ハンバーガー
「ハンバーガー」に関する記事
これが原点。ハンバーガー誕生初期の5種類を再現「テイスト オブ アメリカ」｜GRAND HYATT TOKYO
六本木・グランド ハイアット 東京のステーキハウス「オーク ドア」にて、1900年頃にアメリカで誕生したと言われるハンバーガー草創期の5つのレシピを「オーク ドア」流に再現した「テイスト オブ アメリカ」が、2022年2月28日（月）まで開催される。
ハンバーガーレストラン「Shake Shack」の日本2号店がオープン｜Shake Shack
Shake Shack｜シェイク シャック日本1号店オープン時は400人が列をなしたディナーに使える注目のハンバーガーレストランニューヨーク発のハンバーガーレストラン「Shake Shack（シェイク シャック）」。その日本2号店が4月15日（金）、アトレ恵比寿西館1階にオープンした。Text by WASEDA Kosaku（OPENERS）恵比寿という街にあわせた都会的な空間2015年11月に日本1号店である東京・青山のシェイク シャック 外苑いちょう並木店がオープンした際は、約400人にも及ぶ行列ができた「シェイク シャック」。アンガスビーフ100パーセントのハンバーガー、フローズンカスタード、ビールやワインなどを提供する、世界中で人気のレストランだ。日本2号店となる東京・恵比寿の店舗では、ニューヨークのマディソンスクエアパークにある、シェイク シャックの1号店の世界観を再現した日本1号店とは異なり、恵比寿という街になじむよう、都会的な立地、現代的なイメージにあわせた店舗デザ...
東京・北青山にNY発のハンバーガーレストラン「シェイク シャック」｜Shake Shack
Shake Shack｜シェイク シャック自然豊かな東京・北青山の明治神宮外苑内にオープンNY発のハンバーガーレストラン「シェイク シャック」日本上陸ニューヨークで愛されてきたハンバーガーレストラン「Shake Shack（シェイク シャック）」の日本1号店が11月13日（金）、東京・北青山の明治神宮外苑内にオープン。さっそく大きな話題を集めそうだ。Text by YANAKA Tomomi「歴史上、もっとも影響力のあるバーガー」など数かずの賞を受賞シェイク シャックはニューヨークのマディソンスクエアパーク発祥のハンバーガーレストラン。当初は1台のホットドッグカートを出店していたという。そこで人気に火がつき、2004年には公園内に常設の店舗をオープンした。その歴史に敬意を表して、日本1号店は明治神宮外苑のいちょう並木に誕生。うつくしい景観と開放感あふれるテラス席が設けられた。メニューにはハンバーガー、ホットドック、フレンチフライといった定番はもちろん、デザートもラインナップ。さらに...
東京・自由が丘に「ベアバーガー」日本一号店オープン｜BAREBURGER
BAREBURGER｜ベアバーガーおいしくて体にやさしい、病みつきになる味！東京・自由が丘に「ベアバーガー」日本一号店オープンニューヨーク発オーガニックハンバーガー「BAREBURGER（ベアバーガー）」の日本一号店が、東京・自由が丘にオープン。味と健康にこだわるニューヨーカーたちから「体にやさしくおいしいグルメバーガー」として圧倒的な支持を得ている人気店がついに日本に上陸した。Text by KUROMIYA Yuzu黒毛和牛につくね、日本限定のスペシャルバーガーも登場「ベアバーガー」は2009年に創業し、現在北米を中心にオーガニックハンバーガーを展開するハンバーガーショップ。エコを追求し、自然に近い飼育法の肉や乳製品、卵、有機肥料で作られた無農薬野菜､保存料不使用のバンズなど、安心な食材へのこだわりが特徴だ。米国のレストラン情報誌『ザガット』の「ニューヨークのハンバーガートップ10」に2011年から14年まで連続ランクインし、ミシュランのニューヨーク版でも、「環境に配慮する名店...
EAT｜人気のステーキハウス「BLT STEAK ROPPONGI」が六本木でランチ営業をスタート
EAT｜ランチ限定の熟成肉ステーキセットも登場ステーキハウス「BLT STEAK ROPPONGI」六本木でランチ営業スタートアメリカ国内外に29店舗を展開するニューヨーク発モダンアメリカンステーキハウス「BLT STEAK」は2014年9月、六本木に日本初店舗「BLT STEAK ROPPONGI」をオープン。ディナー限定だった同店が、3月からランチ営業を開始した。Text by MATSUOKA Wutami（OPENERS）開放的な雰囲気のテラス席もオープン予定ニューヨーク発の「BLT STEAK」は、アメリカ農務省が認定する最高位プライムの牛肉と、アメリカン・アンガス協会の認定を受けた最高品質のCAB（サーティファイド・アンガス・ビーフ）を使用するモダンアメリカンステーキハウス。10年前にマンハッタンで開業した同店は、現在アメリカの国内外に29店舗を展開し、ニューヨークポストで三ツ星を獲得するなど、高い評価を得ている。BLT STEAKの日本1号店、BLT STEAK RO...
昨年人気を博したあのBBQビアガーデンが再び！｜J.S. BURGERS CAFE
J.S. BURGERS CAFE｜J.S バーガーズカフェ昨年人気を博したあのBBQビアガーデンが再び登場「THE ROOFTOP～BBQ BEER GARDEN～」が今年もルミネ池袋店にオープンハンバーガー専門カフェ「J.S. BURGERS CAFE」が手がけるBBQビアガーデン「THE ROOFTOP～BBQ BEER GARDEN～」。5月29日（木）から10月26日（日）までの期間限定で、ルミネ池袋店8Fにオープンする。Text by KUROMIYA Yuzuイチ押しは、自ら焼いて作るオリジナルハンバーガー手ぶらでバーベキューが楽しめるビアガーデンとして、昨年は予約待ちが1カ月半になるほどの好評を博した「THE ROOFTOP～BBQ BEER GARDEN～」が今年もオープン。米国のアウトドアブランド「コールマン」の協力による、プロ仕様のアウトドア機材を使用した空間は、さながらビーチサイドキャンプのよう。アメリカ西海岸のリゾート地をイメージさせる屋上で、心地よい音楽...
EAT│バーガーとビールとのマリアージュを楽しむフェア開催！
EAT│職人たちのこだわりが凝縮されたバーガーとビールとのマリアージュを楽しむハンバーガーカフェ「J.S. BURGERS CAFE」で期間限定フェア「ジャーナル スタンダード」が提案するハンバーガー専門カフェ「J.S. BURGERS CAFE」の期間限定フェア「BURGER'S CRAFT」が、7月10日（木）からスタート。職人たちのこだわりが凝縮されたバーガーが登場するとともに、クラフトビールで極上のマリアージュが生み出される。Text by YANAKA Tomomi氷温熟成されたベーコンから素材の味を活かしたチーズまでアメリカンテイストあふれるジューシーでボリューミーなハンバーガーを味わうことができる「J.S. BURGERS CAFE」。職人たちのこだわりが凝縮された食材を使ったハンバーガーで「食べる」だけではなく、こだわりを「知る」ことができる期間限定フェアが繰り広げられる。ハンバーガーには、摂氏0度から食材の凍る温度の間の温度帯で熟成させる「氷温熟成」といった、独自...
EAT｜グランド ハイアット 東京「ポータベロマッシュルームバーガー」提供
EAT｜グランド ハイアット 東京で10月～11月の期間限定肉の代わりにマッシュルームを使ったヘルシーなベジバーガー登場グランド ハイアット 東京は、10月1日(水)から11月30日(日)までの期間限定で、肉の代わりに「ポータベロマッシュルーム」を使った新作ヘルシーベジバーガーを、ステーキハウス「オーク ドア」で提供する。ランチ限定。Text by HAMADA Masaru（OPENERS）米国でベジタリアンに人気の秋の旬素材を使用「ポータベロマッシュルーム」は米国でベジタリアンに人気の秋の旬素材。肉の代わりとなるマッシュルームは肉厚で直径約8cm。アボカド、オニオン、トマトやレタスなどの野菜を積み上げたうえに、クリーミーでもちもちした食感が特徴のタレッジオチーズがトロトロに溶かして乗せられている。バルサミコをつかったオニオンジャムの甘酸っぱさに、濃厚な味わいのタレッジオチーズが見事にマッチ。食べごたえあるマッシュルームのジューシーさと、新鮮野菜のシャキシャキ感が楽しめるヘルシー...
EAT｜グランド ハイアット 東京に直径20センチの巨大バーガーが登場
EAT｜世界各国のグルメな食材をもちいた変り種ハンバーガーもグランド ハイアット 東京に直径20センチの巨大バーガーが登場グランド ハイアット 東京内にあるステーキハウス「オーク ドア」の看板メニューのひとつ「オーク ドア バーガー」にジャイアントサイズが出現！ 直径20センチもあるハンバーガーは4月1日（水）から5月31日（日）まで期間限定で販売される。Text by YANAKA Tomomi個性的な味わいが広がる主役級のフライドポテトも新鮮な素材を、オークウッド（樫）を使ったオーブンで焼き上げ、ジューシーにそして香り豊かに仕上げられたハンバーガー、うまみを閉じ込めたステーキが人気のオーク ドアから、春季限定のメニューがお目見えした。そのなかで何といっても注目なのが、直径20センチもある巨大バーガー。通常は、ビーフパティ220グラム、バンズが直径約11センチのレギュラーサイズに対し、今回登場するジャイアントサイズはパティが1キロ、バンズは直径約20センチと、通常サイズに比べると...
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