「知る」は、おいしい！
「「知る」は、おいしい！」に関する記事
「知る」は、おいしい！ ブレストンコート ユカワタン｜TRAVEL
「ブレストンコート ユカワタン」（以下、ユカワタン）は、星野リゾートが手掛ける「軽井沢ホテルブレストンコート」（以下、ホテルブレストンコート）のメインダイニングです。ホテルブレストンコートの……というより、星野リゾートすべての施設のメインダイニングと言ってもいいのではないかと、個人的には思ってたりします。
「知る」は、おいしい！ 星のや軽井沢｜TRAVEL
「星のや軽井沢」のメインダイニングは、「日本料理 嘉助」（以下、「嘉助」）です。同じく、星野リゾート運営の「ホテルブレストンコート」のメインダイニング「ブレストンコート ユカワタン」、信州の食材を使った料理を提供する「村民食堂」、ハルニレの木立の中にショップが点在する小さな街「ハルニレテラス」のレストランなど、周辺にはさまざまな飲食施設がありますが、「星のや軽井沢」内のレストランは「嘉助」ひとつです。
「知る」は、おいしい！ 星のや東京｜TRAVEL
ついに「星のや東京」で、浜田統之料理長の料理を食す日がやってきました。浜田さんは、フランス料理最高峰のコンテスト「ボキューズ・ドール」で日本人初の総合3位、魚料理で世界1位という栄誉を獲得した、押しも押されもしない、我が国を代表するスターシェフです。
「知る」は、おいしい！ 星のや富士｜TRAVEL
いまでは当たり前のように使っている“Glamping”(グランピング)という言葉が、いつ頃から市民権を得たか覚えていますか？ 2015年10月30日、山梨県の富士河口湖町に「星のや富士」がオープンした頃には、まだそれほど一般的ではなかったはずです。
連載｜「知る」は、おいしい！ 星のや 界 リゾナーレ HOSHINO RESORTS
おいしいものは、地方にあり！ ローカルガストロノミーが、世界的に注目されている現在ですが
わが日本は世界が羨む第一級の美食デスティネーションの宝庫です。
そのとびきりの食材を、グローバルレベルのプレゼンテーションで提供しているのが
「星のや」「界」「リゾナーレ」といったHOSHINO RESORTS。
生涯忘れることのできない“食の体験”が、このグループには詰まっています。
ほんと、これを食わずには、死ねませんゼっ。
たっぷり予習をして、おなかいっぱい食べてらっしゃい！
「知る」は、おいしい！ 界 加賀｜TRAVEL
あの蟹まみれの夜のことを思いだすと、ついにやけてしまいます。多少つらいことがあっても、この思い出でしばらくはやっていけるような気がします。
「知る」は、おいしい！ 星のや竹富島｜TRAVEL
突然ですが、竹富島がどこにあるかご存知ですか。珊瑚礁が隆起してかたち作られた竹富島は、沖縄本島からさらに南西に400キロ。周囲約9キロの小さな島に、約360人が暮らしています（2019年11月現在）。竹富島の玄関口となる石垣島までは、羽田空港から直行便で約3時間。石垣空港からフェリーターミナルまでクルマで約25分、そこからフェリーに乗って10分強と、ええ、なかなかの遠さです。
「知る」は、おいしい！ 星野リゾート 奥入瀬渓流ホテル｜TRAVEL
「先月、オープンしたあのレストラン、やっぱり良かったよ」「あの店は期待ほどではなかった」などなど、食いしん坊のもとには連日（ちょっと盛りました）、食にまつわるさまざまな情報が寄せられてきます。そんななか訪れた誰もが、「マジ最高っ!!」と絶賛していたのが、2019年７月、青森県十和田市の「星野リゾート 奥入瀬渓流ホテル」にグランドオープンした、宿泊客限定のフレンチレストラン「ソノール」でした。そんなわけで伺う前から期待は天にも届く勢いでした。
「知る」は、おいしい！ 界 津軽｜TRAVEL
質問です！ 青森県の名物といったら何を思い浮かべます？ 大間のまぐろをはじめとする海の幸に、日本一の生産量を誇る、りんご、ニンニク、ごぼう──。よく知るものから、「え、あなたも青森のご出身？」と、ちょいと意外なものまで勢ぞろいです！日本海・太平洋・津軽海峡と三方を海に囲まれた青森県の海は、寒流と暖流が織り成す、魚たちの宝庫。八甲田や世界自然遺産の白神山地、岩木山など山岳地帯から流れ出る、清らかな水源も、多くの実りをもたらします。青森に来たからには、そんな青森の立地と自然環境の恵みをふんだんに享受した、旬の「うまいもの」をたらふくいただこうじゃありませんか！ ダイエットは日常生活に戻ってから。旅先では欲望の赴くままに“食べて”“飲む”べしです（と、筆者自身を鼓舞しているわけですが……）。
「知る」は、おいしい！ リゾナーレトマム｜TRAVEL
季節ごとに、このレストランを訪れたい──。人生が彩りを増す、そんな出合いはそう多くはありませんが、「OTTO SETTE TOMAMU」（以下、「オットセッテ トマム」）はまさにそんなレストランです。「北海道の極上素材を食べたい」「質の高いイタリアンっていいよね～」「でもやっぱりフレンチも好きなんですけど」という欲望を、一度にすべて満たしてくれるのですから。
「知る」は、おいしい！ 星のや京都｜TRAVEL
涼やかなレース文様鉢にのった、先附の「茄子の涼味寄せ」が運ばれてきました。絶妙なとろけ具合の茄子を噛んだ瞬間、野菜をベースにした、やさしく、馥郁（ふくいく）とした出汁がじんわり溢れ出してきます。思わず、心のなかで快哉（かいさい）を叫んでしまいました。このおいしさがわかる大人でよかったと、繊細な食を通して季節を感じることができる幸せをかみしめます。