星のや東京
「星のや東京」に関する記事
料理長交代により、「星のや東京」のNipponキュイジーヌが、さらなる高みへ！｜TRAVEL
東京近郊にお住まいの皆さんは、食事のために東京に宿をとったりしませんか？ 「ん？ 帰れるのになんで？」と思いますよね。でも、泊まらなければ食べられない献立が、ここにはあるのです。「星のや東京」が提供するNipponキュイジーヌ。旅先で食事に没頭するごとく、東京都内でも食事に没頭していただきたい。そんな星のやからのメッセージが聞こえてくるようです。ここは大手町のど真ん中ですが、一歩中に踏み入れると、星のやならではの時間が流れています。その時間をたっぷり使って、「食」と向き合うと、まるで時空を越える旅に出たかのような不思議な感覚を覚えます。
食わずに死ねるかーっ！ と、唸ります。天才総料理長によるイノベーティブフレンチ｜TRAVEL
「美味しいものを食べて、楽しんで、免疫力を上げてもらえたらと思い、開発しました」と語るのは、「星のや東京」総料理長の浜田統之さん。2020年8月から、同旅館のダイニングで提供している「Nipponキュイジーヌ ～発酵～」の開発意図は至極明確です。
星のや東京が考えるニューノーマル会食「東京・提灯会食」｜HOSHINOYA Tokyo
東京・大手町の日本旅館「星のや東京」は、2021年10月13日に、with コロナ時代に提案するニューノーマル会食「東京・提灯会食」の提供を開始した。
星のや東京のNipponキュイジーヌ第2弾のテーマは「発酵」｜EAT
星のや東京が世界に誇る、ディナーコース「Nipponキュイジーヌ」。日本の秀逸食材を和食の技法に留まることなく、フレンチの技法を融合させることでグローバル基準へと昇華させる趣向です。率いるのは、ボキューズ・ドール 国際料理コンクールにてフランス大会本選世界第3位、魚料理で1位を獲得した浜田統之料理長。つまり世界的にエッジな料理人がプロデュースするディナーなのです。そして、このメニュー、グルマンを自称するなら、欠くべからざる内容となっています。すんごい、旨い!!
星のや東京が、家族や友人でワンフロアを貸切れるプランの提供を開始｜HOSHINOYA Tokyo
東京・大手町の日本旅館「星のや東京」では、2020年6月30日（火）まで期間限定で、家族や友人でのちょっとした集まりや、対面でのミーティングで仕事の効率や集中力を高めるのに最適な「小さな日本旅館を気軽に貸切りプラン」を提供する。
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