日本のアネモネと、現代のブラジルのハチドリの共演

「ベル エポック」のボトルを飾るアール・ヌーヴォーのアネモネの花のエレガンスと共鳴するキュヴェのエレガンス――シャンパーニュメゾン「ペリエ ジュエ」を讃える表現は無限にあるが、1811年エペルネに創業した老舗メゾンを語るとき、ボトルを飾るエミール・ガレのアネモネは、その特筆すべき味わいとともにまず最初に語られる。

今回、限定発売された「ペリエ ジュエ ベルエポック ロゼ 2005 リミテッド・エディション」についてペルノ・リカール・ジャパン社長のティム・ペック氏は、「ペリエ ジュエでは、“ローテク・イリュージョニスト”と称し、砂糖やガラクタ、はちみつなど、日常にありふれている素材に目を向け、人生の瞬間を味わい尽くすことを大切な哲学としているアーティスト、ヴィック・ムニーズ氏の作品に共感、リスペクトし、今回のコラボレーションにいたりました」と語る。

「ベル エポック ロゼ 2005」のボトルに描かれているのは、エミール・ガレによって100年前以上に描かれた日本のアネモネ（秋明菊）と、現代のブラジル人作家が描いた金色に輝くハチドリ。作家も、時代も、モチーフもちがう共演が、ボトルの上で実現した。

淡いサーモンピンクの「ロゼ」を、京都・東福寺で初披露

京都・東福寺でおこなわれたシャンパーニュのテイスティングとランチで、ティム・ペック氏は、「東福寺という歴史あるスピリチュアルな場所で、ブラジルの著名なアーティストであるヴィック・ムニーズ氏との特別なシャンパーニュ『ペリエ ジュエ ベルエポック ロゼ 2005 リミテッド・エディション』を披露できて光栄です。京野菜とペリエ ジュエのコラボレーションをお楽しみください」と挨拶。

さらに、この催しのために来日したセラーマスターのエルヴェ・デシャン氏は、ペリエ ジュエ ベルエポック ロゼ 2005 リミテッド・エディションについて、「2005年は、冬はとても寒く､夏は雨が多い、珍しい気候の年でした。この年に素晴らしいシャルドネができたので、洗練されたフローラルで軽快なロゼが作れると思い、2005年はロゼ一本に絞り、美しい淡いサーモンピンクのロゼができあがりました。2005ヴィンテージ ロゼは、ベル エポック コレクションのなかでも最高に華やかで感性を刺激するシャンパーニュです」と語る。

つづけてエルヴェ氏は、「まず2005ヴィンテージ ロゼの香りを楽しんでください。いちご、柑橘類、サワーチェリーやオレンジに、クリームとスパイスがくわわり、エレガントでフルーティなアロマを放ちます。そして味わってください。アタックはフレッシュで、オレンジのコンフィや白桃、ココアを感じさせる味わいが感覚を刺激しながら、豊かでまろやかな余韻へとつながります。口に含むと、ピノ・ノワールの複雑で豊かな強さや深さを感じていただけます。ハチドリのように軽やかな“楽園の喜び”をお楽しみください」と、2005ヴィンテージ ロゼを説明した。

今回のランチを手がけたのは、京都「Stephan Pantel」のオーナーシェフ、ステファン・パンテル氏。「フォアグラのコンフィ奈良漬け巻き」で有名なシェフだが、ペリエ ジュエのベル エポック ロゼ 2005 リミテッド・エディションをはじめとしたロゼとのマッチングも見事で、東福寺というロケーションと、京都の味、そしてペリエ ジュエのロゼと見事なハーモニーを奏でた。

ペリエ ジュエ ベルエポック ロゼ 2005 リミテッド・エディション
度数｜12％
容量｜750mL
小売価格｜5万7240円

ペリエ ジュエ
http://www.perrier-jouet.com/jp-ja/

ペルノ・リカール・ジャパン
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