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2月といえばいちごだが、"いちごサラダ"が食べられるのは珍しい。
奈良のブランドショップ「奈良まほろば館」は、2月13日（日）～ 2月27日（日）に人気料理研究家である浜内千波先生考案の「いちごのデパチカ風サラダ」を1Fカフェ＆バーにて限定販売する。このサラダは2月13日（日）に開催された奈良の魅力発信イベント「奈良の赤い宝石！恋するいちごクッキングフェア 」で浜内千波先生とAKB48の大西桃香さんが実演したメニューのうちの1つ。奈良県でしか栽培されない貴重ないちご「古都華（ことか）」を使用している点に注目だ。
奈良県でしか栽培されない貴重ないちご「古都華（ことか）」を使用したサラダ
いちごのデパチカ風サラダはじゃがいも・スナップエンドウ・いちごを使用し、練乳・生クリーム・マヨネーズ・塩・黒胡椒で味付けしたユニークなポテトサラダ。浜内先生によると、料理の基本である甘味・酸味・塩味のうち、甘味と酸味を兼ね備えている古都華は料理に使いやすい食材であるため、このようなユニークなサラダがおすすめだそうだ。東京では滅多に食べられない奈良のいちご「古都華（ことか）」を使った旬なサラダを楽しんでいただきたい。
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