連載 第1回 料理長 柳原章央氏、シェフパティシエ 石山直人氏、若きふたりの気鋭シェフによる「Hiramatsu」ならではのマリアージュ|HIRAMATSU HOTELS

連載 第1回 料理長 柳原章央氏、シェフパティシエ 石山直人氏、若きふたりの気鋭シェフによる「Hiramatsu」ならではのマリアージュ|HIRAMATSU HOTELS

1982年、西麻布にフランス料理店をオープンして以来、ひらまつは「食を通して心豊かな時間を提供すること」をテーマに、グランメゾン、ブラッスリーやカフェ、ウエディングなど、さまざまな事業を展開。現在は日本全国に33店舗のレストランを運営、2016年からは「滞在するレストラン」をテーマにしたリゾートホテル、2020年には初の都市型ホテルを京都に開業させ、国内外から注目されています。そして2021年3月16日(火)、長野県 浅間山の麓に雄大な自然に囲まれた「THE HIRAMATSU 軽井沢 御代田」(以下、ひらまつ御代田)が開業しました。ひらまつブランドのホテルとして6施設目となり、フラッグシップホテルに位置付けられるとのことです。私たちは、ここに日本を代表する新たなるホテルの物語が始まる予感がしています。
注目のライフケアブランド「Waphyto」、ホテル業界で初めてのアメニティ導入|HIRAMATSU HOTELS

注目のライフケアブランド「Waphyto」、ホテル業界で初めてのアメニティ導入|HIRAMATSU HOTELS

ブランド誕生からわずか半年ながら、確かな効果や真摯な取り組みにファンを増やし続けている「Waphyto」。創業者・森田敦子氏に聞く、「THE HIRAMATSU 軽井沢 御代田」との親和性。
「フィリップ・ミル東京」の桜をモチーフにした期間限定特別コース|HIRAMATSU

「フィリップ・ミル東京」の桜をモチーフにした期間限定特別コース|HIRAMATSU

東京ミッドタウン・ガーデンテラスの最上階に位置するフランス料理店「フィリップ・ミル 東京」では、眼下の桜を眺めながら目でも舌でも春を感じる期間限定コース「MENU SAKURA」を2021年3月15日(月)より提供開始する。
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ひらまつレストランでしか飲めない希少なワインが手に入る、試飲販売会|HIRAMATSU

ひらまつレストランでしか飲めない希少なワインが手に入る、試飲販売会|HIRAMATSU

ひらまつが、ワイン試飲販売会を2021年2月27日(土)、28日(日)に銀座の「ブラッスリー ポール・ボキューズ銀座」で開催。ひらまつ各店のソムリエがワインの選び方をはじめ、家庭の料理に合うワインの提案などもしてくれる。
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