EAT｜“NYの朝食の女王”が代官山にやってくる！

EAT｜“NYの朝食の女王”が国内2号店をオープン

待望の「サラベス」代官山店が誕生

「ニューヨーク・マガジン」で“朝食の女王”と称賛されたニューヨークの人気レストラン「サラベス」が、代官山店をオープン。昨年11月に日本初上陸したルミネ新宿店につづく、待望の日本2号店となる。

Text by KUROMIYA Yuzu

世界中を魅了した朝食メニューはもちろん、ディナーも充実

ニューヨークの朝食の女王と評される「サラベス」は、サラベス・レヴィーンが家族に1780年から伝わるレシピでつくったフルールスプレッド（果物の甘みを生かした甘さ控えめのジャム）の小売りからスタートし、1981年ニューヨークのアッパー・ウエスト・サイドにレストラン1号店をオープン。

フレンチトーストやパンケーキ、エッグベネディクトなどヘルシー&リッチな味わいの朝食メニューで、地元のニューヨーカーはもちろん、世界中のグルメを魅了。現在アメリカ国内においてはニューヨークに10店舗、フロリダ・キーウエストに1店舗の計11店舗を展開している。

あたらしくオープンした代官山店では、開放的なニューヨークの雰囲気溢れる空間を演出。絶大な人気を誇る朝食メニューを終日提供するほか、17:00からのディナータイムにはアルコールを傾けながら楽しめる代官山限定メニューが登場。おつまみ感覚でいただけるアペタイザー各種をはじめ、ハンバーガーやオープンサンドなど、サラベス風にアレンジしたしっかり食べられるディナーメニューを提供する。