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「スイーツ」に関する記事
EAT｜クリスマス限定のパーティセット「ア・ラ・メゾン」が登場
PALACE HOTEL TOKYO｜パレスホテル東京 EAT｜ホテルの味を自宅でもクリスマス限定のパーティセットが登場 パレスホテル東京では、ペストリーショップ「Sweets & Deli」にて大切な人びとが集まるシーンに最適なパーティセット「ア・ラ・メゾン」を限定発売。ホテルの味を自宅で楽しめるクリスマスハンパー（ギフトボックス）2種類と、ローストチキン＆ローストビーフが登場。Text by KUROMIYA Yuzu 年末年始の食卓を華やかに演出 多彩な食材をボックスに詰めて、大切な人への感謝の気持ちを伝える贈り物として定番のクリスマスハンパーは、スイーツを詰め合わせた2種類のセットで登場。「クリスマスハンパー・フルール」はドライフルーツとナッツがぎっしり詰まったシュトーレン、クリスマスモチーフを模したアイシングクッキー、パティシエによるケーク・ショコラやサブレ ショコラなどのオリジナルスイーツにくわえ、パリのフラワーアーティスト、クリスチャン・トルチュによるプリザー...
EAT｜ブルガリ イル・チョコラート初、限定クリスマスボックス登場
BVLGARI IL CIOCCOLATO｜ブルガリ イル・チョコラートまるで宝石のようなチョコレートがクリスマスフレーバーにブルガリ イル・チョコラート初、限定クリスマスボックス登場ブルガリ イル・チョコラートから11月22日（金）、初の限定クリスマスボックス「ナターレ・ボックス」が登場。そしてミラノのクリスマスシーズンには必ず家庭で楽しまれる「パネットーネ」も、ひと足先の19日（火）から発売している。どちらも数量限定なので、早めのチェックがおすすめ。Text by KUROMIYA Yuzuイタリアのクリスマスを代表する菓子 パネットーネ“チョコレートの宝石”を意味する「チョコレート・ジェムズ」から初登場したのは、イタリアのクリスマスシーズンを祝うのに欠かせないパネットーネとフランチャコルタを詰め合わせた「ナターレ・ボックス」。パネットーネのテイストをブレンドしたホワイトチョコレートガナッシュと、ピエモンテ産ヘーゼルナッツのミルクチョコレートガナッシュを、ビターチョコレートでコ...
EAT｜アンリ・ルルー版「ガレットデロワ」が新登場！
HENRI LE ROUX｜アンリ・ルルー人気のクイニーアマン・オ・C.B.S.をアレンジガレットデロワ・オ・クイニーアマンC.B.S.が新登場！アンリ・ルルーから待望の新商品が登場。人気のクイニーアマン・オ・C.B.S.をアレンジした「ガレットデロワ・オ・クイニーアマンC.B.S.」が、1月2日（木）から期間限定で発売される。幸せを運ぶフランスの伝統菓子とともに、一年のはじまりを祝ってみては。Text by KUROMIYA Yuzuガレットデロワに欠かせない王冠とフェーブ付きガレットデロワは、キリストの生誕を祝うお祭り「エピファニー（公現祭）」で食されるフランスの伝統菓子。なかにはフェーブ（陶製の小さな人形）が隠されており、切り分けたときにこのフェーブが当たった人は、王冠を被って祝福を受ける風習がある。新年の幕開けにふさわしい「ガレットデロワ・オ・クイニーアマンC.B.S.」は、今年1月に開催された伊勢丹サロン・デュ・ショコラで、1日平均2000個を売り上げ、人気を博したという...
ART｜富士山をテーマにした企画展「ふじさん と とらや」
TORAYA｜とらやものづくりへの想いやこだわりを紐解いて日本文化を発信とらやが富士山をテーマにした企画展を開催とらや東京ミッドタウン店ギャラリーでは、12月18日（水）より2014年3月17日（月）まで、富士山に焦点をあてた企画展「ふじさん と とらや」を開催。限定和菓子やグッズも発売する。 Text by KUROMIYA Yuzu御殿場店限定和菓子「四季の富士」を特別に発売和菓子だけではなくさまざまな和の魅力を伝えようと、日本文化の良さを発信する企画展を併設のギャラリーでおこなっているとらや東京ミッドタウン店。今回の企画展では、とらや最大の工場である御殿場工場が富士山の麓に位置していることから、富士山にスポットをあてて開催する。古くから文学や絵画など多くの作品で題材にされている富士山。とらやの和菓子にも延享3年の史料にその名が残る「峰の雪」をはじめ、現在でも12月に発売している「高根羹」、御殿場限定の「四季の富士」などがある。本展では、とらやの菓子見本帖より、富士山を題...
EAT｜ピエール・エルメ・パリ、特別パッケージの「イスパハン」登場
EAT｜原研哉のオリジナルデザイン！ピエール・エルメ・パリ、特別パッケージの「イスパハン」登場ピエール・エルメ・パリの代表作「イスパハン」へのオマージュを込めて、原研哉氏がパッケージを創作。ピエール・エルメ・パリ 青山とピエール・エルメ・パリ 松屋銀座の2店舗のみで限定発売される。Text by KUROMIYA Yuzu中に入っているものを想起させるパルプの官能的なふくらみピエール・エルメ氏著書の『イスパハン』にもコメントを寄稿していた日本を代表するデザイナー、原氏が「イスパハン」にオマージュを捧げて誕生した特別パッケージは、繋ぎ目のないなめらかな曲線と繊細な白のテクスチャーが特徴だ。デザインは、ホイップクリームのような形、生地を指で押したような形、そして丸く膨らんだシンプルな張りのある形の3種類がラインナップしている。パッケージの製作にあたり、ピエール・エルメ氏は、「味覚・感性・歓喜の世界」を大切な人と分かち合ってほしいと願い、あくまでケーキが主役であること、中に入っているもの...
EAT｜「ミシャラク」のチョコレートがバーニーズ ニューヨークにて日本初上陸
EAT｜大人のバレンタインチョコレートは、バーニーズ ニューヨークでクリストフ・ミシャラクが手がける「ミシャラク」のチョコレートが日本初上陸フランスのスイーツ業界を牽引する若手スターパティシエ、クリストフ・ミシャラクが手がける「MICHALAK（ミシャラク）」の新作バレンタインチョコレートが日本初上陸。バーニーズ ニューヨークの全国5店舗でのみ、購入できる。Text by KAJII Makoto （OPENERS）スターパティシエの遊び心が溢れるクリストフ・ミシャラクは、一流ホテル「プラザ・アテネ」のシェフパティシエを務め、クープ・デュ・モンドでフランスチームを優勝へ導いたのち自身のブティック「MICHALAK TAKE AWAY（ミシャラク テイク アウェイ）」をパリにオープン。憧れの高級パティスリーの味を手軽に楽しめるという、世界が注目するスイーツが、ついに日本上陸を果たした。この日本では未展開だった「ミシャラク」のチョコレートを、「バーニーズ ニューヨーク」がエクスクルーシ...
EAT｜中目黒にナッツ専門店「Groovy Nuts」オープン
EAT｜いままでに味わったことのない新鮮なナッツと出合える！中目黒にナッツ専門店「Groovy Nuts」オープン合言葉は、毎日、一握りのナッツを ―― ローフードやオーガニック意識が高まるなか、次なるブームとして期待されているのがナッツ。毎日、一握りのナッツを食べることで、偏りがちな食生活の現代人に、バランスのよい栄養素をもたらしてくれる完全食であるナッツを世界各国から取り寄せ、量り売りや新鮮なスムージーで提供するナッツ専門店「Groovy Nuts（グルーヴィナッツ）」が、8月22日（金）にグランドオープン！Text by KAJII Makoto （OPENERS）ナッツは、天然のマルチサプリメントグルーヴィナッツ自慢の「カカオナッツ」（写真上）のレシピは、まずチョコレートを湯煎しながら、35度以上にならないようにゆっくりと溶かし、ローストしたてのミックスナッツに静かに垂らしていくところからはじまる。木べらでナッツを傷つけないように優しくチョコを回していくと、少しずつ、少しず...
EAT｜ラデュレとミキモトがコラボレーションした限定マカロンが登場
EAT｜“マリアージュ”をテーマにしたスイーツコレクションラデュレとミキモトがコラボレーションした限定マカロンが登場パリの老舗パティスリーメゾン「ラデュレ」が、“エレガンスと愛”を合言葉に美しいパールをつくりつづけているジュエラー、「MIKIMOTO（ミキモト）」とコラボレーションした限定マカロン「MIKIMOTO」が、4月1日（水）から発売される。Text by ENOMOTO Kozue(OPENERS)真珠のような輝きを放つパールカラーのマカロン今回のコラボレーションでは、ミキモトがつくり出すパールジュエリーの気品や繊細さと、メゾン・ラデュレに共通する価値観である伝統とクリエーションへのこだわりを表現。まるで真珠のような輝きを放つ淡いピンクが美しい、パールカラーのマカロンが誕生した。“マリアージュ”をテーマに、ふたつのマカロン・コックのなかに香り高いローズと、ライチ風味のクリームをはさんだ華やかなコレクションだ。また、ミキモトのエレガントなパールネックレスのイラストと、ピンク...
EAT｜とらやがifs未来研究所、3人のクリエイターと作った“みらい”の羊羹、東京ミッドタウンで展示
EAT｜とらやとifs未来研究所、3人のクリエイターとタッグ“みらい”がテーマの羊羹を発表ifs未来研究所と3名のクリエイターが、和菓子の老舗「とらや」と“ちょっと未来の、和菓子のある暮らし”をイメージしたあたらしい羊羹を制作。4月1日（水）から8月3日（月）まで、とらや東京ミッドタウン店ギャラリーで展示される。Text by MATSUOKA Wutami（OPENERS）“わくわくシェアするよろこび”が込められた羊羹とらや東京ミッドタウン店ギャラリーに、とらやがifs未来研究所と3名のクリエイターとつくった新作羊羹が展示される。今回とらやとタッグを組んだのは、テキスタイルデザイナーの須藤玲子氏、フランス人デザイナーのグエナエル・ニコラ氏、そしてアートディレクターの渡邉良重氏の3名。どの羊羹も「ちょっと未来の、和菓子のある暮らし」を思い描いてつくられたものだという。モダンでグラフィカルな縞模様が美しい羊羹は須藤氏によるもの。並べ方によってオリジナルな模様が出現し、テキスタイルのよ...
EAT｜カフェ・ド・チャヤの期間限定フレンチトースト
EAT｜パン好き、フレンチトースト好き、いますぐ集合！カフェ・ド・チャヤにスペシャルフレンチトーストが期間限定で登場横浜高島屋にあるカフェ・ド・チャヤでは、東京と横浜で人気を集めるベーカリーとコラボレートしたスペシャルなフレンチトーストを10月1日（水）から12月31日（水）まで期間限定で発売する。Text by MURAMATSU Ryo4つの人気ベーカリーとのコラボレーション横浜高島屋にあるカフェ・ド・チャヤ。神奈川・葉山で人気を集める同名のフレンチレストランが運営する、アーバンスタイルのカフェとして注目を浴びている。外はカリカリ、なかはフワフワのフレンチトーストは、この店を代表する一品で、バリエーションに富んださまざまなテイストが用意されている。カフェ・ド・チャヤでは、期間限定のフェア「トースト・フレンチ！！」を10月1日（水）からスタートする。これは、近年メディアでも話題を集めるベーカリーのパンを贅沢に用いた、スペシャルなフレンチトーストを提供するというもの。東京からは駒沢...
EAT｜和菓子の老舗「とらや」がカフェ キツネで限定のお菓子「狐福」と「玉狐」提供
EAT｜表参道のカフェでとらやが限定和菓子CAFÉ KITSUNÉリニューアル記念で2種、10月から発売老舗和菓子店「とらや」は表参道の「カフェ キツネ」がリニューアルされたのを記念し、限定和菓子「狐福（きつねふく）」と「玉狐（たまきつね）」を10月1日（水）から提供する。Photograph by Shimpei MitoText by HAMADA Masaru（OPENERS）“思いもかけない幸福”を意味する饅頭カフェ キツネは、フランスの「MAISON KITSUNÉ」（メゾン キツネ）が2013年にオープンしたカフェ。今回リニューアルされたことを記念し、とらやによる特別な2種類のお菓子が、10月1日（水）に発売される。“思いもかけない幸福”を意味する「狐福」は、カフェ キツネに飾られた小さな狐の置物をモチーフにした饅頭。生地にはすりおろしたつくね芋を使用しており、しっとりとした食感。中の御膳餡には北海道産の小豆を使っている。ピンクの耳と鼻、茶色の目は職人が一つひとつ仕上げ...
EAT｜ピエール・エルメと東信が最新のマカロンコレクションでコラボ
EAT｜ピエール・エルメと東信がコラボレーション！庭園をテーマにした最新のマカロンコレクション、4月から発売開始ピエール・エルメとフラワーアーティスト・東信とのコラボレーションによる「2015年ジャルダンシリーズ」が4月より発売開始。毎月ひとつのフレーバーが1カ月限定で発売される。Text by KUROMIYA Yuzu各フレーバーの世界観に合わせたフラワーアレンジメントは必見ピエール・エルメ・パリで人気を誇る「ジャルダンシリーズ」は、ジャルダン（フランス語で庭園の意）”をテーマにしたマカロンコレクション。毎月異なるフレーバーがひとつ登場し、発売期間はそれぞれ1カ月限定というスペシャルなシリーズだ。今回のコラボレーションでは、東信が存分に想像力を発揮できるようピエール・エルメが考案したフレーバーのリストを彼に送付するなど、入念な下準備をおこなったうえで製作を開始した。なかにはセイヨウナツユキソウ、バジルフラワーなど、直接的なものから東信のイメージ解釈に完全にゆだねるケースもあり、...
EAT｜ハイアット リージェンシー 京都が華やかな春を詰めて送り出す、行楽弁当とスイーツ
EAT｜ハイアット リージェンシー 京都が華やかな春を詰めて送り出す行楽弁当と宝石のようなスイーツハイアット リージェンシー 京都から、華やかな京都の春を詰め込んだ行楽弁当と宝石のようなスイーツが登場。「東山（Touzan）料理長藤口晃一謹製 行楽弁当」は、3月20日（金）から5月31日（日）まで期間限定で販売。ペストリーブティックからはペストリーシェフの安田俊二氏がしつらえた「スイーツ ジュエルズ」がお目見えする。Text by YANAKA Tomomi京都ならではの旬の幸が織り成す1日20食限定の行楽弁当地元の人はもちろん、京都を訪れる人たちを魅了するハイアット リージェンシー 京都にある日本料理「東山（Touzan）」と、ペストリーブティック。東山の料理長の藤口晃一氏とペストリーシェフ安田俊二氏が京都ゆかりの旬の食材を使い、丹精込めてつくりあげた京都ならではの美しい行楽弁当とスイーツが誕生した。白木の二段重からなる行楽弁当を彩るのは、「京都赤地鶏西京焼き」や「明石蛸香味煮」...
BOOK｜ほかのガイドブックには載っていないホットなオランダを紹介『オランダ・ショート・トリップ』
BOOK｜ほかのガイドブックには載ってないホットなオランダを案内『オランダ・ショート・トリップ アムステルダムから30分で行ける小さな街』オランダに毎年通う旅好きユニット「auk（オーク）」が、アムステルダムを中心とした、とっておきのオランダの楽しみ方を紹介。『オランダ・ショート・トリップ アムステルダムから30分で行ける小さな街』が、2月27日（金）に刊行される。Text by KUROMIYA Yuzuミッフィー生誕60周年イヤー、すてきなオランダの魅力を1冊に凝縮2015年はオランダを代表するキャラクター、ミッフィーの生誕60周年。この記念すべき年に、オランダ政府観光局の協力のもと、アムステルダムや周辺都市を紹介する『オランダ・ショート・トリップ アムステルダムから30分で行ける小さな街』が完成した。著者の「auk（オーク）」は、フリーランスのライター・編集者として、暮らしまわりの書籍や雑誌で活動している赤木真弓と佐々木素子によるユニット。それぞれ古書やアンティーク雑貨を扱う...
EAT｜ウェスティンホテル東京で人気のデザートブッフェ、今度はチーズ
EAT｜ウェスティンホテル東京で人気のデザートブッフェ、今度はチーズ魅惑の「チーズ・デザートブッフェ」平日限定で開催中ウェスティンホテル東京のインターナショナルブッフェレストラン「ザ･テラス」では、4月30日（木）まで「チーズ・デザートブッフェ」を平日限定で開催中。定番から伝統菓子、話題のポップオーバーまで、シェフの手腕が光る独創的なチーズスイーツが勢ぞろいする。Text by KUROMIYA Yuzu飽きのこない味わいで思う存分チーズスイーツを堪能毎月、さまざまなテーマで展開される「ザ･テラス」のデザートブッフェ。平日の15時から17時までの2時間限定ながら、多くのスイーツファンを魅了しつづけ、予約しないと入れないほど大人気となっている。今回は「チーズ」をテーマに、クリームチーズ、マスカルポーネ、リコッタチーズ、カマンベールチーズ、ブルーチーズ、モッツァレラといった、それぞれのチーズの特徴を活かしたオリジナルスイーツ約40種類以上がずらりと並ぶ。さらに、チーズ尽くしでありながら...