[短期連載5] 建築と芸術とエンターテインメントと美食の都、シカゴへ──グルメ編｜TRAVEL

建築と芸術とエンターテインメントと美食の都、シカゴへ──グルメ編

ステーキからシカゴピザまで、シカゴの美食シーンを巡る

ニューヨーク、ロサンゼルスに次ぐ北米第3の都市、シカゴ。摩天楼発祥の地であるここは、どことなく街の雰囲気がニューヨークに似ている。人口や面積がニューヨークの数分の一に過ぎないコンパクトなこの街は、アートや建築、エンターテインメントや美食など、ニューヨークに引けをとらない魅力的なコンテンツがギュッと凝縮されているのだ。そんなシカゴの魅力を、テーマ別に紹介していく短期連載。第5回は、美食の街としても知られるシカゴのグルメスポットを紹介する。

Text by YAMAGUCHI Koichi

非日常的な空間で堪能するボリューム満点のステーキ──STK シカゴ

旅の楽しみにおいて、誰にとっても大きな部分を占めるのが食事だろう。アメリカの流通の中心地であるシカゴは、食材が豊富に揃うこともあり、美食の街としても知られている。ここでは、シカゴにおける美食スポットを何軒か紹介したい。

白と黒をベースとしたスタイリッシュな空間でステーキを味わえる ©STK CHICAGO

シカゴの名物料理の筆頭にあげられるのがステーキだ。シカゴは食肉流通の中心地であり、アメリカンビーフの格付けにおける最高位のUSDAプライムビーフを扱う店から、熟成肉専門店まで、40軒以上のステーキハウスが軒を連ねている。今回紹介するのは、DJがライブでヒップな曲をプレイし続けるラウンジのような非日常的な空間で、上質なステーキを味わうことができる「STK シカゴ」だ。メニューにはアラスカのタラバガニやホタテのたたきなど、新鮮な魚貝料理もラインアップされているから、前菜で魚介、そしてメインでがっつりとステーキを味合う、というような楽しみ方もできる。

STK シカゴ
9 ウェストキンジーストリートシカゴイリノイ州 60654
https://stksteakhouse.com/venues/chicago/