EAT TOKYO Tips
「EAT TOKYO Tips」に関する記事
EAT｜“NYの朝食の女王”が代官山にやってくる！
EAT｜“NYの朝食の女王”が国内2号店をオープン待望の「サラベス」代官山店が誕生「ニューヨーク・マガジン」で“朝食の女王”と称賛されたニューヨークの人気レストラン「サラベス」が、代官山店をオープン。昨年11月に日本初上陸したルミネ新宿店につづく、待望の日本2号店となる。Text by KUROMIYA Yuzu世界中を魅了した朝食メニューはもちろん、ディナーも充実ニューヨークの朝食の女王と評される「サラベス」は、サラベス・レヴィーンが家族に1780年から伝わるレシピでつくったフルールスプレッド（果物の甘みを生かした甘さ控えめのジャム）の小売りからスタートし、1981年ニューヨークのアッパー・ウエスト・サイドにレストラン1号店をオープン。フレンチトーストやパンケーキ、エッグベネディクトなどヘルシー&リッチな味わいの朝食メニューで、地元のニューヨーカーはもちろん、世界中のグルメを魅了。現在アメリカ国内においてはニューヨークに10店舗、フロリダ・キーウエストに1店舗の計11店舗...
EAT｜“ビール界のロールス・ロイス”日本上陸
EAT｜1本3000円以上、アルコール度数10パーセント以上というかつてないビール“ビール界のロールス・ロイス”「エール・スミス」日本上陸 味と製法にこだわり世界中のビール好きから熱狂的な支持を集めるアメリカ・サンディエゴの高級クラフトビール「エール・スミス（ALESMITH）」が日本に上陸した。アルコール度数10パーセント以上、1本3000円以上であることから“ビール界のロールス・ロイス”と称されるかつてないビール。日本のビールの常識を覆す味やこだわりやいかに。Text by YANAKA Tomomiブルワーが生み出す5種類の個性的なビール 「ただ喉を潤す酒」から「味のちがいを楽しむ酒」――。最高級レストランのテーブルにも置けるような上品な味わいと、これまでの常識を覆すようなリュクス感溢れるビールが日本でもついに発売される。製造を手がけたのは、サンディエゴを代表するブルワリーの「エール・スミス」。カリフォルニア南部をビール製造のフロントランナーへと成長させた会社であることが知ら...
EAT｜村上隆氏プロデュースのカフェがオープン
EAT｜アート作品を鑑賞しながら最高のコーヒーを堪能村上隆氏がプロデュースするカフェ「Bar Zingaro」がオープン11月2日（土）、サブカルチャー文化の中心地、中野ブロードウェイ2階に村上隆氏がプロデュースする初のカフェ「Bar Zingaro（バー ジンガロ）」が誕生。アート作品の展示はもちろん、ノルウェー発のカフェバー「Fuglen」がサポートしたコーヒーを提供する。Text by KUROMIYA Yuzuテーマは「コーヒー」「カクテル」「アート」すでに中野ブロードウェイ内に4店舗ある、村上隆氏が率いるギャラリー「Kaikai Zingaro」「Hidari Zingaro」「pixiv Zingaro」「Oz Zingaro」を繋げるコミュニケーションの場として、また、イベントスペースとしてオープンする「Bar Zingaro（バー ジンガロ）」。「コーヒー」「カクテル」「アート」を軸に、オーナーを努める村上隆氏がセレクトしたアートなど多彩な作品を店内に展示。カフェサ...
EAT｜行列が絶えないパリの名店がポップアップレストランをオープン
EAT｜行列が絶えないパリの名店がついに日本初上陸ピエール・サングが1カ月限定のポップアップレストランをオープンパリの新進気鋭シェフ ピエール・サングがオーナーを務めるレストラン「ピエール・サング・イン・オベルカンフ」が、日本初上陸。東京・表参道にある「ル・プレヴェール表参道」にて11月28日（木）までポップアップレストランをオープン中だ。Text by KUROMIYA Yuzuさばフィレ缶を使用した特別メニューを考案韓国で生まれ、その後養子としてフランスに移り住んだ新進気鋭のシェフ、ピエール・サング氏。フランスと韓国というふたつのカルチャーをつなぎ、ほかでは味わえないユニークで複雑な料理で、いま世界中のグルメから熱い注目を集めている。 その彼がオーナーを務める「ピエール・サング・イン・オベルカンフ」は、美食の国フランス・パリでも人気の高い、連日行列が絶えない話題のレストランだ。今回のポップアップレストランでは、過去にもクリストフ・ボーフロン氏やシルヴァン・サンドラ氏といった有名...
EAT｜サンタクロースの住む国、フィンランドの伝統的な朝食メニューは？
EAT｜朝ごはんを1日中食べられる店「ワールド・ブレックファスト・オールデイ」サンタクロースの住む国、フィンランドの伝統的なメニューが登場！ 2カ月ごとにメニューが変わり、世界各地の朝ごはんを1日中食べることができる、神宮前の「ワールド・ブレックファスト・オールデイ」。11月と12月はサンタクロースの住む国、フィンランドの伝統的な朝食メニューが登場する。Text by YANAKA Tomomi北欧らしい食材を使った料理やホットドリンクもお目見え 朝ごはんを通して世界各地の文化を伝える「ワールド・ブレックファスト・オールデイ」。11月と12月のテーマに選ばれたのは、湖と森の国フィンランド。サンタクロースのふるさとであり、愛らしい北欧デザインの発信地として、日本でも高い人気を誇る国を朝ごはんで旅する。 登場するメニューは、フィンランドの伝統的な朝ごはん「カルヤランピーラッカ」。フィンランド北部カレリア地方の伝統料理で、いまではフィンランドの国民的な料理として朝食でよく出されるメニュー...
EAT｜究極のブレンドをダンヒルがデザイン
EAT｜究極のブレンドをダンヒルがデザイン「ジョニーウォーカー ブルーラベル by アルフレッド・ダンヒル」世界各地で愛飲されつづけているスコッチ・ウィスキー「ジョニーウォーカー」のなかでも、究極のブレンドといわれるブルーラベル。ダンヒルがデザインしたボトルが500本の数量限定で発売された。Text by YANAKA Tomomi「等高線」でふたつのブランドの旅路を象徴卓越した品質、職人の技、希少性、ダンディズム、伝統と革新、そして明確なビジョンと哲学を共有するジョニーウォーカーとダンヒル。英国を代表するふたつのブランドによるパートナーシップがひとつの作品として結実した。スコットランドのすみずみから厳選された原酒のなかでも1万樽にひとつしか存在しないという、極めて希少性の高い熟成の頂点に達した原酒のみをもちいる、ジョニーウォーカーのブルーラベル。そのうえで190年にわたって守りつづけてきた門外不出のブレンディング技術を継承するマスターブレンダーの手により、最高級ウィスキーは生み出...
EAT｜クリスマス限定のパーティセット「ア・ラ・メゾン」が登場
PALACE HOTEL TOKYO｜パレスホテル東京 EAT｜ホテルの味を自宅でもクリスマス限定のパーティセットが登場 パレスホテル東京では、ペストリーショップ「Sweets & Deli」にて大切な人びとが集まるシーンに最適なパーティセット「ア・ラ・メゾン」を限定発売。ホテルの味を自宅で楽しめるクリスマスハンパー（ギフトボックス）2種類と、ローストチキン＆ローストビーフが登場。Text by KUROMIYA Yuzu 年末年始の食卓を華やかに演出 多彩な食材をボックスに詰めて、大切な人への感謝の気持ちを伝える贈り物として定番のクリスマスハンパーは、スイーツを詰め合わせた2種類のセットで登場。「クリスマスハンパー・フルール」はドライフルーツとナッツがぎっしり詰まったシュトーレン、クリスマスモチーフを模したアイシングクッキー、パティシエによるケーク・ショコラやサブレ ショコラなどのオリジナルスイーツにくわえ、パリのフラワーアーティスト、クリスチャン・トルチュによるプリザー...
EAT｜シャンパン「G.H.マム」ギフトボックス限定発売
EAT｜今年のホリデーシーズンを美しく飾る、ギフトにふさわしいふたつのギフトボックス「G.H.マム」のギフトボックス限定発売 1827年の創業以来、G.H.マムが残した、「Only the Best.（最高のシャンパンだけを）」という理念を掲げ、フランスの勲章レジオン・ドヌールを模した赤いリボン（コルドン・ルージュ）が目印のシャンパーニュメゾン「G.H.マム（G.H.MUMM）」より、年末のギフトシーズンに最適なふたつの「ギフトボックス」が限定発売される。Text by KAJII Makoto （OPENERS）シャンパーニュと過ごすひとときをより実りあるものにするパッケージデザイン今回限定発売される「G.H.マム コルドン ルージュ 750ml プロトコル ギフトボックス入り」は、G.H.マムが提唱する、全12章からなるシャンパンの作法をまとめたガイド「シャンパン プロトコル～シャンパンを楽しむ流儀～」のイラストをパッケージにデザイン。イラストを手がけたのは、イスラエル人デザイ...
EAT｜ノルウェーの人気カフェ、「フグレン」が期間限定でオープン
EAT｜ノルウェーの人気カフェフグレンが伊勢丹新宿店に期間限定でオープンノルウェー・オスロ発の人気カフェ、「フグレン」が期間限定で登場。11月27日（水）から12月2日（月）まで、伊勢丹新宿店本館7階 催事場で開催されるイベント「北欧モダンコレクション」において、「FUGLEN BAR presents at ISETAN」をオープンする。Text by KUROMIYA Yuzu名作家具のリプロダクトを日本初披露「フグレン」は、ノルウェー・オスロから発信する高品質のコーヒー、カクテル、ヴィンテージ家具、インテリアという要素を融合させたライフスタイルを提案する、人気カフェ。2012年には海外進出第一号店を東京にオープン。そのフルーティーなコーヒーの味わいとヴィンテージを取り入れたノルウェースタイルの空間が、大きな話題を呼んだ。今回の期間限定カフェでは、店内のインテリアに本年6月にノルウェーで開催されたヴィンテージ家具の展覧会「NORWEGIAN ICONS」にて紹介された、名作家具...
EAT｜ドン ペリニヨンがフリーフローで楽しめるプレミアムディナー登場
EAT｜1日5組限定、3日間だけの特別企画ドン ペリニヨンがフリーフローで楽しめるプレミアムディナー登場 ストリングスホテル東京インターコンチネンタルでは、レストラン＆バー「ザ・ダイニング ルーム」にて、ドン ペリニヨンをフリーフローで楽しめる特別ディナー「ドン ペリニヨン プレミアムディナー」を12月1日（日）、8日（日）、15日（日）の3日間限定で開催する。Text by KUROMIYA Yuzu最高級シャンパーニュを心ゆくまで堪能 「ドン ペリニヨン プレミアムディナー」は、好評を得ているシャンパーニュランチプランをディナータイムで楽しめるように用意したスペシャル企画。高さ27メートルのアトリウム空間が開放的なレストラン&バー「ザ・ダイニング ルーム」にて、最高級シャンパーニュ「ドン ペリニヨン」をフリーフローで心ゆくまで堪能できる。料理は、ストレスフリーの環境で育てられたコレステロールの少ない豚「コレナイ豚」を使用した「フロマージュ ド テット」をはじめ、ザ・ダイ...
EAT｜ベージュ アラン・デュカス 東京が演出する聖夜
EAT｜フランスと日本の食材が織り成すクリスマス特別メニューベージュ アラン・デュカス 東京が演出する聖夜シャネルとアラン・デュカスがコラボレート、フランスのエスプリを感じることができる銀座のレストラン「ベージュ アラン・デュカス 東京」にクリスマスの特別メニューが登場。12月19日（木）から26日（木）まで展開される。Text by YANAKA Tomomi本拠地モナコの年越しディナーがひと足早く登場！シャネル銀座ビルディングの最上階に位置するベージュ アラン・デュカス 東京。今年のクリスマス特別ディナーでは、アラン・デュカスの本拠地であるモナコの「ル・ルイ・キャーンズ アラン・デュカス」で、華やかな年越しディナー“レヴェイヨン”の席に出されるコースが、東京で一足早く饗されるという。最高級のプーラルド（肥育雌鳥）や黒トリュフをはじめとするフランスの食材にくわえ、帆立貝やクエなど旬の日本の食材を結集。日仏の豪華食材を総料理長の小島景氏が華やかなディナーに仕立て、聖なる夜を演出する...
EAT｜1日1組の貸切料亭「辻家庭園～前田家家老旧横山家迎賓館～」
EAT｜金沢屈指の広大な日本庭園を一般開放し、「茶寮」としてオープン1日1組だけの貸切料亭「辻家庭園～前田家家老旧横山家迎賓館～」金沢屈指の日本庭園「辻家庭園」のなかにある国登録有形文化財の建物が、1日1組だけの貸切料亭「辻家庭園～前田家家老旧横山家迎賓館～」として来年1月にオープンする。また、朝から夕方にかけては手づくりの和菓子が食べられる茶寮として、すでに一般に開放されている。Text by YANAKA Tomomi大正モダンあふれる建物内にある圧巻の「群青の間」近代日本庭園の傑作とされる、椿山荘（山県有朋別荘）や平安神宮を手がけた近代造園の先駆者「植治」こと、七代目小川治兵衛が設計したといわれる「辻家庭園」。広さ6600平方メートルもの広大な敷地のなかに滝などを借景とした、自然の趣を生かした回遊式庭園であり、金沢の街並みや山、川を一望できる絶好のスポットでありながら、これまでは原則非公開となっていた。この「辻家庭園」と庭園内にあり、大正モダンな雰囲気をいまに伝える国登録有形...
EAT｜名門シャンパーニュとエヴァンゲリオンの世界が融合！
CATTIER│キャティア今年は「渚カヲル」も登場！名門シャンパーニュとエヴァンゲリオンの世界が融合した限定ボトルが誕生伝統的な製法で高品質なシャンパンをつくりつづけてきた名門キャティアとエヴァンゲリオンとのコラボレーションによるシャンパン「キュヴェ・エヴァンゲリオン」が誕生した。完全受注生産というレアなコレクションは、ファンの心をくすぐること間違いなしのアイテムだ。 Text by YANAKA Tomomiファーストクラスで提供される上質なシャンパン特製の「アンティーク」と呼ばれる黒いシャンパーニュボトルに、このコラボレーションのために描きおろされれたイラストが輝く「キュヴェ・エヴァンゲリオン」。大好評だった昨年に引きつづきシャンパンの高級メゾンとエヴァンゲリオンのタッグが今年も実現した。2013年版として「アヤナミレイ(仮称)」「式波・アスカ・ラングレー」「渚カヲル」が登場。昨年発売された2012年版「初号機」「レイ」「アスカ」と合わせて、全6種類を展開する。キャラクタ...
EAT｜「ミシャラク」のチョコレートがバーニーズ ニューヨークにて日本初上陸
EAT｜大人のバレンタインチョコレートは、バーニーズ ニューヨークでクリストフ・ミシャラクが手がける「ミシャラク」のチョコレートが日本初上陸フランスのスイーツ業界を牽引する若手スターパティシエ、クリストフ・ミシャラクが手がける「MICHALAK（ミシャラク）」の新作バレンタインチョコレートが日本初上陸。バーニーズ ニューヨークの全国5店舗でのみ、購入できる。Text by KAJII Makoto （OPENERS）スターパティシエの遊び心が溢れるクリストフ・ミシャラクは、一流ホテル「プラザ・アテネ」のシェフパティシエを務め、クープ・デュ・モンドでフランスチームを優勝へ導いたのち自身のブティック「MICHALAK TAKE AWAY（ミシャラク テイク アウェイ）」をパリにオープン。憧れの高級パティスリーの味を手軽に楽しめるという、世界が注目するスイーツが、ついに日本上陸を果たした。この日本では未展開だった「ミシャラク」のチョコレートを、「バーニーズ ニューヨーク」がエクスクルーシ...