トスカーナの鬼才、その息子が語る “手仕事のワイン”の価値とは？
イタリア・トスカーナの新進気鋭ワイナリー、TENUTA DI TRINORO（テヌータ・ディ・トリノーロ）の新オーナー、ベンジャミン・...
開業から６０年。オータニが牽引し続ける日本のガストロノミー
ホテルニューオータニは、世界で活躍する日本人シェフを招いた「世界で活躍する日本人シェフフェア第18弾」を開催する。この一環として、パリ...
ヴーヴ・クリコが贈る、シャンパーニュの“偉大なる女性”へのオマージュ
ヴーヴ・クリコはマダム・クリコを讃えるため、最新のシャンパーニュ「ラ・グランダム ロゼ 2015」をリリース。さらに現代アーティストの...
フラワーアーティスト・東 信がグレンモーレンジィと造り上げた「森羅万象」を描くウイスキーを試す
2021年9月、グレンモーレンジィがフラワーアーティスト東 信（あずま まこと）さんとのコラボレーションでリリースした「グレンモーレン...
“世界が白に目覚めた1本”を生んだワイナリーが40周年を迎える
ニュージーランドのワイン業界において、名声と実力を誇る「クラウディー ベイ」は、2025年に創立40周年を迎える。これを記念して、同ワ...
高水準の味わいと栄養価と安全性で新たなスタンダードビーフへ。トップシェフが引き出すアイリッシュ グラスフェッドビーフのポテンシャル
今さらながらだと思うが、グラスフェッドビーフとは牧草のみをエサにして育った牛のこと。放牧されてのびのび育ち、エサを探すために動きまわり...
