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2020年12月11日
東京23区限定！ひらまつのクリスマス限定デリバリー「クリスマスハンパ―」｜Hiramatsu
Hiramatsu｜ひらまつ
上質な時間を過ごす必須フードメニューが自宅で愉しめる
ひらまつのテイクアウト/デリバリーサービス「Hiramatsu To Go」クリスマス限定メニューが登場した。究極のごはんを目指した「ひらまつ」、パーティフードが味わえる「ポール・ボキューズ」の2種類から選べる。
Text by WASEDA Kosaku（OPENERS）
2種類の豪華メニューをラインナップ
全国にフランス料理・イタリア料理のレストランを展開しているひらまつ。ひらまつレストランの至極の味を自宅であじわえるテイクアウト/デリバリーサービスが「Hiramatsu To Go」だ。
今年の「Hiramatsu To Go」はクリスマス限定メニュー「クリスマスハンパ―」が用意される。
メニューは「ひらまつ」と「ポール・ボキューズ」の2種類。
「ひらまつ」は、ひらまつのシェフ3人がタッグを組んだコラボレーションメニュー。3人のアイディアを結集させた至高の料理だ。
今回腕を振るうのは鴨田猛氏（東京・丸の内「サンス・エ・サヴール」）、内木塲寿知氏（東京・西麻布「レストランひらまつ レゼルヴ」）、鈴木健太郎氏。（東京・銀座「アルジェント」）“おいしい”への探求心が人一倍強く、お客様の胃袋を喜ばせることばかり考えている3人のシェフがこのクリスマス、最高に贅沢な”おうちご飯”を作りあげる。
料理は クリスマスシーズンにしか出荷されない超高級「去勢鶏」シャポーンや、オシェトラキャビアとズワイガニの前菜、真鯛とオマール海老から濃厚な旨味が溶け込んだブイヤビスクなど見た目にも華やかな高級食材がふんだんに使われている。
またひときわ目を引く真っ黒なスープ。これは山形牛のローストビーフを黒トリュフと黒にんにくの旨味や香りを凝縮させた漆黒色のブイヨンに浸していただくしゃぶしゃぶで、「五郎兵衛米こしひかり」をエシレバターとハーブで炊き上げたバターライスと一緒にいただく。
シャンパンと白ワインが付属し、自宅にいながらラグジュアリーなホリデーシーズンが過ごせそうだ。
一方の「ポール・ボキューズ」は、家族や友人とのパーティにぴったりなメニュー。
50年以上にわたり、ミシュランの三ツ星を獲得し続けたフランス・リヨン本店「ポール・ボキューズ」のグランシェフ、ポール・ボキューズ氏より伝わる、リヨンの郷土料理やポール・ボキューズのスペシャリテが詰め込まれている。
なかでも「鴨のテリーヌ」はポール・ボキューズ氏の看板料理のひとつ。凝縮された旨味が奥深く、ワインとの相性も抜群だ。またパーティに欠かせないパイ料理は、タスマニアサーモンとともに、ゆで卵やほうれん草、サフランリゾットが層をなした一品だ。
そのほか、柔らかく蒸し煮した牛タンやクリスマスの定番デザート「ブッシュ・ド・ノエル」はマロン風味にして味わいはリッチ、ルックスはキュートに作られた。
「ポール・ボキューズ」大切な人と楽しみながら時間を過ごせるセットに仕上げられている。
Hiramatsu Christmas Hamper
ひらまつグループ3人のシェフがお贈りする”至高のおうちご飯”
- 期間｜2020年12月19日（日）～12月27日（日）
- 料金｜6万円（2名様分）
- 内容｜コース料理、シャンパン&白ワイン計2本、配送代込
- ※東京23区限定。オンライン予約2日前まで。
Bocuse Christmas Hamper～クリスマスパーティセット～
- 期間｜2020年12月2日（水）～12月27日（日）
- 料金｜3万5000円（4名様分）、2万0000円（2名様分）
- 内容｜コース料理、スパークリングワイン1本、タクシー配送代込
- ※東京23区限定。オンライン予約2日前まで
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