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「スイーツ」に関する記事
NYで大人気！ 遊び心のあるひんやりスイーツ、日本1号店誕生｜popbar
popbar｜ポップバー全26種類のフレーバーを自由にカスタムNY発のスティックジェラート専門店「ポップバー」日本上陸ニューヨーク発の大人気スティックジェラート専門店「popbar（ポップバー）」が、日本進出第1号店を東京・渋谷の青山通り沿いに6月25日（木）オープン。多彩なフレーバーとトッピングを豊富に取り揃え、自由にカスタマイズできるのが特徴だ。Text by KUROMIYA Yuzu厳選ナチュラル素材を使用&ローカロリーなのもポイント「ポップバー」はヨーロッパ出身のルーベンとダニエルが、本格的なジェラートを自分たちでつくりたいという思いから誕生。2010年5月ニューヨーク・ウエストヴィレッジに最初の店舗をオープンすると、たちまちニューヨーカーのあいだで話題に。最大行列は1時間を超える日もあるなど、アメリカで大人気となった。提供されるスティックジェラートは、人工的なものや添加物は使用せず、こだわりのナチュラル素材のみを使用。毎日店頭で手作りされており、子どもにも安心な...
EAT｜約30種類ものジェラートが無料で食べ放題「ジェラート博」
EAT｜約30種類ものジェラートが無料で食べ放題表参道ヒルズで1日限りの夢の祭典「ジェラート博」「ジェラートならではのおいしさや楽しさを、もっと日本に広げたい」という思いから、ジェラートの魅力を「目」と「舌」で感じることのできるイベントを開催。日本のみならず、イタリアからも選りすぐりのジェラート職人、ショップが一堂に集結する。Text by BUN Risa (OPENERS)おなかも心も満たすジェラートが無料で楽しめるジェラートの歴史は古く、最も古い記録として記されているのが旧約聖書。なかに出てくる「乳と蜜」という、氷雪で冷やしたミルクシャーベット風の食べ物を夏に愛飲していたと考えられている。また、ジェラートはおいしいだけでなく、からだに良い成分がたっぷりと含まれているのをご存じだろうか。とくに女性には欠かせない栄養素といわれるカルシウム、肌をキレイにするビタミンＡ、健康のために必要なビタミンＢ1、ビタミンＢ2が豊富で、食べれば心も体も美しくなれるスイーツなのだ。そんな女性に嬉し...
シャングリ・ラ ホテル 東京とフォションがおくるアフタヌーンティー｜Shangri-La Hotel, Tokyo
Shangri-La Hotel, Tokyo｜シャングリ・ラ ホテル 東京日本初披露のエクレアも登場シャングリ・ラ ホテル 東京とフォションがおくるアフターヌーンティーシャングリ・ラ ホテル 東京の「ザ・ロビーラウンジ」では6月30日（火）まで、「FAUCHON（フォション）」とコラボレーションした「フォション アフタヌーンティー」と「フォション アフターファイブ」を提供する。Text by BUN Risa (OPENERS)フランスとアジアを融合させたペストリーの世界フォションは、1886年に創業者のオーギュスト・フォションがスパイスや鮮魚、ワインなどを扱う食料品専門店をフランス・マドレーヌ広場にオープンさせたのがきっかけではじまったブティック。2003年にはポップなカラーでデザイン性の高いエクレアを発売し、エクレアブームの立役者となった。そのフォションの日本デベロップメントシェフ、アントニー・ステットレー氏とシャングリ・ラ ホテル 東京のエグゼクティブ ペストリーシェフ、岡...
EVENT｜難病の子どもたちのためのイベント「マカロンデー」が今年も開催
EVENT｜ミナ ペルホネンとピエール・エルメ・パリがタッグを組んだ難病の子どもたちのためのイベント「マカロンデー」が今年も開催難病とたたかう子どもたちのための寄付金を募ることを目的に、毎年夏至の日に開催されている「マカロンデー」。今年はアンバサダーに「minä perhonen（ミナ ペルホネン）」のデザイナーである皆川 明氏を迎え、マカロンデーをより身近なものにしていく。Photographs by hide urabeText by BUN Risa (OPENERS)難病の子どもたちに思いを寄せる、きっかけの一日に日本でマカロンデーが開催されるのは、本格的な夏の訪れを告げる「夏至の日」。今年は6月22日（月）が、色とりどりのマカロンでカーニバルのように彩られる1日となる。Photographs by hide urabe2015年のキーワードは“長くつづけること”。マカロンデーは、フランスでピエール・エルメのブティックからはじまり、今年で10年目。ピエール・エルメはマカロン...
EAT｜パレスホテル東京から日本酒をたっぷりと使用したケーキ「壱ノ壱ノ壱」が発売
EAT｜パレスホテル東京ならではの贅沢な味わい日本酒をたっぷりと使用したケーキ「壱ノ壱ノ壱」が発売パレスホテル東京内のペストリーショップ「Sweets & Deli（スイーツ アンド デリ）」で5月17日（日）、日本酒が豊かに香るケーキ「壱ノ壱ノ壱」が発売される。Text by BUN Risa (OPENERS)大人だけに許された甘いご褒美販売される日本酒ケーキ「壱ノ壱ノ壱」は、芳醇な日本酒の香りを堪能できる大人のケーキ。所在地の番地が名前の由来となっているパレスホテル東京オリジナルの純米吟醸酒「壱ノ壱ノ壱」と、新潟の銘酒「八海山」の酒粕の風味をふんだんに効かせている。そのほか、純日本産の和三盆糖やフランス・イズィニー産のバター、ブランド卵の「太陽の輝き 彩卵」など、最上級の厳選された素材を贅沢に使用。しっとりと絹のようになめらかな口当たりと上品な甘さで、大人の味わいが楽しめる。包装には桐箱と熨斗紙を使用。シンプルながらも洗練された装いは、大切な人への贈り物としても喜ばれ...
EAT｜銀座にお酒が楽しめる「アンリ・シャルパンティエ」の旗艦店オープン
EAT｜23時までお酒とスイーツを楽しめるバーエリアもアンリ・シャルパンティエの旗艦店が銀座にオープン世界一フィナンシェを売り上げたギネス記録をもつ洋菓子ブランド「アンリ・シャルパンティエ」の旗艦店が4月10日（金）、銀座にオープン。23時までアルコールが楽しめる「バーメゾン」など、オリジナルスイーツを提供する3つのエリアを設けた大人の“お菓子の家”の誕生だ。Text by MATSUOKA Wutami（OPENERS）「日常と切り離されたワンダーランド」がテーマ1969年に兵庫県芦屋市で創業した洋菓子ブランド「アンリ・シャルパンティエ」。創業から46年目を迎えてあらためて勢いづく同社が、“日常と切り離されたワンダーランド”をテーマに、ブランドの世界観をそのまま体感できる旗艦店「銀座メゾン アンリ・シャルパンティエ（以下、銀座アンリ）」をオープンする。1930年に竣工した重厚感のある店構えの銀座アンリには、オリジナルスイーツが楽しめる3つのエリアがある。そのうちのひとつ「バーメゾ...
EAT｜台湾発の人気かき氷店「ICE MONSTER」の1号店が東京・表参道に4月29日（水・祝）オープン
EAT｜4月29日（水・祝）、東京・表参道にオープン台湾発の人気かき氷店「ICE MONSTER」、日本上陸世界のベストスイーツ10に選ばれた台湾の人気かき氷店「ICE MONSTER（アイスモンスター）」が4月29日（水・祝）、東京・表参道の神宮前交差点に日本1号店「ICE MONSTER OMOTESANDO（アイスモンスター 表参道）」をオープンする。Text by MATSUOKA Wutami（OPENERS）台湾にはない日本だけのメニューも登場台湾発のかき氷店「ICE MONSTER（アイスモンスター）」の特徴は、フルーツやコーヒー、紅茶などの味をそのまま再現した氷「フレーバーアイスブロック」だ。味付けされた氷は削ると、きめ細かく折り重なった絹のような見た目になり、口に含むとふわりと溶ける。メニューは定番の「マンゴーかき氷」をはじめ、台湾でも人気のあたたかいタピオカをのせた「タピオカミルクティーかき氷」や、アイスクリーム、ゼリーをのせた「コーヒーかき氷」など、日本では味...
松浦俊夫｜話題のパンケーキ・プロジェクト“SUNDAY JAM”のおふたりを迎えて
松浦俊夫｜from TOKYO MOON 9月9日 オンエア！話題のパンケーキ・プロジェクト“SUNDAY JAM”のおふたりを迎えて（1）日曜の夜、上質な音楽とともにゆったりと流れる自分だけの時間は、おとなたちの至福のとき。そんな時間をさらに豊かにするのが、DJ松浦俊夫によるラジオプログラム『TOKYO MOON』――。彼が世界中から選りすぐったすばらしい音楽や知的好奇心を刺激するおとなのためのトピックスを、毎週日曜日Inter FM 76.1MHzにて24時からオンエア。ここでは、毎週放送されたばかりのプログラムを振り返ります。今週は、まもなく原宿に2号店をオープンする、逗子発の話題のパンケーキ・プロジェクト“SUNDAY JAM”のおふたりを迎え、じっくりとお話をうかがいました。Text by MATSUURA Toshio草原を流れる風のように心地よい楽曲たち4年後のオリンピック開催に向けて盛り上がりをみせる南米、ブラジル。サン・パウロ、リオ・デ・ジャネイロに次ぐ第三の都市...
特集｜“おいしい”春の訪れを告げるイースターチョコレート
特集｜とびきりのタマゴを探しに出かけよう“おいしい”春の訪れを告げるイースターチョコレート春の陽気に誘われて、イースターの仲間たちが顔を出しはじめた。カラフルな衣装をまとったタマゴ、好奇心いっぱいに庭を跳ね回るウサギといったお馴染みのメンバーに混じって、今年はめんどりやガチョウなど新顔の姿もチラホラ。彼らの目的は、4月5日（日）に開催される年に一度の祭典、イースター（復活祭）に向かうこと。人間界に住む私たちにとっては、彼らと一緒に戯れることこそ、イースターの正しい楽しみ方。待ち合わせ場所は家の庭、もしくは公園でもいいかもしれない。大人も童心に帰って、今年はイースターハントに出かけよう。Edited by TANAKA Junko (OPENERS)ピエール・エルメ・パリ「ウフ テオブロマ ノワール」グランド ハイアット 東京「イースターエッグ」ラ・メゾン・デュ・ショコラ「エスカル パスカル」ジャン＝ポール・エヴァン「ウフ ヌヌ」アンリ・ルルー「ジョワイユーズ・パック」フレデリック・...
EAT｜夏の暑さをしのぐ、虎屋菓寮のかき氷を召し上がれ
TORAYA｜とらやEAT｜かき氷とともに昔ながらの風情ある夏を夏の暑さをしのぐ、虎屋菓寮のかき氷を召し上がれ古くは清少納言の『枕草子』にも登場する夏の風物詩と言えば、やっぱりかき氷。和菓子屋「とらや」の喫茶「虎屋菓寮」では、見た目にも涼やかなかき氷を発売中。9月中旬までの発売なうえ、店舗限定の味なども揃えているので、お見逃しなく。Text by KUROMIYA Yuzu3店舗限定のスペシャルフレーバーも登場虎屋菓寮の定番人気は宇治金時。宇治茶を贅沢に使用した抹茶蜜には、まろやかな味わいと甘くおだやかな香りが特徴の、とらや特選宇治抹茶「京の調」を使用。ここに純日本糖「和三盆糖」をくわえ、濃厚な抹茶の風味を残しつつも、後味のいい甘みに仕上げている。さらに、一晩以上かけて丁寧につくられた、こだわりの“かき氷専用”小倉餡をプラスし、「蜜、餡、氷」の三層のハーモニーを楽しむことができる。赤坂本店、銀座店、御殿場店では店舗限定のかき氷も登場。赤坂本店限定は、あんずをふんだんに使用した「氷あ...
EAT｜ヒガシヤ×ミナ ペルホネンによる限定「ひと口果子」が発売
HIGASHIYA｜ヒガシヤEAT｜「ヒガシヤ」10周年記念、コラボレーション企画第二弾ミナ ペルホネンによる限定「ひと口果子」が発売創業10周年を記念して多彩なクリエイターとコラボレーションしている和菓子店「ヒガシヤ」。その第二弾として、ファッションブランド「minä perhonen（ミナ ペルホネン）」による特別仕様の「ひと口果子」が10月6日（日）までの期間限定で発売中。Text by KUROMIYA Yuzu和菓子の枠を超えたアイディアと菓子職人の技が融合2003年に創業した小さな和菓子店「HIGASHIYA」が、このたび10周年。これを記念して、さまざまな分野で活躍する計4組のクリエイターとコラボレーションしたプロジェクトを進行中。同店の代表的なお菓子である「ひと口果子」を題材に、和菓子のさらなる可能性を追求した限定仕様の「ひと口果子」を生み出している。第一弾となる美術家・ミヤケマイさんの「1語1会（イチゴイチエ）」につづき、第二弾はファッションブランド「ミナ ペルホ...
EAT｜パティシエ エス コヤマから秋限定スイーツが続々登場
es koyama｜パティシエ エス コヤマEAT｜海外のトップパティシエも注目するパティスリーパティシエ エス コヤマから秋限定スイーツが続々登場パティシエ エス コヤマが秋季限定のスイーツコレクションを9月より順次発売。毎年大人気の「モンブラン」をはじめ、「小山ぷりん」の秋限定バージョン、さつまいもやかぼちゃなど秋の味覚を存分に堪能できるスイーツが続々登場。Text by KUROMIYA Yuzu国産栗をふんだんに使用した「モンブラン」2013年秋のスイーツコレクションでは、「小山ぷりん」の秋限定バージョン「小山ぷりん 夕焼けマロン」が登場。相性抜群のマロン×オレンジを重ねた、秋色の幸福感が広がるような味わいが魅力だ。小山流バウムクーヘンから、豊かな恵みを感じさせる「秋色マロン」が今年も発売。ほのかに広がる栗のまろやかな甘みは、思わずうっとりとしてしまうおいしさ。オープン当初から定番人気を誇る「スイートポテト」も見逃せない。そして、常時40種ほどが並ぶプティガトーのなかでも1...
EAT｜世界最高峰のカカオを使った“7000円”のガトーショコラが登場！
KEN’S CAFE TOKYO｜ケンズカフェ東京EAT｜世界初、ヴェネズエラ産クリオーロ種カカオを使用した究極の逸品ケンズカフェ東京から7000円のガトーショコラが登場！長年に渡り愛されつづけてきた、ケンズカフェ東京の「特撰ガトーショコラ」。更なる試行錯誤と、改良を重ね完成した15年目にして初の新商品「超特撰ガトーショコラ」が登場。100本限定の逸品だ。Text by KUROMIYA Yuzu創業15年目にして初の新商品ケンズカフェ東京は、“ガトーショコラの最高峰”と言われる「特撰ガトーショコラ」を作りつづけて今年で創業15周年を迎える。シェフの氏家健治は現状に甘んじることなく、さらなる高みを目指して、15周年記念「超特撰ガトーショコラ」を完成させた。原材料には、幻ともいわれるイタリア・ドモーリ社の最高級クリオーロチョコレート「チュアオ」を100％使用。このチョコレートは、アロマ性の高い希少なカカオのみ育て、焙煎・精製したカカオに、カカオバターを豆に含まれている以上くわえず（追...
EAT｜とらやが六本木で「甘いねこ展」開催
TORAYA｜とらやEAT｜多くの人を惹きつけるねこと日本人のかかわりに焦点とらやが六本木で「甘いねこ展」開催とらやは9月25日（水）から12月16日（月）まで、とらや東京ミッドタウン店内のギャラリーで、ねこと日本人のかかわりに焦点をあてた企画展「甘いねこ展」を開催。また、ねこをモチーフにしたあたらしい和菓子も数量限定で発売する。Text by KUROMIYA Yuzu表現力の奥深さに感嘆する「ねこ和菓子」3種この企画展はウェブマガジン「ilove.cat（アイラブドットキャット）」の協力により実現。いまも昔も多くの人を惹きつけるねこを題材に、日本人が描いてきたねこの姿、各地に古くから残るねこの郷土人形などを紹介する。「ねこと郷土人形」では、“徳を招く”と言われる招きねこや、伝統工芸として受け継がれてきた郷土人形のモチーフとして登場する、日本各地でつくられた「ねこ人形」18点を展示。「日本人が描いてきたねこ」では、日本人が書物のなかで描いてきたねこの姿を4つのテーマに基づいて紹介...
EAT｜いままでにない“チョコレートエンターテインメント”が日本初上陸！
MAX BRENNER｜マックス ブレナーEAT｜いままでにないチョコレートエンターテインメントが日本初上陸ニューヨークで大人気のチョコレートバーが東京にオープンイスラエル発、ニューヨークで大人気のチョコレートバー「MAX BRENNER CHOCOLATE BAR（マックス ブレナー チョコレートバー）」が日本初上陸。11月30日（土）に第一号店を表参道ヒルズ、12月20日（金）に第二号店を東京ソラマチにオープンする。Text by KUROMIYA Yuzuチョコレートの楽しみ方にルールはなし！イスラエルで創業したマックス ブレナーは、ニューヨークをはじめ、世界中で40店舗以上ものチョコレートバーやレストランを展開する話題のチョコレートブランド。プラリネを一粒ずつエレガントに食べる、というよりは子どものころに戻ったような自由な発想でチョコレートを思いっきり楽しむ。そんなマックス ブレナー流のチョコレートの楽しみ方が、世界中のチョコレート好きの心をわし掴みにして大人気に。なかでも...