EAT|南仏の風を感じるカフェビストロ「カフェ ニース・マタン」が原宿に

EAT|南仏の風を感じるカフェビストロ「カフェ ニース・マタン」が原宿に

EAT|さまざまな文化が集う場所カフェビストロ「カフェ ニース・マタン」が原宿にオープン東京・原宿のフレンチレストラン「 KEISUKE MATSUSHIMA(ケイスケマツシマ)」に併設するスペースが、以前のバースタイルからカフェビストロ「CAFÉ NiCE MATiN(カフェ ニース・マタン)」に姿を変えてオープン。もっと気軽に、コーヒー1杯からニースの風を感じられる場所になった。Text by BUN Risa (OPENERS)都会の喧騒を忘れ、おだやかに過ごす「ニースの朝」フランス・ニースにレストランをオープン後、2006年度のミシュランで外国人シェフとして最年少となる28歳で一ツ星を獲得。以後、10年連続で星を獲得している松嶋啓介氏。今回オープンしたカフェ ニース・マタンは、彼にとって特別な地であるニースの日刊紙『Nice Matin』を店名に据えて、ニースのように、多国籍な人びとが文化の壁を越え、情報を求めて集まる場所になればという思いを込めた。料理は、野菜をたっぷりと...
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アマン東京1階、大手町の自然の森に「ザ・カフェ by アマン」がオープン|AMAN TOKYO

アマン東京1階、大手町の自然の森に「ザ・カフェ by アマン」がオープン|AMAN TOKYO

AMAN TOKYO|アマン東京世界初のカフェは、ランチからディナーまで “予約なし” で楽しめる大手町の自然の森に「ザ・カフェ by アマン」オープン昨年12月に開業したアマンの都市型ホテル「AMAN TOKYO(アマン東京)」のある大手町タワーの麓に広がる “大手町の森” のなかに、6月1日(月)、アマンでは世界初のカフェとなる「The Café by Aman(ザ・カフェ by アマン)」がオープン。一日を通して、アラカルトメニューが楽しめる。Text by KAJII Makoto (OPENERS)東京・大手町の森に憩う、一軒家のカフェアマン東京の地上階のホテル入り口から緑の木立に囲まれた別棟のカフェへ。“大手町の森”と呼ばれる木立は、関東近郊で3年間に及ぶ検証(プレフォレスト)を経て育まれ、大手町に移植してつくられたもの。より野生の森林に近い、さまざまな生物たちを宿す変化に富んだ環境と景観が広がる。この森は高さや年齢の異なる多彩な常緑樹や落葉樹などを組み合わせ、密度にも...
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EAT|デイルズフォード・オーガニック 青山店がリニューアル!

EAT|デイルズフォード・オーガニック 青山店がリニューアル!

EAT|ブレックファーストからディナーまでデイルズフォード・オーガニック 青山店がリニューアル!英国発のオーガニックライフスタイルブランドの「デイルズフォード・オーガニック 青山店」が9月1日(土)にリニューアル! 広くなったカフェスペースで、海外店舗として初導入されるディナーメニューなど、よりオーガニックを楽しめる場となりそうだ。Text by YANAKA Tomomiカフェスペースも拡大「デイルズフォード・オーガニック」は、1970年代、キャロル・バンフォード夫人が「自分の子どもたちに安全なものを食べさせたい」という母親としての願いからオーガニック農場をスタートさせたことにはじまる。オーガニック農法で“リアルフード(本物の食材)”を追求し、自然にはぐくまれたおいしさを生かす方法で生産することにこだわりつづけ、いまではイギリストップクラスの農場の一つといわれるまでに発展。 新鮮で旬なものが味わえると評判のレストランはケイト・モスやシエナ・ミラーら、母親でありながら活躍...
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EAT│バーガーとビールとのマリアージュを楽しむフェア開催!

EAT│バーガーとビールとのマリアージュを楽しむフェア開催!

EAT│職人たちのこだわりが凝縮されたバーガーとビールとのマリアージュを楽しむハンバーガーカフェ「J.S. BURGERS CAFE」で期間限定フェア「ジャーナル スタンダード」が提案するハンバーガー専門カフェ「J.S. BURGERS CAFE」の期間限定フェア「BURGER'S CRAFT」が、7月10日(木)からスタート。職人たちのこだわりが凝縮されたバーガーが登場するとともに、クラフトビールで極上のマリアージュが生み出される。Text by YANAKA Tomomi氷温熟成されたベーコンから素材の味を活かしたチーズまでアメリカンテイストあふれるジューシーでボリューミーなハンバーガーを味わうことができる「J.S. BURGERS CAFE」。職人たちのこだわりが凝縮された食材を使ったハンバーガーで「食べる」だけではなく、こだわりを「知る」ことができる期間限定フェアが繰り広げられる。ハンバーガーには、摂氏0度から食材の凍る温度の間の温度帯で熟成させる「氷温熟成」といった、独自...
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EAT|『アンディ・ウォーホル・カフェ』が六本木にオープン

EAT|『アンディ・ウォーホル・カフェ』が六本木にオープン

EAT|作品にちなんだ空間、メニューが続々『アンディ・ウォーホル・カフェ』が六本木ヒルズ展望台にオープン現在、森美術館で開催されている『アンディ・ウォーホル展:永遠の15分』にあわせ、日本ではじめてとなる『アンディ・ウォーホル・カフェ』が六本木ヒルズ展望台 東京シティビューに誕生。5月6日(火・祝)までウォーホルの作品にちなんだメニューなどを楽しむことができる。Text by YANAKA Tomomiウォーホルの幻の名作が45年の時を経て、日本に再登場アンディ・ウォーホルの国内史上最大級の回顧展として注目を集める『アンディ・ウォーホル展:永遠の15分』。その開催にあわせて、ウォーホルの世界を五感で体感できるカフェが登場した。会場となるのは地上250メートルの眺めを臨む「六本木ヒルズ展望台 東京シティビュー」の展望廊下内に位置するカフェ「マドラウンジ スパイス」。一面人工芝が敷き詰められた空間に、『牛の壁紙(黄色にピンク)』や『花』といったウォーホルの代表的な作品をモチーフにした装...
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SHOP|千駄ヶ谷に「マルチコミュニケーションスペース“2【Ni】(に)”」誕生

SHOP|千駄ヶ谷に「マルチコミュニケーションスペース“2【Ni】(に)”」誕生

カフェ ラウンジ、ウォールギャラリー、アーティストボックス、ショップが融合!マルチコミュニケーションスペース“2【Ni】(に)”ファッションブランド「AlexanderLeeChang」がプロデュースするマルチコミュニケーションスペース“2【Ni】(に)”が千駄ヶ谷にオープン。カフェ ラウンジ、ウォールギャラリー、アーティストボックス、AlexanderLeeChangショップの4つのコンテンツがひとつの箱のなかに展開され、そこからさまざまな繋がりが生まれてゆく。Text by KAJII Makoto (OPENERS)自由自在に楽しめる、新マルチスペース誕生!「カフェ ラウンジ」の昼は、厳選された豆を使用したコーヒーやグリーンスムージーを提供。ランチタイムのみ駐車場にカート販売が出店し、カフェでイートインが可能で、毎週火曜日には天然酵母パン屋 (by PARADISE ALLEY)が、毎週金曜日にはファラフェル屋 (by PAPAGAYA DELI)が登場する。夜は、不定期でさ...
NESPRESSO|『ネスプレッソブティック 大阪心斎橋店』オープン

NESPRESSO|『ネスプレッソブティック 大阪心斎橋店』オープン

NESPRESSO|ネスプレッソ限定コーヒー「KAZAAR(カザール)」も試飲できる!『ネスプレッソブティック 大阪心斎橋店』オープン世界約50ヵ国の主要都市で200店舗以上、日本国内では百貨店内で17店舗を展開している「ネスプレッソブティック」。大阪では3店舗目となる、『ネスプレッソブティック 大阪心斎橋店』がオープンした。Text by KAJII Makoto (OPENERS)世界共通のネスプレッソ体験ができる“プレミアムポーションコーヒー”の魅力特別な一杯を楽しむために、際立った特徴と香りをもつ16種類のグラン・クリュ──ジョージ・クルーニーのテレビコマーシャルでもおなじみのコーヒーカプセルで楽しめる、なめらかな泡立ち、豊かな香り、繊細な味わい、心地よい余韻。そんな体験を味わえるのが、ネスプレッソブティックである。路面店となる大阪心斎橋店。内部はさまざまなコーヒーメーカーのラインナップを紹介するエリア、16種類のコーヒーを視覚的にも楽しめるコーヒーカウンター、オリジナルの...
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NESPRESSO|本格的なカプチーノが楽しめる新コーヒーメーカー

NESPRESSO|本格的なカプチーノが楽しめる新コーヒーメーカー

NESPRESSO|ネスプレッソ家庭で簡単に本格的なカプチーノが楽しめるコーヒーメーカー「LATTISSIMA+」ネスプレッソから、本格的なエスプレッソとふんわりクリーミーなフォームミルクを“ワンタッチ”で作ることができる新コーヒーメーカー「LATTISSIMA+(ラティシマプラス)」が4月16日(月)に発売される。Text by KAJII Makoto (OPENERS)1日限りのネスプレッソカフェが4月14日(土)表参道ヒルズにオープン!新コーヒーメーカー ラティシマプラスは、ネスプレッソが開発した最新ミルク泡立て技術で、本格的なエスプレッソとふんわりクリーミーなミルクの泡(フォームミルク)を組み合わせることに成功。本格的なコーヒーはもちろん、コーヒーのアロマを引き立たせるフォームミルクをくわえたカプチーノをボタンひとつで抽出できる。また、ラティシマプラスは、フォームミルクとコーヒーを抽出できるマシンのなかでは、ネスプレッソ史上最少コンパクトサイズで、抽出ノイズも低減。ホワイ...
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EVENT|花とお菓子が楽しめる展覧会、4月9日(木)から14日(火)まで開催

EVENT|花とお菓子が楽しめる展覧会、4月9日(木)から14日(火)まで開催

EVENT|原宿「ロケット」で4月9日(木)から14日(火)まで花屋「DILIGENCE PARLOUR」が食卓をテーマにした展覧会開催花屋「DILIGENCE PARLOUR(ディリジェンスパーラー)」が、食卓をテーマにした展覧会を開催する。原宿のギャラリー「ROCKET(ロケット)」で4月9日(木)から14日(火)まで。入場無料。Text by MATSUOKA Wutami(OPENERS)「カフェ リゼッタ」のお菓子とお茶、花瓶、花がセットにファンタジックな時間と空間を提案する人気の花屋「ディリジェンスパーラー」の展覧会「食卓を飾る、ディリジェンスパーラーの花。」。食卓をテーマに制作された花とお菓子を見て、そして食べて楽しめるというもの。店内に設けられた「POP UP FLOWER SHOP」では、花束や植木鉢が販売される。「ON THE TABLE セット」は、花瓶と花、お菓子、お茶がひとつになったセット。花瓶は木村硝子店とディリジェンスパーラーが制作した本展初披露のオリ...
EAT|村上隆氏プロデュースのカフェがオープン

EAT|村上隆氏プロデュースのカフェがオープン

EAT|アート作品を鑑賞しながら最高のコーヒーを堪能村上隆氏がプロデュースするカフェ「Bar Zingaro」がオープン11月2日(土)、サブカルチャー文化の中心地、中野ブロードウェイ2階に村上隆氏がプロデュースする初のカフェ「Bar Zingaro(バー ジンガロ)」が誕生。アート作品の展示はもちろん、ノルウェー発のカフェバー「Fuglen」がサポートしたコーヒーを提供する。Text by KUROMIYA Yuzuテーマは「コーヒー」「カクテル」「アート」すでに中野ブロードウェイ内に4店舗ある、村上隆氏が率いるギャラリー「Kaikai Zingaro」「Hidari Zingaro」「pixiv Zingaro」「Oz Zingaro」を繋げるコミュニケーションの場として、また、イベントスペースとしてオープンする「Bar Zingaro(バー ジンガロ)」。「コーヒー」「カクテル」「アート」を軸に、オーナーを努める村上隆氏がセレクトしたアートなど多彩な作品を店内に展示。カフェサ...
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EAT|カフェ・ド・チャヤの期間限定フレンチトースト

EAT|カフェ・ド・チャヤの期間限定フレンチトースト

EAT|パン好き、フレンチトースト好き、いますぐ集合!カフェ・ド・チャヤにスペシャルフレンチトーストが期間限定で登場横浜高島屋にあるカフェ・ド・チャヤでは、東京と横浜で人気を集めるベーカリーとコラボレートしたスペシャルなフレンチトーストを10月1日(水)から12月31日(水)まで期間限定で発売する。Text by MURAMATSU Ryo4つの人気ベーカリーとのコラボレーション横浜高島屋にあるカフェ・ド・チャヤ。神奈川・葉山で人気を集める同名のフレンチレストランが運営する、アーバンスタイルのカフェとして注目を浴びている。外はカリカリ、なかはフワフワのフレンチトーストは、この店を代表する一品で、バリエーションに富んださまざまなテイストが用意されている。カフェ・ド・チャヤでは、期間限定のフェア「トースト・フレンチ!!」を10月1日(水)からスタートする。これは、近年メディアでも話題を集めるベーカリーのパンを贅沢に用いた、スペシャルなフレンチトーストを提供するというもの。東京からは駒沢...
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EAT|欧米で人気のプレミアム・リキュールをいち早く体感できるカフェ「ST-GERMAIN elderflower café by LADIES & GENTLEMEN」

EAT|欧米で人気のプレミアム・リキュールをいち早く体感できるカフェ「ST-GERMAIN elderflower café by LADIES & GENTLEMEN」

EAT|欧米で人気のプレミアム・リキュールをいち早く体感伊勢丹新宿店に「サンジェルマン」が楽しめる限定カフェ登場「ST-GERMAIN elderflower café by LADIES & GENTLEMEN(サンジェルマン エルダーフラワー カフェ by LADIES & GENTLEMEN)」が4月12日(日)まで、伊勢丹新宿店にある「BISTRO CAFE LADIES & GENTLEMEN」内に期間限定オープン中だ。Text by KUROMIYA Yuzuアール・デコ時代のパリを彷彿とさせる空間に変身このたび日本上陸が決定した「サンジェルマン」は、ヨーロッパ、アメリカなどで古くから親しまれてきたハーブの一種である、手摘みされた天然のエルダーフラワーを100%使用したリキュール。その華やかな香りをいかした味わいは、トロピカルフルーツやグレープフルーツ、洋ナシのような上品な甘さが特徴で、海外のバーテンダーの評価も高い。またボトルは、アール・デコ時...
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BOOK|ほかのガイドブックには載っていないホットなオランダを紹介『オランダ・ショート・トリップ』

BOOK|ほかのガイドブックには載っていないホットなオランダを紹介『オランダ・ショート・トリップ』

BOOK|ほかのガイドブックには載ってないホットなオランダを案内『オランダ・ショート・トリップ アムステルダムから30分で行ける小さな街』オランダに毎年通う旅好きユニット「auk(オーク)」が、アムステルダムを中心とした、とっておきのオランダの楽しみ方を紹介。『オランダ・ショート・トリップ アムステルダムから30分で行ける小さな街』が、2月27日(金)に刊行される。Text by KUROMIYA Yuzuミッフィー生誕60周年イヤー、すてきなオランダの魅力を1冊に凝縮2015年はオランダを代表するキャラクター、ミッフィーの生誕60周年。この記念すべき年に、オランダ政府観光局の協力のもと、アムステルダムや周辺都市を紹介する『オランダ・ショート・トリップ アムステルダムから30分で行ける小さな街』が完成した。著者の「auk(オーク)」は、フリーランスのライター・編集者として、暮らしまわりの書籍や雑誌で活動している赤木真弓と佐々木素子によるユニット。それぞれ古書やアンティーク雑貨を扱う...
EAT|3種類のジャーサラダメニューが「J.S. BURGERS CAFE」に登場

EAT|3種類のジャーサラダメニューが「J.S. BURGERS CAFE」に登場

EAT|人気のレシピ本『NYスタイルのジャーサラダレシピ』とコラボレーション3種類のジャーサラダメニューが「J.S. BURGERS CAFE」に登場「ジャーナル スタンダード」が手がけるハンバーガー専門カフェ「J.S. BURGERS CAFE」では、昨年末に刊行され人気を博しているレシピ本『作りおきで毎日おいしい!NYスタイルのジャーサラダレシピ』の著者、りんひろこ氏が考案した3種類のジャーサラダメニューを提供中だ。Text by ENOMOTO Kozue(OPENERS)少量のドレッシングで素材の味わいを楽しむヘルシーメニューハンバーガー専門カフェ「J.S. BURGERS CAFE」では“ハンバーガーのある生活”をテーマに、ボリュームたっぷりの定番バーガーからシーズンごとの期間限定メニュー、オリジナルスイーツやクラフトビールなどのメニューが揃う。今回登場する3種類のジャーサラダは、『作りおきで毎日おいしい!NYスタイルのジャーサラダレシピ』の著者、りんひろこ氏が考案したコ...
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谷川じゅんじ|連載 第4回「IMA CONCEPT STORE」

谷川じゅんじ|連載 第4回「IMA CONCEPT STORE」

第4回「IMA CONCEPT STORE」(1)今年3月に誕生した「IMA CONCEPT STORE」。六本木のAXISビルに位置するこの場所は、写真雑誌『IMA』やウェブサイト『IMA ONLINE』を展開するamanaのIMAメディアプロジェクトが、アートフォトを楽しむリアルな場として手がけたもの。もともとAXIS好きなぼくにとって、このビルは東京の定点ポイント。だから「AXISの3階に写真のためのあたらしい施設を作りたい」という依頼を聞いたとき、素直にとてもワクワクした。あそこになにがあったらいいだろう。自分の居場所に飾りたくなる写真、毎日飲める珈琲、こだわりセレクトの書籍、気の利いた小物……。そんな“あったらいいな”をあれこれ妄想。AXISビルファンの自分視点も取り入れながら、みんなで話し合って生まれた「IMA CONCEPT STORE」。この空間に込めた自分の考えや思いを、改めて振り返ってみたいと思う。Text by TANIGAWA JunjiPhotograph...
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