料理は「メゾン サンカント サンク」オーナーシェフ丸山智博氏が監修

ネイキッドが手がけた店内は、滞在型リゾートのような「日常のなかの非日常性」をもった上質な空間を演出。「World Fusion Experience」をコンセプトに、食、映像によるマッピング、インテリア、音楽などさまざまなプロダクトがまざりあうショーケース的空間を目指していく。

料理監修は人気ビストロ「メゾン サンカント サンク」のオーナーシェフ丸山智博氏。コーヒーはスペシャルティコーヒー専門店として圧倒的な支持を誇る人気店、猿田彦珈琲が監修している。

デリのテイクアウト、イベントやパーティ、ケータリングまで、一つのジャンルに定義されることなく幅広い体験を提供。

たとえば、料理は「毎日、食べたくなる。毎日、飲みたくなる」をテーマに、子どもからおじいちゃんおばあちゃんまでが安心して食べられるナチュラルなメニューを展開。日本人には新鮮なフランス料理のテクニックや組み合わせをもちいながら、和、エスニックを中心とする多国籍フュージョン料理を取り揃えている。

また、季節ごとにテーマを変え空間と料理を変化させつづけることにより、何度来てもあたらしい体験を楽しむことができるという。

村松氏は「9STORIESは、ぼくの考える、『コト』作りを凝縮したひとつの『場』です。今後、ネイキッドの最新作を随時発表していきますので、あたらしいアートを日常のなかで感じられる場としても楽しんでもらいたい」と意欲をみせる。

9STORIES
営業時間｜ランチ 11:00～15:00、カフェ 15:00～18:00、ディナー 18:00～23:00
住所｜東京都渋谷区元代々木町22-3
Tel. 03-6407-1096
http://www.nine-stories.jp
https://www.facebook.com/ninestories.deli