紅茶
「紅茶」に関する記事
プルマン東京田町で感じるフランスの風。伝統的なセイボリーとシャンパンで楽しむ「夏のハイティー」｜EAT
フランス・パリ発アコーのプレミアムライフスタイルホテル『プルマン東京田町』では、パリをイメージした「夏のハイティー」を、2024年8月31日（土）まで開催している。また、フランス人グラフィックアーティスト、YSY氏によるアート展も実施。フランス・パリの華麗な雰囲気が東京で味わえる。
バーニーズ ニューヨークのために開発した限定チョコレート｜BARNEYS NEW YORK
BARNEYS NEW YORK｜バーニーズ ニューヨークPIERRE MARCOLINI｜ピエール マルコリーニ「バーニーズ カフェ」で買える限定メニューバーニーズ ニューヨーク銀座本店にあるカフェ「バーニーズ カフェ バイ ザ クリーム オブ ザ クロップ コーヒー」。ここではピエール・マルコリーニ氏がバーニーズ ニューヨークのために開発したチョコレートを購入できる。Text by WASEDA Kosaku（OPENERS）カカオにこだわり抜いた上質なチョコレートピエール・マルコリーニ氏はホテルマンや料理人を多数輩出する食の専門校ブリュッセルの“CERIA（セリア）”で学び、パリの「フォション」、「ヴィタメール」、「マイユ」などの数々の名店で修行を重ね、1994年にショコラティエとして独立。1995年に菓子の世界大会である「クープ・デュ・モンド」のリヨン大会で優勝し、数々の受賞歴を持つとともに、2015年にベルギー王室御用達の栄誉を授かった。ピエール・マルコリーニ氏の最大の特...
原宿・表参道エリアに台湾発「ゴンチャ」日本1号店オープン｜Gong cha
Gong cha｜ゴンチャ台湾ティー専門店がついに日本初上陸原宿・表参道エリアに台湾発「ゴンチャ」日本1号店オープン台湾ティー専門店「ゴンチャ」の日本1号店が9月27日（日）、原宿・表参道エリアに誕生。アジア、オセアニア、北米エリアなど全世界で約1100店舗展開する人気アジアンティーブランドがついに日本に上陸する。Text by KUROMIYA Yuzu甘さもトッピングも自分好みにカスタマイズ可能おいしくプレミアムなお茶を手頃な価格で気軽に楽しめる「ゴンチャ（貢茶）」は、2006年に台湾で誕生。台湾の銘茶・阿里山をはじめとした上質な茶葉を使用し、茶葉ごとに最適な発酵・抽出プロセスを徹底した高品質なティーを提供。抽出後4時間を経過したティーは一切使用しないなど、鮮度管理にもこだわりが光る。落ち着きがありながらもカジュアルな雰囲気の日本第一号店は、店内21席、店外8席を用意。上質な台湾ティーをベースとする約20種類のドリンクメニューには、オリジナルティーやミルクティーのほか、ミルクフ...
休日の午後は、ウェスティンホテル東京で贅沢なひとときを｜THE WESTIN TOKYO
THE WESTIN TOKYO｜ウェスティンホテル東京休日の午後は、ウェスティンホテル東京の「ザ・ラウンジ」で贅沢なひとときを週末限定のアフタヌーンティーが登場ウェスティンホテル東京は、9月5日（土）より1階「ザ・ラウンジ」にて週末限定の「クラシカル・アフタヌーンティー」をスタート。サンドイッチや焼きたてスコーン、シェフ特製のスイーツが、本格的な3段ティースタンドで提供される。Text by KUROMIYA Yuzu目玉はここでしか味わえないシェフ渾身のスコーンデザートブッフェにおいて確固たる地位を確立しているエグゼクティブペストリーシェフ、鈴木一夫氏が、満を持してスタートさせる週末限定の「クラシカル・アフタヌーンティー」。伝統的なアフタヌーンティーのスタイルを踏襲しつつ、3段ティースタンドに季節ごとのメニューや、ウェスティン デリ以外では門外不出のシュークリームなどが並ぶ。注目は今回のために作りあげたという、シェフこだわりのスコーン。卵を使わず、ヨーグルトと牛乳だけで仕上げら...
TRAVEL｜ティートレインで伝統的なアフタヌーンティーを
TRAVEL｜ベルモンドが贈る、最上級のもてなしティートレインで伝統的なアフタヌーンティーを世界各地にラグジュアリーホテルやリバークルーズを展開する「ベルモンド」。6月20日（土）、ベルモンドのラグジュアリー列車「ベルモンド ブリティッシュ・プルマン」に、「フォートナム＆メイソン」の伝統的なフォートナム・アフタヌーンティーが登場。ロンドンを出発し、イギリス各地を“ティートレイン”が駆け巡る。Text by BUN Risa (OPENERS)最高にラグジュアリーな鉄道の旅をベルモンド ブリティッシュ・プルマンは究極のラグジュアリーが凝縮された空間。ブライトン・ベル号やゴールデン・アロー号など、1920年代の絶頂期に運行していたビンテージ列車での旅を体験することができる。それぞれに名前のついた車両はユニークな物語を秘めており、1925年に作られたもっとも古い車両のアイビス号や、1940年のロンドン・ヴィクトリア駅の空襲を生き延びたオードリー号やベラ号とさまざま。そのひとつひとつに思い...
more trees│健康な森づくりに貢献できる「Tea for Trees」開催中
more trees│モア・トゥリーズアフタヌーンティー×モア・トゥリーズ健康な森づくりに貢献できる「Tea for Trees」開催中坂本龍一氏率いる「more trees（モア・トゥリーズ）」とアートディレクターの森本千絵さんが、Afternoon Tea TEAROOMとコラボレーションする「Tea for Trees」を、9月30日（水）まで、全国のアフタヌーンティー各店で開催中。全国に約90店舗を構えるAfternoon Tea TEAROOMで、14時からのメニュー「アフタヌーンティーセット」をご注文のお客さまに｢Tea for Trees」キャンペーンへ参加された証として、先着でアートディレクター森本千絵氏デザインの“ハッピーコイン”をプレゼント。さらにティーセットの1％が、モア・トゥリーズに寄付され、収益金は長野県の森を元気にするために使われる。Text by OPENERSPhoto by JAMANDFIX僕のスローガンは「LOVE for Trees」、みなさ...
EAT｜目で味わい、舌で楽しむ、新感覚のハーブティー誕生
EAT｜目で味わい、舌で楽しむ空間をいろどる新感覚のハーブティーハーブティーブランド「Have a Herbal Harvest（ハブ ア ハーバルハーベスト）」が4月20日（月）、東京・原宿のギャラリー「ROCKET（ロケット）」で誕生する。Text by BUN Risa (OPENERS)全身で感じるあたらしいハーブの魅力昨秋、「CATERING ROCKET（ケータリングロケット）」と「plantica（プランティカ）」のコラボレーションによりおこなわれた「食と植物」の可能性を探る『ハブ ア ハーバルハーベスト』展が評判を呼び、今度は実際に購入できるプロダクトとして登場することになった。 “フード”と“アート”を結ぶ新感覚ギャラリー、ロケットのケータリングサービスであるケータリングロケットと、植物に関係するアートやファッション、ライフスタイルなどの異なる領域を繋げながら国内外問わず活動するプランティカ。彼らの出合いが新感覚のハーブティーを生み出した。生け花や押し花のように、...
Secrets behind the Success｜連載第8回 「スティーブンスミスティーメーカー」代表 スティーブン・スミスさん
ビジネスパーソンの舞台裏第8回｜スティーブン・スミスさん（「スティーブンスミスティーメーカー」代表）ポートランドが育んだ“紅茶の神様”（1）ビジネスで成功を収めた成功者たちは、どう暮らし、どんな考えで日々の生活を送っているのだろう。連載「Secrets behind the Success」では、インタビューをとおして、普段なかなか表に出ることのない、成功者たちの素顔の生活に迫ります。ライフスタイルの発信地として、近年注目を集めるアメリカ・オレゴン州のポートランド。この街に世界各地の茶葉を知り尽くし、各種メディアに「数千年にひとりの逸材」と評される製茶のスペシャリストがいる。世界中のスターバックスで愛飲されている「Tazo Tea（タゾ・ティー）」の生みの親こと、スティーブン・スミスさんである。40年以上製茶業界に携わってきた彼が2011年、満を持してスタートさせたブランドが「STEVENSMITH TEAMAKER（スティーブンスミスティーメーカー）」。ショップを兼ねたアトリエで...
EAT｜紅茶専門店、ベッジュマン＆バートンの手がける「サロン ド テ」が六本木ヒルズにオープン
EAT｜4月10日（金）、六本木ヒルズにオープンベッジュマン＆バートンの手がける「サロン ド テ」日本初登場フランスの紅茶専門店「ベッジュマン＆バートン」の国内2店舗目となる六本木ヒルズ店が、4月10日（金）にオープンする。ショップには、日本初上陸となる「サロン ド テ」が併設される。Text by MATSUOKA Wutami（OPENERS）パリで人気のメニューと紅茶を厳選して提供ベッジュマン＆バートンは、1919年にパリで創業したフランスの老舗紅茶ブランド。フランスでもっとも権威のあるグルメ誌『LE GUIDE DES GOURMANS』の紅茶部門で「金賞」を受賞するなど、いまなお紅茶ファンから厚い信頼を集めている。このたびオープンとなるベッジュマン＆バートン六本木ヒルズ店には、日本初となるサロン ド テを併設。パリでベストセラーの茶葉「エデン ローズ」を使ったロイヤルミルクティーやアールグレイチーズケーキなど、茶葉のおいしさを堪能できるメニューを中心に、クロックマダムなど...
EAT｜フランスで人気のハーバルティーブランドから新作が登場！
L'infuseur Paris｜インフューザー パリ天然ハーブの優雅なアロマと繊細な味わいフランスで人気のハーバルティーブランドから新作が登場パリのセレクトショップのコレットやメルシーを中心に、静かに広がるハーバルティーのブーム。そのブームの火付け役となったハーバルティーブランド「インフューザー パリ」から、3種類の新フレーバーが登場した。Text by YANAKA Tomomi華やかなホリデーシーズンにぴったりの新作登場！フランス流の解釈で再構築された天然ハーブの優雅なアロマと、繊細な味わいのハーモニーを奏でる「インフューザー パリ」のハーバルティー。新作では華やかなホリデーシーズンの到来にふさわしい3種類がお目見えした。「No.4トニック」はまるでトニックウォーターのようにみずみずしく、キレのあるビターハーバル。ほろ苦さとフレッシュさが同居するバランス感を楽しめ、エナジーのチャージにも。「No.5ボニュメール」はお湯を注いだとたん、花々の吹雪が舞い上がる甘美なフルーティフロ...
EAT｜最高級ホールリーフティーブランド「HARNEY ＆ SONS」日本上陸
HARNEY & SONS｜ハーニー＆サンズ最高級ホールリーフティーブランド「ハーニー＆サンズ」日本上陸顧客リストには『ウォルドルフアストリア』『フォーシーズン』などの高級ホテルが名を連ね、また紅茶界のオスカーとも謳われる英国ロンドンのAfternoon Tea賞を受賞するなど、世界中のグルメに愛されるティーブランド「HARNEY & SONS（ハーニー&サンズ）」が日本上陸を果たした。Text by OPENERSI drink to your health.──John Harney英国の紅茶の伝統をもとに、ジョン・ハーニーが1983年ニューヨーク郊外にて創業したティーブランド「ハーニー&サンズ」。世界中の紅茶園から厳選された最高級の茶葉のみを使用し、ユニークな創作茶を数々発表してきた。その人気は米国内だけに留まらず、本場 英国にて“紅茶のオスカー”との呼び声高い由緒あるAfternoon Tea賞を受賞するなど、その味わいは折り紙つきだ。3～5...
THE Ô DOR｜スタイリッシュに生まれ変わった、新生「テオドー」の魅力
THE Ô DOR｜テオドートラディショナルな紅茶の世界に変革を！スタイリッシュに生まれ変わった、新生「テオドー」の魅力（1）ティーブレンダー ギョーム・ルール氏によって創業された、フランス発のティーメゾン「THE Ô DOR（テオドー）」。来年、創設10周年を迎える若いメゾンでありながら、こだわりぬかれた上質な茶葉の味わいや、香り高い個性的なブレンドは、世界中の紅茶ファンから注目を集めている。そんなテオドーはいま、進化を遂げつつある。ロゴや缶などのイメージから、ブランドコンセプトまで、10周年を迎えるにあたり一新。新生テオドーでは、“L`INSOLENT PARISIEN（生意気なパリジャン）”とのコンセプトのもと、トラディショナルな紅茶の世界を変える、斬新なアプローチを展開する。9月中旬、この注目のティーメゾンがECサイト「rumors」にオープンする。年4回、季節ごとにお薦めアイテムをセレクトし、紹介していく。スタートをまえに、ここではまず、メゾンの歴史や魅力について、テオド...
THE Ô DOR｜人気の紅茶ブランド、rumorsにて通販スタート！
THE Ô DOR｜テオドー人気の紅茶ブランド、rumorsにて通販スタート！ホットで愉しむ味わい深いセレクト16種がラインナップティーブレンダー ギョーム・ルール氏によって創業された、フランス発のティーメゾン「THE Ô DOR（テオドー）」が、ECサイト「rumors」にオープン！ 年4回、季節ごとにお薦めアイテムをセレクトし、紹介していく。記念すべき第1弾では、一部定番品を置きながら、これからの季節にホットで愉しんでほしい種類をメインにセレクト。ここでは、そんな16種の魅力をあますことなくご紹介！ こだわりぬかれた上質な素材を使用した、斬新なブレンドはぜひ一度試してみてほしい。スタイリッシュなデザインやユニークなコンセプトなど、いま大注目のテオドーの魅力は、その舌で確かめて！──ティーメゾン「THE Ô DOR（テオドー）」とは？Text by OPENERSPhoto by TAKADA Mizduho厳選したノンフレーバードの「プレーンティー」シリーズ70g（缶入り） 4...
EAT｜“紅茶の神様” 日本初上陸｜STEVENSMITH TEAMAKER
STEVENSMITH TEAMAKER｜スティーブンスミスティーメーカー米国で“紅茶の神様”と称されるスミス氏の新ブランド、日本初上陸アメリカの紅茶市場を約10年で7倍にした立役者のひとり、スティーブン・スミス氏。その彼が手がけるアメリカ・ポートランド発の紅茶ブランド、スティーブンスミスティーメーカーが、日本初上陸を果たした。 Text by KUROMIYA Yuzu一点一点、ポートランドのティーアトリエで自らブレンド世界各地の茶葉を知り尽くし「数千年に一人の逸材」とメディアに評されるほどの紅茶のスペシャリスト、スティーブン・スミス氏。世界中のスターバックスで愛飲されている「TAZOティー」を育て上げたことでも有名な彼が、「芸術としての紅茶」を表現するために設立したのが、自らの名を冠した「スティーブンスミスティーメーカー」だ。茶葉は鋭い審美眼をもつ、スティーブン・スミス氏が厳選したものだけを使用。ポートランドのティーアトリエでみずからブレンドをおこなっている。また少量ずつ...
EAT｜最高級ティー・ブランドからバレンタイン限定ブレンドが登場
HARNEY ＆ SONS│ハーニー＆サンズチョコレートとバラのつぼみをロマンティックにブレンドしたブラックティー最高級ティー・ブランドからバレンタイン限定ブレンドが登場世界中から厳選された最高級の茶葉のみを使用し、斬新な創作紅茶をつぎつぎに生み出してきたハーニー＆サンズ。世界中の紅茶好きを魅了するティー・ブランドから「バレンタイン ブレンド」が数量限定で登場した。Text by YANAKA Tomomi10個入りは日本のみの限定販売ハーニー＆サンズは、1983年にジョン・ハーニー氏によりニューヨーク郊外に誕生。イギリス紅茶の伝統をもとに生み出される独創的な紅茶は、たちまちひとびとを魅了し、アメリカの高級キッチン雑貨店のウィリアムソノマやリッツカールトン、フォーシーズンズなどの高級ホテルも顧客に名を連ねる。そんな世界が絶賛するハーニー＆サンズが恋する季節のためにバレンタイン限定のオリジナルブレンドをリリース。優しいチョコレートの風味にバラのつぼみがロマンティックにブレンドされたブ...