EAT｜世界を虜にするNZワイナリーから待望の“泡”誕生！

CLOUDY BAY｜クラウディーベイ
世界を虜にするNZワイナリーから待望の“泡”誕生！

ニュージーランドワインの存在を世界に知らしめたマールボロの代表的ワイナリークラウディーベイからプレミアムスパークリングワイン「クラウディーベイペロリュス」が登場。３月より順次発売される。

Text by KUROMIYA Yuzu

ピュアな果実味のソーヴィニヨンブランで高い人気を誇るクラウディーベイ。今回発売される「クラウディーベイペロリュス」は、グランメゾンのシャンパーニュ醸造知識と技術により、瓶内で二次発酵を起こさせる伝統的なメトードトラディショネル方式で造られたスパークリングワインだ。

「ペロリュス」という名前は1888年から1912年にかけ、船でクック海峡の危険な海域を渡る際、楽しげに波に乗りながら水先案内をしていたといわれるマールボロの有名なイルカ「ペロリュスジャック」にちなんで命名されたもの。ロゴマークにはこのイルカモチーフがあしらわれている。

ぶどうの品種は手摘みで収穫されたシャルドネとピノ・ノワールを使用。柑橘類やトーストしたブリオッシュなどの香り漂うエレガントな風味の中に感じられる、クリーミーで複雑な味わいが特徴。その深みのあるテイストは、レモン汁を絞った生牡蠣やスモークサーモン、ビネグレットソースをかけたサラダなどと相性抜群だ。

クラウディーベイペロリュス
アルコール度数｜12.5度
容量｜750ml
3月より順次発売予定

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