今最も円熟味を迎えたメゾン

アンリ・ジローのシャンパーニュを口にする機会があれば、現当主クロード・ジロー氏がインタビューで語った冒頭の言葉を完全に理解することができるはずだし、ふんわりといい気分にしてくれるシャンパーニュのセダクティブな側面はご経験ずみのことと思う。
「王室御用達」「イギリスやモナコのごく一部の階級で消費されるもの」「幻のシャンパーニュ」と言われたこのメゾンは、380年の歴史のなかで今もっとも落ち着いた時期を迎えている。あくなき追求の長い旅路の途中でひとつの「真実」を極めた。そしてその余韻にしばし浸っている穏やかなときが今だと言い替えてもいい。

年間生産量は25万本。これはクリュッグの50万本の半分であり、日本にはそのうちの10パーセントほどが輸入されているという（家族経営のテタンジェは400万本、モエ・エ・シャンドンは2000万本といわれる）。当主いわく「家族と従業員あわせて10名が働いている。これはヒューマンサイズで、クオリティを追求するのにちょうどいいサイズ」なのだ。それゆえ、ぶどうのポテンシャルを引き出す丁寧な栽培、キュヴェごとの特徴ある醸造、AY（アイ）村の8haの自社畑（全てグラン・クリュ格付畑）のもつテロワールの美点を活かしきり、シャンパーニュを超えた複雑さと特筆すべき純粋さ、そしてフレッシュな飲み心地を生み出すことに成功したのである。

シャンパーニュのグラン・クリュ、AY村の輝く遺伝子

アンリ・ジローのファミリーの歴史は17世紀初頭に遡る。ルイ13世統治下、シャンパーニュ地方では、アンリ・ジローの創始者であるフランソワ・エマールがAy村にある8haのぶどう畑を手に入れ、ぶどう栽培をはじめた。そして20世紀のはじめにエマール家の娘婿となったレオン・ジローがフィロキセラや第一次世界大戦で荒廃した畑を甦らせたのだ。そして彼の精神を受け継いだ12代目の現当主が、1990年にはネゴシアンとしてメゾン・ドゥ・シャンパーニュに加盟しあらたな転機を迎えることになる。まさにこの年は突出したヴィンテージと言われ、「フュ・ド・シェーヌ」の記念すべき初ヴィンテージとなったのだ。

「フュ・ドゥ・シェーヌ」は、Ay村のぶどうのなかでも粒選りのぶどうを使用、低温浸漬法を用いて雑味を抑えながら風味を出し、シャンパーニュ地方のアルゴンヌの森のオーク樽で発酵・熟成させ、ロースティで豊かな果実味と雑味のない気品とが同時に堪能でき、グラマラスなのにフィネスを感じさせる。ロバート・パーカーやジャンシス・ロビンソンなど多くの評論家がクリュッグやドン・ペリニヨンと並ぶ評価を与え、いくつかのヴィンテージでは突出した評価となった。

Ay村の輝く遺伝子は、2008年にリリースされたNV（ノンヴィンテージ）の中でも高い評価を得ている「コード・ノワール」であますことなく表現した。世界ではじめておこなわれたピノ・ノワール品種からのゲノム解析の遺伝子コードにちなんで、グラン・ノワール（ピノ・ノワールの亜種）100％のキュヴェを発表。これは早速ロバート・パーカーが93点をつけている。（erobertparker.com）

人生に真実と本物のラグジュアリーを

「1980年よりテロワールを改善して、リュット・レゾネ（減農薬栽培）で現在知るかぎりの最善を尽くしています。ワインにおいて真実を求めることは、寛容と芳醇のバランス＆ハーモニーを追求することです。これは、今の時代が求める本物のラグジュアリーであり、自然に近づくほど美しいという真実とつながっていくための飲物をつくっています。真実の追求と本物の友人をもつこと。これが私の人生におけるシャンパーニュづくりにつながっているのです」

当主クロード・ジロー氏が語るような高い理想が表現された、世界でも垂涎の的となっているアンリ・ジローのシャンパーニュ。飲む機会があれば、氏のように人生の真理を垣間みることができるのかもしれない。転機となった1990年から20年を迎える今年は、メゾンとファミリーと氏にとって記念すべき年でもある。

Esprit Brut NV｜エスプリ・ブリュット
ぶどう品種｜ピノ・ノワール70％、シャルドネ30％
価格｜7350円

アンリ・ジローのスタンダードキュヴェ。輝くイエローにややピンクを帯びた色。ふくよかなアロマ、アーモンドやバラ、スミレのアクセントで、肌をなでるような優しさがある。時間をおくと香ばしさがいっそう引き立つ。

Esprit Rose NV｜エスプリ・ロゼ
ぶどう品種｜ピノ・ノワール70％、シャルドネ22％、アイ村の赤ワイン8％
価格｜8400円

黄味のあるローズカラー。くらくらするような濃厚なアロマ。フルーツのコンポート、エキゾチックなスパイスがはじけるようでまさにファビュラス！ 生牡蛎や魚介類の料理といっしょにいただけば旨味もひとしお。

Hommage Francois Hemart Brut AY Grand Cru NV｜
オマージュ・ア・フランソワ・エマール・アイ グラン・クリュ
ぶどう品種｜ピノ・ノワール70％、シャルドネ30％
価格｜8925円

アンリ・ジローの象徴的存在として創業者の名前を冠したスペシャル・キュヴェ。タンクで6ヵ月シュル・リー、6ヵ月オーク樽で熟成、20ヵ月の瓶内熟成のあとにリリースされる。とてつもなくふくよかな余韻に心打たれるはず。

Code Noir Brut AY Grand Cru NV｜コード・ノワール NV
ぶどう品種｜グラン・ノワール（ピノ・ノワール）100％
価格｜1万7850円

ワイン・アドヴァケイト ＃186のロバート・パーカー氏のコメントでは93点を獲得。飲みごろは2010年から2018年と熟成させて飲む事も推薦している。セダクティブで類稀な純粋さ、果実の風味の爆発などベタぼめである。官能的なシャンパーニュである。

Code Noir Rose AY Grand Cru NV｜
コード・ノワール ロゼNV
ぶどう品種｜グラン・ノワール（ピノ・ノワール）90％、アイ村の赤ワイン10％
価格｜1万9950円

ストロベリーにやや黄みがかった美しいローズ。スミレの香りが鼻腔をツンとかすめ、バラの花束を彷彿とさせる。ペッパー、クローブ、プラムのタッチ。スパーシーで刺激的な面と官能的な抱擁力のバランスが見事。

Fut de Chene 2000｜フュ・ド・シェーヌ 2000
ぶどう品種|ピノ・ノワール70％、シャルドネ30％
価格｜3万1500円

コード・ノワール同様、アルゴンヌの森のオークを使用。うち10％は新樽を使用しているせいか、ヴァニラや蜂蜜、ローストした風味を感じる。これはまるでブルゴーニュのグラン・クリュのよう。太陽のようなあたたかな黄金色。濃密な香りと複雑さに長命な生を与えられた力強さ、果てしないポテンシャルを感じる。

KFW HENRI GIRAUD
Tel. 03-5777-2639
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