かぐわしい香り、芳醇な味わい。「ドン・ペリニヨンのかき氷」｜EAT

EAT｜夏季限定のスペシャルメニュー

鮮やかな3種の果実フレーバーで彩られ、東京ミッドタウンに登場

東京ミッドタウンの「GRILL&WINE GENIE’S TOKYO（グリル&ワインジーニーズトーキョー）」にて、2018年6月1日(金)～9月30日（日）の夏季限定で、ドン・ペリニヨンを使用した『GENIE’S TOKYO 本家ドン・ペリニヨンのかき氷』3種がメニューに加えられる。

Text by KOBAYASHI Takumi (OPENERS)

「ドン・ペリニヨンのかき氷」元祖は10年前の銀座

大人のための上質なカジュアルフレンチレストラン「GRILL & WINE GENIE‘S TOKYO」に登場する「ドン・ペリニヨンのかき氷」。これは「GRILL & WINE GENIE‘S TOKYO」のシェフが10年前、銀座「マキシム・ド・パリ」在籍時に考案したメニューだ。そして今夏登場する「ドン・ペリニヨンのかき氷」は、そこからさらに磨きをかけ、アレンジを加えた『GENIE’S TOKYO 本家ドン・ペリニヨンのかき氷』である。

イギリス生まれのハーブドリンク「ハーブコーディアル」や、各フレーバーに合うシロップで作った氷にフレッシュフルーツを載せ、仕上げに目の前で高級シャンパン「ドン・ペリニヨン」が惜しげもなく注がれる。さっぱりした甘さのハーブコーディアルに、ドン・ペリニヨンの贅沢な香りが引き立つ上品なかき氷だ。