラン「shojin 宗胡」。ここのオーナーシェフである野村大輔氏は、スペイン産オリーブオイルのアンバサダーに指名されている。今回、彼がオリーブオイルを使用した和食メニューを考案。「shojin 宗胡」で味わえるメニューもあるほか、レシピも公開されている。
新料理長就任を記念した期間限定メニュー｜HYATT CENTRIC GINZA TOKYO
銀座・並木通りの「ハイアット セントリック 銀座 東京」のレストラン「NAMIKI667」の新料理長に平川 透氏が就任。これを記念し、期間限定のディナープラン「Toru's Invitation」が10月31日（木）まで開催される。