酒
「酒」に関する記事
約10年ぶりのレギュラーラインナップとなる新商品『アン・オー』｜Ardbeg
Ardbeg｜アードベッグまろやかさとスモーキーさが溶け合うシングルモルトアイラモルト「アードベッグ」の新たな定番『アン・オー』が登場。スモーキーさとまろやかな甘みが溶け合う味わいを実現。3種類の樽で熟成して仕上げた、風味と香りをぜひ味わってみてほしい。Text by WASEDA Kosaku（OPENERS）原酒を3種類の樽で熟成ピーティーでスモーキーな風味の中に、繊細な甘さと複雑さを感じられる個性的な味わいが人々を魅了するアイラモルト、Ardbeg（アードベッグ）。この度、約10年ぶりに定番商品に加わる『アン・オー』が登場。アードベッグが蒸留所を構えるアイラ島にあるマル・オブ・オーと呼ばれる岬にちなんでその名が与えられた。アイラ島の最南端に位置するマル・オブ・オーの崖は、長年の雨風を受け続け、丸みを帯びた形状をしている。大西洋の荒波と入り江が出会う、動と静、荒々しさと穏やかさが同居する地形なのだ。その地形のように『アン・オー』は、スモーキーな香りと繊細な甘さがなめらかでクリー...
海底にシャンパーニュを貯蔵するプロジェクト「セラー・イン・ザ・シー」｜Veuve Clicquot
Veuve Clicquot｜ヴーヴ・クリコ2014年に開始された実験的プロジェクトシャンパーニュメゾン「Veuve Clicquot」（ヴーヴ・クリコ）が行っている実験的プロジェクト「Cellar in the Sea」。海底でシャンパーニュを貯蔵し、その効果を確かめる、というものだが、プロジェクト開始から3年経った今年にそのテイスティングが行われた。その味とは。Text by WASEDA Kosaku（OPENERS）プロジェクト開始以来初のテイスティングを実施シャンパーニュブランド、Veuve Clicquot（ヴーヴ・クリコ）は、深海にシャンパーニュの貯蔵庫を建造し、熟成プロセスのさらなる解明を目的とする研究プロジェクト「Cellar in the Sea」（セラー・イン・ザ・シー）を2014年より行っている。2014年から2054年までの40年間、北欧・バルト海の水深40メートルに最高品質のシャンパーニュを貯蔵し、フランス・ランスのメゾンセラーで熟成されたものと同じ名側...
ウイスキーがもたらすライフスタイルを提案「MHD グランド モルト テイスティング 2017」｜EAT
EAT｜2年ぶり5回目の開催秋の夜長にシングルモルトを愉しむMHD社が取り扱うシングルモルトウイスキー12ブランドのテイスティングができる「グランド モルト テイスティング 2017」が開催される。スペシャルコンテンツとしてロバート・ハリス氏によるトークショーや、アーティスト「Caravan」によるライヴショーケースが会場を彩る。日程はは2017年9月7日（木）、8日（金）の2日間。Text by WASEDA Kosaku（OPENERS）シングルモルトウイスキー12種類のテイスティングが可能「グランド モルト テイスティング」は、“秋の夜長とシングルモルト”をテーマにアードベッグ、タリスカー、グレンモーレンジィ、ラガヴーリンをはじめとしたMHD取扱シングルモルトウイスキーとともにある、豊かなライフスタイル提案を行うイベントとして2011年にスタートした。2017年の今年は5回目、2年ぶりの開催となる。今回のテーマはラグジュアリーなアウトドア体験として人気のあるグランピングにフォ...
ドン ペリニヨンとコラボし、ラグジュアリーを極めたケータリングサービスを開始｜BVLGARI
BVLGARI｜ブルガリドン・ペリニヨンとコラボし、ラグジュアリーを極めたケータリングサービスを開始ブルガリ 東京レストランとドン・ペリニヨンがコラボレーションしたラグジュアリーなホームケータリングサービスが8月からスタート！ 特別な人と過ごす大切な時間をよりスペシャルなものへと演出する。Text by YANAKA Tomomi厳選した旬の食材を用いたアペリティーボとドン ペリニヨンとのマリアージュ今年8月から始まる「ブルガリ ホームケータリング エクスペリエンス with ドン ペリニヨン」。ラグジュアリーを象徴するレストランと高級シャンパン、ドン ペリニヨンとのマリアージュをケータリングしてもらえるという最高級の贅沢を味わえる機会となりそうだ。料理は、イタリア人シェフとして日本で唯一ミシュランの星を誇る銀座の「ブルガリ イル・リストランテ ルカ・ファンティン」のエグゼクティブ・シェフ、ルカ・ファンティンが厳選した旬の食材を用い、イタリアのパーティスタイルにならってアペリティー...
コルクを抜くことなくボトルの中のワインを注げる革新的ツール「CORAVIN」｜DESIGN
CORAVIN｜コラヴァン大切なワインを少しずつ味わいながら長期保存が可能ワインのコルクを開けずに中身を注げる「コラヴァン」。ワインの楽しみ方が変わる画期的なツールだ。Text by WASEDA Kosaku（OPENERS）純度99.9パーセントの窒素ガスをボトルに注入「コラヴァン」はワインボトルのコルクを抜くことなく、ボトルの中のワインを楽しめる世界初のツールだ。従来ならばワインを開封すると、空気と触れ合ったワインは酸化がはじまるため、本来の味を維持することは難しかった。コラヴァンは1本飲み切ることを考えず、少量からワインを味わえる。ニードルをコルクに差し込むことで、コルクを抜かずにワインを注げる。このニードルはコルクから抜いた後に自然に穴を封止し、ワインの酸化を防ぐ。ニードルはボトルや状況に合わせて3種類から選択可能だ。純度99.9パーセントの窒素ガスをボトルに注入することで、ワインが酸素に触れずボトル内で自然に醸造を続け、何ヶ月でもその味を堪能できる。ガスはカプセル式にな...
創業100周年を記念して作られた焼酎の逸品「百瑠璃」｜霧島酒造
LOUNGE｜焼酎造りの集大成さらなる革新を生む「不易流行」の心霧島酒造100周年を記念して造られた「百瑠璃」。特別な蒸留方法と厳選された原料を使ったスペシャルな逸品だ。Text by WASEDA Kosaku（OPENERS）「赤瑠璃」と「白瑠璃」をセット霧島酒造の創業者、江夏吉助は大正5年に自ら作った焼酎を初蔵出しした。宮崎の地で上質な焼酎を造り続けるという想いで霧島酒造の歴史が始まった。それから100年。「不易流行」（いつまでも変化しない本質を忘れず、新しい変化を重ねること）をテーマに、約4年という歳月をかけ、いままで培われた醸造技術や新しい原料・製法への挑戦をかたちにすべく「百瑠璃」が誕生した。「創業100周年記念 本格焼酎 百瑠璃」は、特別な蒸留方法を用いた高濃度酒で、「赤瑠璃」と「白瑠璃」をセットにした本格芋焼酎だ。「赤瑠璃」は赤霧島と同じ原料であるムラサキマサリを使用し、フルーツのようなみずみずしい香りでありながら、しっかりとした密度の濃い味わいが特徴。対して「白瑠...
モエ・エ・シャンドンと楽しむ「Fuerza Bruta WA !」｜MOËT & CHANDON
MOËT & CHANDON｜モエ・エ・シャンドン「フエルサ ブルータ」最新作がこの夏東京で世界発初演世界30ヶ国で500万人以上の観客を魅了する体感型エンターテイメント「フエルサ ブルータ」の最新作「WA! - Wonder Japan Experience」が、8月1日（火）に品川プリンスホテルの「ステラボール」で世界初演を迎える。Text by SHIMOJO Shingo話題の体感型エンターテイメントをシャンドンとともに芸術監督のディキ・ジェイムズが日本にインスパイアを受け、構想10年の後創り上げたという本作。出演者たちは、天井から舞い降り、壁を駆け、歌い、叫び、踊り、さらには巨大なプールで美しい泳ぎを魅せるなど、常識を凌駕するパフォーマンスを会場内の360度すべてを使って繰り広げる。手に汗握るパフォーマンスを彩るのは、音や光、風、水、映像などを駆使した大掛かりな舞台装置。当公演のためにステラボールを大改造したという力の入れようだ。幻想的な世界観と、思わず手を伸ばし...
ペリエ ジュエの世界観を体感できるポップアップ・バー｜Perrier-Jouët
Perrier-Jouët｜ペリエ ジュエ 都会と自然が織り成す魅惑の空間ペリエ ジュエのブランドの世界観とシャンパーニュを楽しめるポップアップ・バー「レデン バイ ペリエ ジュエ 東京」が表参道に期間限定でオープン。期間中、日替わりでDJがミュージックパフォーマンスを披露し、刺激的な体験を提供する。期間は2017年5月7日（日）まで。Text by WASEDA Kosaku（OPENERS）ペリエ ジュエの世界観を五感で愉しむ“レデン”（L’Eden）とは、ペリエ ジュエがフランス・エペルネに所有する、貴重なバック・ヴィンテージのみを集めたワインセラーだ。ここにはメゾンの財産ともいえる貴重なシャンパーニュが数多く保管されている。名品を世に送りだしてきた最高醸造責任者たちにとって“レデン”は、メゾンの心臓部であり、シャンパーニュを生み出すインスピレーションの源となる場所だ。その名を冠したポップアップ・バー「L’Eden by Perrier-Jouët」（レデン バイ ペリエ ジ...
海のような深い味わいをもつ「ケルピー」｜Ardbeg
Ardbeg｜アードベッグアードベッグ・デー2017記念商品ピーティーさとスモーキーさが人気のウイスキー「アードベッグ」に、アードベッグ・デー2017を記念した限定商品『アードベッグ ケルピー』が登場。さまざまな風味と深みのあるスモーキーな味わいをもたらしている。発売日は2017年6月3日（土）。Text by WASEDA Kosaku（OPENERS）さまざまな風味と深みのあるスモーキーな味わい「Ardbeg」（アードベッグ）は、1815年にスコットランド・アイラ島で生まれたシングルモルトウイスキーだ。ピート（泥炭）が非常に強くスモーキーでありながら繊細な甘さと高い品質をもち、カルト的な人気を誇る。アイラ島では毎年5月最終週から6月第1週にかけて、ウイスキーの祭典「アイラ・ウイスキー・フェスティバル」が開催される。期間中には日替わりで各蒸留所が“オープン・デー”を開催し、熱心なモルトファンが現地でしか買えない限定商品を求めて訪れるという。この“オープン・デー”の最終日を飾るのが...
創業者の夢を表す「ÉDITION」がフロントラベルに掲載｜KRUG
KRUG｜クリュッグ世代を超えて受け継がれる創業者の夢「クリュッグ グランド・キュヴェ」のラベルに、世代を超えて受け継がれるメゾン創業者のヴィジョンを表す“ÉDITION”が記載される。1845年より続くクリュッグのリクリエイションをラベルで表現する。Text by WASEDA Kosaku（OPENERS）メゾン創業者の夢「ÉDITION」「クリュッグ グランド・キュヴェ」は天候に左右されずに毎年最高品質のシャンパーニュを造る、というメゾン創始者のヨーゼフ・クリュッグのヴィジョンを1843年の創業当時より体現してきた。それは年ごとに創始者の夢をリクリエイションすることであり、“ÉDITION”とは何度目のリクリエイションかを表す番号なのだ。この度、163ème“ÉDITION”より、「クリュッグ グランド・キュヴェ」のフロントラベルに“ÉDITION”が記載されることになる。クリュッグが最初に造ったシャンパーニュは1844年の収穫を用い、1845年にブレンドおよび瓶詰されたもの...
「ペリエ ジュエ ブラン・ド・ブラン」世界に先駆け日本で先行リリース｜Perrier-Jouët
Perrier-Jouët｜ペリエ ジュエ1811年創業のシャンパーニュ・メゾンペリエ ジュエのクラシック ラインに新たに加わる「ブラン・ド・ブラン」。世界に先駆け日本で2017年4月3日（月）からリリースが開始される。シャルドネを100パーセント使用した、フレッシュな味わいが魅力だ。Text by WASEDA Kosaku（OPENERS）厳選したシャルドネを100パーセント使用1811年の創業以来、伝統とクラフトマンシップを守り続け、エレガントなスタイルと、エミール・ガレがアネモネの花を描いたボトルで“シャンパーニュの芸術品”と称されてきたペリエ ジュエ。1846年には世界で初めてとなるブリュット（辛口）シャンパーニュを生み出した。それ以来クラシック ラインの「ペリエ ジュエ グラン ブリュット」は、メゾンを代表するシャンパーニュとして、毎年同じ味わいを提供し続けている。今回、クラシック ラインに白ブドウ品種のシャルドネを100パーセント使用した「ブラン・ド・ブラン」が新たに...
幻のウイスキー「軽井沢」がオンラインオークションに出品｜EAT
EAT｜大規模なコレクションの出品は世界初世界で最も入手困難なウイスキー「軽井沢」最も入手困難なジャパニーズウイスキーといわれる「軽井沢」がオンラインオークションに出品される。約290本という規模のコレクションが出品されるのは世界初だ。Text by WASEDA Kosaku（OPENERS）約290本をオークションに出品「軽井沢」は長野県御代田に存在していた日本で一番小さな蒸留所で作られたシングルモルトウイスキーだ。スコットランドから輸入されたゴールデン・プロミスの麦芽を使い、年間15万リットルのみ生産を行なっていた。2012年に蒸留所は閉鎖され、オフィシャルの販売も停止。しかし、「軽井沢」シリーズはその希少性と味わいが再評価され、現在では入手困難なジャパニーズウイスキーのひとつである。今回その「軽井沢」のコレクション290本が、オンラインオークションに出品される。欧州のコレクターが10年以上かけて収集したコレクションの総価値は約7000万円以上になると推定されている。オークシ...
「タリスカー スパイシー ハイボール キャンペーン」期間限定開催｜TALISKER
TALISKER｜タリスカー新感覚の極上プレミアムハイボールシングルモルトスコッチウイスキー「TALISKER」に黒胡椒をひと振りして作る「タリスカー スパイシーハイボール」。開催中のキャンペーンでは「タリスカー 10年」と「タリスカー ストーム」を購入すると、横浜燻製謹製がオンパックされる。Text by WASEDA Kosaku（OPENERS）潮風と黒胡椒が織り成す独特の味わい「TALISKER」（タリスカー）は、ストレートやロックで味わうのが一般的な、香り高いシングルモルトウイスキーだ。そのタリスカーを使った贅沢な楽しみ方が「タリスカー スパイシーハイボール」だ。スコットランド・スカイ島の自然が生み出したタリスカーは潮の香りと黒胡椒を思わせるスパイシーさが感じられる独特な味わいをもつ。ハイボールはウイスキーの手軽な楽しみ方のひとつだが、プレミアムなシングルモルトを使うなら、その個性を活かしきるハイボールに仕上げたい。炭酸で割るだけでも楽しめるが、タリスカーの香りを一段と引...
“セント・パトリックス・デー”を盛り上げる2日間限定パブがオープン｜JAMESON
JAMESON｜ジェムソンアイルランドの祝祭“セント・パトリック・デー”アイルランドの祝祭日“セント・パトリックス・デー”。それを盛り上げるべく、「JAMESON」はポップアップパブ「THE JAMESON SAINT PATRICK’s PUB」を2017年3月18日（土）と19日（日）限定でオープンする。Text by WASEDA Kosaku（OPENERS）ウイスキーとクラフトビールのペアリングを楽しむ5世紀頃、アイルランドにキリスト教をもたらした宣教者セント・パトリック。その熱心な布教活動で、アイルランドは敬虔なカトリックの国となり、彼は現在もアイルランドの守護者として親しまれている。アイルランドでは彼の命日である3月17日を“セント・パトリック・デー”とし、盛大に祝う。街中がお祭りムードとなり、パブなどで親しい人たちとウイスキーやビールを飲みながら盛り上がるという。世界各地でもアイルランドのシンボルカラーのグリーンを身に着けたパレードやフェスティバルが行なわれ、日本で...
祐真朋樹・編集大魔王対談｜vol.9 磯自慢酒造 八代目蔵元 寺岡洋司さん、九代目 智之さん
Page. 1日本各地で徹底したこだわりを持ち酒造りをする醸造家(マスター)を招き、世界でも名高いホテルを舞台に素晴らしい料理と空間で特別な一夜を楽しむ「The Master of Craft Sake」シリーズ。その第3回目が9月21日（水）にアマン東京で開催された。日本を代表する人気銘酒のひとつである「磯自慢」のセレクションと、ザ・レストラン by アマンの極上のイタリア料理のマリアージュを楽しむこのイベントは、世界に誇る国酒である日本酒を海外に広めていこうという思いのもと、中田英寿氏により設立されたジャパン クラフト サケ カンパニーが主催する一日限定のディナーイベントだ。その会場で、磯自慢の八代目蔵元で社長の寺岡洋司さんとその息子・智之さんに話を聞いた。Interview by SUKEZANE TomokiPhotographs by NAGATOMO YoshiyukiText by ANDO Sara (OPENERS)全国の吟醸蔵のパイオニアとなった磯自慢酒造駿河湾...