フランス料理

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EAT｜レストランアイでのディナーチケットをプレゼント！

フランスワインキャンペーンレストランアイでのディナーチケットをプレゼント！現在、「フランスワインを手にフランスを味わおう！」と銘打ち、フランスの12のワイン産地が共同でフランスワインのキャンペーンを展開中。その一環として今回、高級フレンチレストラン「Restaurant-I （レストランアイ）」でフランスワインとともにディナーを楽しめる招待券をOPENERS読者4組8名様にプレゼント！Text by SUGIURA Shu（OPENERS）フランスワインの味わいを引き出す極上の料理とともにイタリアと生産量で毎年世界一を競う、言わずと知れたワイン大国フランス。今回展開されているキャンペーンは、アルザス、ボジョレー、ボルドー、ブルゴーニュ、シャンパーニュ、コルシカ、ジュラとサヴォワ、ラングドック･ルシヨン、プロヴァンス、南西地方、ロワール渓谷、ローヌ渓谷と、12もの産地が共同で参画する大規模なものだ。レストランアイのダイニング鎌倉野菜のキュイエクリュワイン関連業者向け、プレス向け...

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EAT｜キュイジーヌ[s] ミッシェル・トロワグロで黒トリュフフェアを開催

EAT｜フランスから届く新鮮な黒トリュフを堪能するキュイジーヌ[s] ミッシェル・トロワグロで黒トリュフフェアを開催ハイアットリージェンシー東京1Fにあるフレンチレストラン「キュイジーヌ[s] ミッシェル・トロワグロ」では、2月末までの期間限定で黒トリュフが堪能できるメニューを提供している。Text by ENOMOTO Kozue(OPENERS)さまざまな旬の食材とトリュフのハーモニーを楽しむ世界三大珍味のひとつであり、“黒いダイヤモンド”とも呼ばれる黒トリュフ。広大なフランスの大地を感じさせる香りは、多くの美食家たちを魅了している。その黒トリュフの魅力を堪能できるフェア「黒トリュフの誘惑…森の地中からテーブルへ…」が、ハイアットリージェンシー東京1Fにあるフレンチレストラン「キュイジーヌ[s] ミッシェル・トロワグロ」にて2月末まで開催中だ。最高の状態でフランスから届く新鮮な黒トリュフと、さまざまな旬の食材を組み合わせたメニューを提供、黒トリュフの神秘的な味わいと食材...

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EAT｜「ベージュアラン・デュカス東京」からクリスマス限定プラン登場

EAT｜カール・ラガーフェルドデザインによる特製ケーキがセットに「ベージュアラン・デュカス東京」からクリスマス限定プラン登場「ベージュアラン・デュカス東京」では、限定コースメニューとカール・ラガーフェルドデザインによる、持ち帰り用特製ケーキがセットになった「クリスマススペシャルジョイントプラン」を、12月19日（金）から12月25日（木）まで展開する。Text by KUROMIYA Yuzuリップスティック型のケーキが特別な聖夜を演出「ベージュアラン・デュカス東京」は、世界中の女性を虜にするファッションブランド「シャネル」とフランス料理界の巨匠アラン・デュカスがコラボレーションし、2004年シャネル銀座ビルの最上階に誕生したレストラン。その「ベージュアラン・デュカス東京」が今年10周年を迎えるのを記念して、シャネルのデザイナー、カール・ラガーフェルドがスペシャルなクリスマスケーキ「ビュッシュ・ベージュバイカール・ラガーフェルド」をデザイン。2014年クリ...

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EAT｜「シャトーレストランジョエル・ロブション」に開業20周年特別ディナーコース

EAT｜「シャトーレストランジョエル・ロブション」が開業20周年！1カ月間限定で特別ディナーコースを提供1994年に開業した「シャトーレストランジョエル・ロブション」が、10月にオープン20周年を迎える。それを記念して、特別なディナーコースを11月9日（日）から12月9日（火）までの1カ月間限定で展開。Text by KUROMIYA Yuzuミシュランガイド東京版では3ッ星を獲得2階にある「ジョエル・ロブション」では今回、20周年ガラディナーで提供する料理を含む特別コースを用意。また、1階の「ラターブルドゥジョエル・ロブション」でも20周年記念ディナーコースを提供する。期間は、どちらの店舗も11月9日（日）から12月9日（火）まで。総料理長を務めるアラン・ヴェルゼロリ氏は20周年について次のようにコメント。「ジョエル・ロブションというレストランは20年間、進化を続けてまいりました。これからも、“L’experience unique（特異な経験）”を提案し、お客様に特別...

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