EAT｜斬新なスタイルの正統派ステーキハウス、誕生！
EAT｜表参道の人気レストラン「TWO ROOMS GRILL | BAR」の姉妹店
「Ruby Jack'sステーキハウス＆バー」が赤坂にオープン
今春、斬新なスタイルの正統派ステーキハウス「Ruby Jack's（ルビージャックス）ステーキハウス＆バー」が、赤坂のアークヒルズサウスタワーにオープン。表参道の人気レストラン「TWO ROOMS GRILL | BAR」の姉妹店であり、その確固たるスタンダードを踏襲した空間と料理で、東京のダイニングシーンに活気あふれる新空間を生み出す。
Text by YANAKA Tomomi
肉のおいしさを最大限に引き出した料理
「TWO ROOMS GRILL | BAR」をはじめ、六本木のサパークラブ「R2 SUPPERCLUB」を手がけるECNホールディングスがあらたに打ち出す「Ruby Jack'sステーキハウス＆バー」。オープンするのは、赤坂にあるアークヒルズサウスタワーの2階だ。
店名であるRuby Jack'sは、ディレクターの一人であるシェフ、マシュー・クラブの祖父母の名前に由来。祖父母、ルビーとジャックのように、普遍的な喜びを愛する人とわかちあい、人生の特別な時間を純粋に楽しんでもらおうと名づけられた。
世界各地から選び抜いた素材を使い、シンプルな技法でおいしさを最大限に引き出す料理を展開。また、正統派ステーキハウスに現代のエッセンスを取り入れた店内には、ダイニングルーム60席をはじめ、プライベートダイニングルーム14席、バー14席が広がる。さらに、テラス席やガラス張りのミートロッカー、ワインセラー、オープンキッチン、馬蹄型バーなどを設け、洗練されたスペースを構成している。
開放的で上質な空間があらゆるシーンにマッチするステーキハウス。美食を愛するコスモポリタンたちが集う場となりそうだ。
Ruby Jack'sステーキハウス＆バー
時間│11:00～26:00
※日曜・祝日は～24:00
東京都港区六本木1-4-5 アークヒルズ サウスタワー2F
オープン│4月8日（火）