香りを起点に日本酒を設計する──日本香堂×宮泉銘醸が切り開く、新しい酒質の地平 香りの老舗「日本香堂」と、日本酒の人気銘柄「冩樂」(しゃらく)で知られる「宮泉銘醸」。一見すると接点のない両者が初めてタッグを組み、日本酒の
米不足・人手不足を解決する有効打となり得るか? アサヒグループの酵母技術が地球を救う!? 我が国が直面する米不足、そして農業における人手不足。その解決策として注目されているのが、アサヒバイオサイクルの「ビール酵母細胞壁由来の農業資
【徳尾隆昌の偏向性コレクションVol.1】僕がIBMの「THINK」を集めるワケ。 CONNOISSEUR(コノサー)とは、目利きや鑑定家を意味する言葉。ここでは、音楽・サブカルチャーから、インテリア、乗り物、ファッションな
連載エッセイ|#ijichimanのぼやき「新旧の魅力が交差する銀座カルチャー」 江戸時代に銀貨鋳造所があったことからその名を得、明治以降、日本の近代化と共に歩み、東京を代表する高級商業地として揺るぎない地位を確立してきた