EAT｜春のワールド・ブレックファスト・オールデイでペルーの朝ごはんを召し上がれ

EAT｜新メニューは3月3日（火）朝7時30分からスタート！

春のワールド・ブレックファスト・オールデイでペルーの朝ごはんを召し上がれ

「朝ごはんを通して世界を知る」をテーマに掲げるワールド・ブレックファスト・オールデイの3、4月のテーマはペルー。栄養価が高いスーパーフード、ペルー食材の「キヌア」を使ったメニューも展開される。

Text by MATSUOKA Wutami(OPENERS)

ペルーの朝ごはんの定番「タマル」

ペルーの料理名は、日本人である私たちからすると、とてもミステリアスな可愛さを持ち合わせている。たとえば、バナナの葉で包んだとうもろこしのチマキ「タマル」。焼きたての「パン・フランセース」に、脂身の多い豚肉を茹でたあとに焼き上げる「チチャロン」、赤玉ねぎとパクチーのさっぱりとした「サルサ・クリオージャ」、スライスした甘いサツマイモのフライを挟んだサンドウィッチ。そして紫トウモロコシをフルーツとスパイスでいっしょに煮出したペルーの国民的ドリンク「チチャモラーダ」など。

名前だけでなく、素材や調理法を聞いても、どんな味がする料理なのかわからない。だが、よくわからないものを体験することこそが旅の醍醐味である。ペルーに行ったことがある人もない人も、ぜひあらたな地球の一端を知る食の旅に出てみよう。