港のある日常「横浜」を味わい尽くす厳選9スポット｜TRAVEL
「カリフラワーのロースト　江戸前ハーブとくるみ　ピーナッツバター&スパイスソース」。ステーキ感覚でいただくカリフラワー。カレー風味のピーナッツバターソースと共に、芯までほくほくと食べられる一品。
ランチコースの一例
フランシス真悟・展示風景より
（左→右） 「スチューベン 2019」青森産のスチューベンを使用した、軽快で香り豊かな赤ワイン。じんわりと広がる渋みは肉料理に最適。 「海と山のコンチェルト 2022」長野県安曇野産のシャルドネを使用した、フルーティな香りとすっきりとした酸味で飲みやすい。 「まほろばの黄昏 2023」同醸造所の一番人気、山形産デラウェアを使用した優しい甘みと素材の味わいが感じられるオレンジワイン。
取材時のコース「Ricordo」は、ドルチェなど含むお料理7品とスパークリングワイン、コーヒーまたは紅茶が付く。その他、各種コースやアラカルトも用意されている。
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