銀座の街灯りがオーディエンス。華やぎ夜景のVIP席はこちらへ｜bills

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とびきりのディナーを彩るのは
宝石箱を覗き込むような
銀座の優雅な賑わい

オーストラリア・シドニー発のオールデイダイニング「bills」が、銀座2丁目交差点に新しく誕生したOkura House最上階12階にオープン。銀座中央通りを見下ろす豪華な夜景は、ホリデーシーズンならずとも、一度、訪れる価値がある。

Text by TSUCHIDA Takashi（OPENERS）

夜景に合わせたインテリアも、洗練の極み

時代を超え、東京の中心地として進化し続ける銀座の街に合わせ、テラツォのダイニングフロア、レザーバンケットなど、洗練されたなかに温もりを感じさせるインテリアがタイムレスな上質空間を演出する。高い天井に街灯りが差し込む開放的なダイニングルームは、まるで宝石箱のなかにいるかのように色とりどりの照明が散りばめられ、素材・色・デザインの協奏による上質空間に仕立てられている。

©Mikkel vang

©Mikkel vang

シドニー生まれのレストランタービル・グレンシャーは、「bills 銀座」のオープンに際して「ここで時間を過ごす人々が、まるで宝石箱の中にいるような気持ちになれるようなお店にしたい＜中略＞　宝石箱の中では、サファイア、ゴールド、エメラルドの色とりどりの宝石たちが、日の光やイブニングタイムの照明の明かりに照らされてきらきらと揺らめく、そんなイメージで店内をデザインしました」とコメントしている。

世界の美食家が認めるbillsらしいエッセンスの詰まったコンフォートフードが展開される一方で、銀座店のためだけに用意されたオーストラリア産のプレミア牛を使用した「プライムフィレステーキ」もお勧め。アペリティフもしくは2軒目ならばバーフードのメニューも豊富に揃っている。利用シーンを限定しないホスピタリティもまた、この店の懐の深さを示す特徴のひとつだ。