EAT｜アラン・デュカスの愛弟子、グランドハイアット東京で来日イベントを開催

EAT｜グランドハイアット東京フレンチキッチン

ダビッド氏が来日し「パリ14区にビストロを構えるシェフダビッド」を開催

グランドハイアット東京が、世界各国のアランデュカスグループの統括シェフを務めたダビッド・ラトゥゲバー氏を招聘。「フレンチキッチン」で「パリ14区にビストロを構えるシェフダビッド」を10月25日（木）から11月4日（日）まで開催する。

Text by YANAKA Tomomi

パリの美食家たちを魅了してきた味を東京で

ダビッド・ラトゥゲバー氏

ダビッド・ラトゥゲバー氏は世界各国のアランデュカスグループの統括シェフを務めたのち、プラザ・アテネやブノワのシェフを歴任。2008年にはオーナーシェフとして、パリ14区にレストラン「ラシエット」をオープンした。自らお客とふれあい、旬の食材を薦めたり、会話を楽しむことでスペタクルなレストランづくりをおこない、三ツ星レストランのシェフも足しげく通うことでも知られている。

そんな彼が日本に来日。故郷オーベルニュのレシピを再現した郷土料理「昔ながらのテリーヌ・ド・カンパーニュ」や、昔ながらの家庭料理をビストロスタイルにアレンジした「フランス産鴨肉のパイ包み」など、パリジャンをうならせてきた料理を東京でもふるまうという。

本場フランスの味を日本で楽しめる貴重な11日間。ぜひダビッド・ラトゥゲバー氏が腕を振るう“美食の秋”を楽しんでほしい。

「パリ14区にビストロを構えるシェフダビッド」
期間│10月25日（木）～11月4日（日）
時間│11:30～14:30（土・日・祝日～15:00）/　18:00～21:00
価格│ランチコース　平日3300円、4100円、5900円、6900円
土・日・祝日5900円、6700円、6900円
ディナーコース　5900円、6900円、8400円

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