EAT TOKYO Tips
「EAT TOKYO Tips」に関する記事
EAT｜ハイアット リージェンシー 京都が華やかな春を詰めて送り出す、行楽弁当とスイーツ
EAT｜ハイアット リージェンシー 京都が華やかな春を詰めて送り出す行楽弁当と宝石のようなスイーツハイアット リージェンシー 京都から、華やかな京都の春を詰め込んだ行楽弁当と宝石のようなスイーツが登場。「東山（Touzan）料理長藤口晃一謹製 行楽弁当」は、3月20日（金）から5月31日（日）まで期間限定で販売。ペストリーブティックからはペストリーシェフの安田俊二氏がしつらえた「スイーツ ジュエルズ」がお目見えする。Text by YANAKA Tomomi京都ならではの旬の幸が織り成す1日20食限定の行楽弁当地元の人はもちろん、京都を訪れる人たちを魅了するハイアット リージェンシー 京都にある日本料理「東山（Touzan）」と、ペストリーブティック。東山の料理長の藤口晃一氏とペストリーシェフ安田俊二氏が京都ゆかりの旬の食材を使い、丹精込めてつくりあげた京都ならではの美しい行楽弁当とスイーツが誕生した。白木の二段重からなる行楽弁当を彩るのは、「京都赤地鶏西京焼き」や「明石蛸香味煮」...
EAT｜パリで話題のブーランジェリー・パティスリーが日本初上陸
EAT｜パリで話題のブーランジェリー・パティスリーが日本初上陸「メゾン・ランドゥメンヌ トーキョー」が麻布台にオープンフランスで8店舗を展開するブーランジェリー・パティスリーが日本初上陸。世界展開第1号店「メゾン・ランドゥメンヌ トーキョー（Maison Landemaine Tokyo）」として3月30日（月）、港区麻布台にオープンする。Text by YANAKA Tomomi“パリで最高のパン屋”自慢のクロワッサンやバゲットの味を東京で「メゾン・ランドゥメンヌ」はパン職人であり、実業家の石川芳美と、おなじく実業家でパティシエとして活躍するロドルフ・ランドメンヌのふたりが、2006年にパリでスタートしたブーランジェリー・パティスリー。オープン以来、毎年1店舗ずつ出店を増やし、現在はパリ市内で8店舗を展開している。2011年には、パリのグルメガイド『ピュドロ』で“パリで最高のパン屋”の称号を得たほか、2013年にはフィガロ誌で“パリでもっともおいしいクロワッサン”の第3位にも選ば...
HENRI GIRAUD｜幻のシャンパーニュ「アンリ・ジロー」の魅力とは？
HENRI GIRAUD｜アンリ・ジローフィネスとセダクティブを同時体験できる希有なシャンパーニュ 1シャンパーニュとは芳醇で旨味があり、よろこびをシェアするときに欠かせない飲物です。ソーシャルに必要なものであり、さまざまなカルチャーシーンで、人と人が出会ったときの熱に浮かされた状態を鎮め、親密な関係へと導いてくれます。女性と男性を出会わせ、シャンパーニュを媒介に優しい恋愛感情が湧き出すのです──（クロード・ジロー）Text by Yumiko AkitaPhoto by KFW HENRI GIRAUD今最も円熟味を迎えたメゾンアンリ・ジローのシャンパーニュを口にする機会があれば、現当主クロード・ジロー氏がインタビューで語った冒頭の言葉を完全に理解することができるはずだし、ふんわりといい気分にしてくれるシャンパーニュのセダクティブな側面はご経験ずみのことと思う。「王室御用達」「イギリスやモナコのごく一部の階級で消費されるもの」「幻のシャンパーニュ」と言われたこのメゾンは、380年...
EAT｜7日間限定で「モエ ロゼ ラウンジ」が六本木にオープン
EAT｜今宵、色めくロゼの舞台へ7日間限定で「モエ ロゼ ラウンジ」が六本木にオープンエレガントでグラマラスなシャンパーニュ「モエ・エ・シャンドン ロゼ アンペリアル」の世界を体感できる期間限定のバー「モエ ロゼ ラウンジ」が、3月25日（水）から3月31日（火）までの7日間限定で六本木にオープンする。Text by ENOMOTO Kozue(OPENERS)華やかな“ロゼ ソワレ”の世界で優雅なひとときを楽しむ「モエ ロゼ ラウンジ」のエントランスから伸びる美しいロゼカーペットを、パートナーにエスコートされて歩くと、たちまち目の前に華やかな“ロゼ ソワレ”の世界が広がる。会場内には極上のソワレを体感するためのさまざまな演出が用意されており、優雅で特別なひとときへと招待してくれる。ソワレとは、17世紀にフランスの社交界ではじまった夜会のこと。シャンパーニュや食事を楽しみながら、演奏に合わせて踊りや語りをおこなう洗練された交流の場だ。現在ではエレガントなイブニングパーティーとして、...
EAT｜ヴィンテージシャンパーニュ「クリュッグ クロ・ダンボネ 1998」
クリュッグが開花させた、ピノ・ノワールを象徴する単一区画の魅力「KRUG CLOS D'AMBONNAY 1998」「クロ・ダンボネ」──モンターニュ・ド・ランス南東の丘陵地 ピノ・ノワールの産地として名高いアンボネ村の端に位置する、わずか0.68ヘクタールの庭とも呼べるような小さなブドウ畑。この単一畑で、単一年に収穫されたピノ・ノワールのみを使ってつくられる希少なシャンパーニュ「KRUG CLOS D'AMBONNAY 1998（クリュッグ クロ・ダンボネ 1998）」が発売された。Text by KAJII Makoto （OPENERS）宝石箱の中に大切にしまわれたようなブドウ畑から誕生クリュッグ5代目当主であるアンリ・クリュッグ氏とレミ・クリュッグ氏によってひそかに生産された、秘宝ともいえるシャンパーニュ「クリュッグ クロ・ダンボネ」。2007年にはじめて1995年のヴィンテージが発表されたが、時間をかけて本質を丹念に導き出し、究極のレベルまで高めた逸品として高い評価を得た...
EAT｜日本の桜からインスパイアされた限定キュヴェ「ペリエ ジュエ ベル エポック エディション プルミエール 2007」発売
EAT｜名門メゾンが贈る、日本の桜からインスパイアされた限定キュヴェ「ペリエ ジュエ ベル エポック エディション プルミエール 2007」発売“シャンパーニュの芸術品”とも称される由緒あるメゾン「ペリエ ジュエ」から、花が咲きはじめる春の喜びを表現した限定キュヴェ「ペリエ ジュエ ベル エポック エディション プルミエール 2007」が発売。この特別なシャンパーニュの登場を記念したイベントが、アンダーズ 東京で3月下旬まで開かれている。Text by YANAKA Tomomiアンダーズ 東京ではスペシャルなイベントも開催1811年の創業以来、伝統とクラフツマンシップを守りつづけ、繊細かつエレガントなシャンパーニュを生み出してきたペリエ ジュエ。他社に先駆け辛口シャンパーニュやビンテージ・シャンパーニュを発売するなど、細部まで妥協しないこだわりと技術によって老舗メゾンへと成長。ビクトリア女王やナポレオン3世の時代の芸術家をも魅了してきた。今回発売される限定キュヴェ「ペリエ ジュエ...
EAT｜ウェスティンホテル東京で人気のデザートブッフェ、今度はチーズ
EAT｜ウェスティンホテル東京で人気のデザートブッフェ、今度はチーズ魅惑の「チーズ・デザートブッフェ」平日限定で開催中ウェスティンホテル東京のインターナショナルブッフェレストラン「ザ･テラス」では、4月30日（木）まで「チーズ・デザートブッフェ」を平日限定で開催中。定番から伝統菓子、話題のポップオーバーまで、シェフの手腕が光る独創的なチーズスイーツが勢ぞろいする。Text by KUROMIYA Yuzu飽きのこない味わいで思う存分チーズスイーツを堪能毎月、さまざまなテーマで展開される「ザ･テラス」のデザートブッフェ。平日の15時から17時までの2時間限定ながら、多くのスイーツファンを魅了しつづけ、予約しないと入れないほど大人気となっている。今回は「チーズ」をテーマに、クリームチーズ、マスカルポーネ、リコッタチーズ、カマンベールチーズ、ブルーチーズ、モッツァレラといった、それぞれのチーズの特徴を活かしたオリジナルスイーツ約40種類以上がずらりと並ぶ。さらに、チーズ尽くしでありながら...
EAT｜3種類のジャーサラダメニューが「J.S. BURGERS CAFE」に登場
EAT｜人気のレシピ本『NYスタイルのジャーサラダレシピ』とコラボレーション3種類のジャーサラダメニューが「J.S. BURGERS CAFE」に登場「ジャーナル スタンダード」が手がけるハンバーガー専門カフェ「J.S. BURGERS CAFE」では、昨年末に刊行され人気を博しているレシピ本『作りおきで毎日おいしい！NYスタイルのジャーサラダレシピ』の著者、りんひろこ氏が考案した3種類のジャーサラダメニューを提供中だ。Text by ENOMOTO Kozue(OPENERS)少量のドレッシングで素材の味わいを楽しむヘルシーメニューハンバーガー専門カフェ「J.S. BURGERS CAFE」では“ハンバーガーのある生活”をテーマに、ボリュームたっぷりの定番バーガーからシーズンごとの期間限定メニュー、オリジナルスイーツやクラフトビールなどのメニューが揃う。今回登場する3種類のジャーサラダは、『作りおきで毎日おいしい！NYスタイルのジャーサラダレシピ』の著者、りんひろこ氏が考案したコ...
EAT｜ヴーヴ・クリコが京都で春の訪れを祝うイベントを開催
EAT｜京都・祇園甲部歌舞練場で祝う春の訪れ「VEUVE CLICQUOT P+INK IN THE BLOOM IN KYOTO」を開催1772年の創業以来、大胆な革新性と創造性でスリリングなシャンパーニュでありつづける「ヴーヴ・クリコ」。そのヴーヴ・クリコとともに春の訪れを祝うイベント「VEUVE CLICQUOT P+INK IN THE BLOOM IN KYOTO」が、3月13日（金）と14日（土）に京都・祇園甲部歌舞練場で開催される。Text by ENOMOTO Kozue(OPENERS)鮮やかな色彩に包まれて体感する幻想的な夜ヴーヴ・クリコでは、季節のはじまりを独創的なスタイルで祝うエレガントで刺激的な集まりを“シーズン”と呼び、その季節をヴーヴ・クリコとともに謳歌し、人生の素晴らしい瞬間を共有するというコンセプトのイベントを世界中で展開している。今回、京都で開催される「VEUVE CLICQUOT P+INK IN THE BLOOM IN KYOTO」は、春の...