佐藤 歩
「佐藤 歩」に関する記事
プレミアムダイニングイベント「C.F.S.A」第2弾が、「W大阪」にて開催決定｜EAT
ニューノーマルなライフスタイルを彩るべく、2021年にスタートしたプレミアムダイニングイベント「C.F.S.A」。その第2弾が、2021年7月10日（土）、17日（土）の2週にわたり、今年3月に開業したばかりの話題のホテル「W大阪」にて開催されることが決定した。
食通たちが、東京・渋谷に集結。超予約困難店「Comptoir Feu」鬼才シェフによる1日限りのイノベーティブ・フレンチ｜EAT
2021年3月21日（日）、1日限りのプレミアムなダイニングイベント「C.F.S.A」（Comptoir Feu Sato Ayumu コントワール・フー・サトウ・アユム）が、東京・渋谷「CÉ LA VI TOKYO」にて開催された。当初は2021年1月末開催の予定だったが、新型コロナウイルス感染症拡大および緊急事態宣言の発出を受け、この日に延期。当日はイベント開催時間を早め、徹底した対策を行った上での待望の実施となった。
予約の取れない超人気店として、都市伝説化中の「Comptoir Feu」が、一日限りで東京・渋谷に出現｜EAT
ニューノーマルという新たなライフスタイルが模索される現在、その先陣を切り、1日限りのプレミアムなダイニングイベントが開催されることになった。その名も「C.F.S.A」（Comptoir Feu Sato Ayumu）。完全紹介制、住所・電話番号非公開、客単価7〜8万円にも関わらず、1年先まで予約が埋まる「Comptoir Feu（コントワール フー）」、いま最も予約が困難と噂される“幻”の名店のオーナーシェフ佐藤 歩氏を東京・渋谷に迎えた貴重なポップアップレストランプロジェクトである。オーガナイズするのは、５つ星ホテルのバンケットセールス記録を更新し続け伝説となった「鮨シャンnight」のプロデューサー吉山勇樹氏。本稿では、イベント開催に先立ち、吉山氏にその概要を直撃取材した。
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