コウノリさんが友人に連れられて、ある日ニューヨークで出合ったのは“身体が目覚めるジュース”だった。「こんな美味しいものが東京でも飲めたらいいな……」という軽い気持ちで始めたのが日本初となるコールドジュース専門店「サンシャインジュース」だ。それから８年が経ち、一杯のジュースの価値をどう高めていくのかを探る日々が重ねられている。