まさに“オトナの食堂”。青山グランドホテルのイタリアンレストラン「Rossi」がリニューアル｜EAT
⽵島さんの⽔⽜モッツァレラとキウイのサラダ 千葉県⽊更津の⽵島さんが作られている希少な⽔⽜のモッツァレラチーズと、全国の⽣産者様から届くこだわりのフルーツをカプレーゼ仕⽴てにしたもの。ディナーのプロローグはさっぱりと。
会津⾺⾁のタルタル 旨みのある会津⾺⾁を、柔らかく⼝の中で広がるよう細かくタルタルに。バゲットの上に⾺⾁タルタルをたっぷりと盛り付けし、上品でジューシーな⾁の味わいが感じられる。ぜひ⼿で持って豪快に楽しんでいただきたい⼀品。
王様しいたけのアーリオオーリオ スパゲッティーニ 北海道七飯町にある福⽥農園さんから届く、王様しいたけ。料理⼈も驚くほどに⼤変⾁厚でジューシーなこのしいたけを主役に据え、イタリアの伝統的なアーリオオーリオで旨味たっぷりのパスタに。
宝韶寿（ほうしょうじゅ）レモンケーキ 広島県⼤崎下島から届く宝韶寿レモンは「奇跡のレモン」と呼ばれ、市場には流通しない特別なレモンだ。直接農家さんを訪れた際に惚れ込んだこのレモンをたっぷりと使⽤したケーキ。イタリアンの最後の⼀⽫に相応しい、爽やかなデザートだ。
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まさに“オトナの食堂”。青山グランドホテルのイタリアンレストラン「Rossi」がリニューアル｜EAT

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