[短期連載5] 建築と芸術とエンターテインメントと美食の都、シカゴへ──グルメ編|TRAVEL

STK シカゴの10オンスのロインステーキ ©STK CHICAGO

LOUNGE / TRAVEL
2019年11月7日

[短期連載5] 建築と芸術とエンターテインメントと美食の都、シカゴへ──グルメ編|TRAVEL

建築と芸術とエンターテインメントと美食の都、シカゴへ──グルメ編

ステーキからシカゴピザまで、シカゴの美食シーンを巡る

ニューヨーク、ロサンゼルスに次ぐ北米第3の都市、シカゴ。摩天楼発祥の地であるここは、どことなく街の雰囲気がニューヨークに似ている。人口や面積がニューヨークの数分の一に過ぎないコンパクトなこの街は、アートや建築、エンターテインメントや美食など、ニューヨークに引けをとらない魅力的なコンテンツがギュッと凝縮されているのだ。そんなシカゴの魅力を、テーマ別に紹介していく短期連載。第5回は、美食の街としても知られるシカゴのグルメスポットを紹介する。

Text by YAMAGUCHI Koichi

非日常的な空間で堪能するボリューム満点のステーキ──STK シカゴ

旅の楽しみにおいて、誰にとっても大きな部分を占めるのが食事だろう。アメリカの流通の中心地であるシカゴは、食材が豊富に揃うこともあり、美食の街としても知られている。ここでは、シカゴにおける美食スポットを何軒か紹介したい。

白と黒をベースとしたスタイリッシュな空間でステーキを味わえる ©STK CHICAGO
シカゴの名物料理の筆頭にあげられるのがステーキだ。シカゴは食肉流通の中心地であり、アメリカンビーフの格付けにおける最高位のUSDAプライムビーフを扱う店から、熟成肉専門店まで、40軒以上のステーキハウスが軒を連ねている。今回紹介するのは、DJがライブでヒップな曲をプレイし続けるラウンジのような非日常的な空間で、上質なステーキを味わうことができる「STK シカゴ」だ。メニューにはアラスカのタラバガニやホタテのたたきなど、新鮮な魚貝料理もラインアップされているから、前菜で魚介、そしてメインでがっつりとステーキを味合う、というような楽しみ方もできる。
STK シカゴ
9 ウェスト キンジー ストリート シカゴ イリノイ州 60654
https://stksteakhouse.com/venues/chicago/

王道のシカゴピザが味わえる──ジーノズ・イースト・マグニフィシェント・マイル

シカゴ名物のディープ・ディッシュ・ピザ © Gino's Pizza
シカゴグルメとして昨今、日本でも注目を浴びているのが、深い皿で焼き上げるシカゴ発祥のディープ・ディッシュ・ピザ、通称シカゴピザだ。ピザというよりはパイのような生地に、チーズとたっぷりの具材、そしてトマトソースがのせられたそれは、厚さが4、5cmにもなり、ボリューム満点のローカルフードだ。
今回は、1966年にオープンして以来、53年にわたって地元客のみならず国内外のツーリストにもシカゴピザを提供してきた老舗「ジーノズ・イースト・マグニフィシェント・マイル」を訪ねた。これぞ王道のシカゴピザを堪能できる名店だ。

地元のグルメ客で賑わうジーノズ・イースト・マグニフィシェント・マイルの店内 © Gino's Pizza
ジーノズ・イースト・マグニフィシェント・マイル
162 イースト スーペリア ストリート シカゴ イリノイ州60611
https://www.ginoseast.com/magnificent-mile
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