1849(嘉永２)年、初代山本德治郎が創業した「山本海苔店」。店舗は173年間変わることなく、日本橋室町一丁目にあり続ける。その歴史を受け継いだのが山本貴大さん。2021年7月19日、38歳で山本海苔店の代表取締役社長に就任した。これから「老舗」はどう動こうとしているのか、話を聞いた。