私が“朗々と響かせて”という音楽用語を意味するそのレストランに足を運ぶのは、今回が3回目です。あ、マウンティングじゃないですよ。フレンチレストラン「Sonore（ソノール）」は、2019年７月、十和田八幡平国立公園内に位置する「星野リゾート　奥入瀬渓流ホテル」に、同ホテルのメインレストランとして誕生しました。私が同レストランを初めて訪れたのは、2019年9月だったと思います。奥入瀬渓流沿いに設けられたテラス席でのアペリティフ、個性的な青森の食材をフランス料理の技法で仕立てた料理の目新しさ、そして、美味しさに陶酔しました。２回目の訪問の際は、「記憶は美化されるもの。期待しすぎて失望したくないな」と、盛り上がる気持ちをなだめながら向かったものですが、いらぬ心配でした。1回目の感動を凌駕するような、至福の時間が待っていたのです。で、３回目の今回、私には、もう何も恐れるものはありませんでした。振り切れんばかりに高まった期待と共に、「ソノール」へと向かいました。

豊かな大自然に包まれる奥入瀬渓流に佇む唯一のリゾートホテル「星野リゾート　奥入瀬渓流ホテル」に、2021年6月1日（火）～8月29日（日）の期間、緑深まる夏の奥入瀬渓流を堪能する宿泊プラン「夏の深緑おいらせ旅」が登場する。コンセプトを「渓流スローライフ」として、奥入瀬の大自然と、旬の食材を使用した夏限定ディナーコースなどが楽しめる、2泊3日の宿泊プランだ。

もうすっかり春ですが、来冬のグルメ計画として、ぜひローカルフレンチ体験はいかがですか？　テーマは、フレンチ仕立ての青森で採れた魚介のフルコース。魚介と言えば、イタリアン？ を連想しがちですが、フランス料理の手の込んだ手法でいただく海の幸の素晴らしさを忘れてはなりません。