EAT｜フランスの美食文化を祝う祭典「グード・フランス」が3月19日（木）に世界同時開催

EAT｜アラン・デュカス氏が提唱するフランスの美食文化を祝う祭典

「グード・フランス」が3月19日（木）に世界同時開催

フランスを代表する名シェフ、アラン・デュカス氏らの呼びかけにより、フランスの美食文化を祝うイベント「グード・フランス」が実現。世界各地のレストランで3月19日（木）に同時開催される。

Text by WATANABE Reiko（OPENERS）

日本では「オテル・ド・ミクニ」など61のフランス料理店が参加

シェフのアラン・デュカス氏とフランス外務・国際開発省の提唱により、3月19日（木）に世界各地で実施される美食の祭典「グード・フランス」。

この「グード・フランス」とは、フランス料理界の祖と言われる料理人・オーギュスト・エスコフィエが1912年に発案した、「エピクロスの晩餐会」（同一メニューを同じ日に世界各地で楽しむ行事）に着想を得て、「Goût de France （フランスの味覚）」と「Good France（上質なフランス）」の語呂を掛け合せて名付けられたもの。

記念すべき第1回目となる本イベントには、全世界で1300軒以上のレストランが参加。ポール・ボキューズ（フランス）をはじめ、レイモン・ブラン（イギリス）、トーマス・ケラー（アメリカ）、三國清三（日本）、ポール・ペレ（中国）、ジョエル・ロブション（フランス）、ナディア・サンティーニ（イタリア）、ギ・サヴォワ（フランス）など、そうそうたるシェフが名を連ね、自国の料理の伝統や文化を自由に取り入れながら、いまの時代にふさわしい革新的なフランス料理の提案をおこなう。

ここ日本でもビストロから高級店に至るまで、「グード・フランス」の理念に賛同した全国各地の61のレストランが、この日のために特別メニューを用意。食前酒にはじまり、前菜から魚、肉料理はもちろん、チーズにデザート、そして食後酒まで、伝統的なフランス料理のフルコースをベースに、地元産の旬の新鮮な食材を使った料理が楽しめる。

なお、世界各国の参加レストランの情報は、「グード・フランス」公式サイト（仏語・英語）で検索が可能。日本の参加レストラン一覧は、観光開発機構の日本語公式サイトにも掲載されている。

世界各地の美食仲間とおなじ時を分かち合い、食を通じてフランス文化に触れることができる、歴史的な1日になりそうだ。