ピエール流にアレンジした革新的なモンブランが誕生

スイーツの王様として有名なモンブランは、ピエール・エルメにとっても愛してやまないスイーツのひとつだという。それを証明するかのように、ピエール・エルメ・パリのショーウィンドーに栗の季節に登場し、今回の「FETISH（フェティッシュ）」シリーズのテーマにもなっている。

このたび秋の新作として、定番のモンブランのほか、彼が創作した4つのオリジナル作品が登場。「モンブラン ア マ ファッソン」はフランスパティスリー界の一大クラシック モンブランをピエール・エルメ流に新解釈。

ふんわり軽やかなクレームシャンティイ、さくさくした歯ごたえのメレンゲ、そして、まろやかな口当たりのマロンピューレの3要素は守りつつもそこにノバラの風味をプラス。マロンの本当の美味しさが口いっぱいに広がる至福のスイーツに仕上げた。

そしてなんといっても注目は、ピエール・エルメの代表的スイーツ「イスパハン」から着想を得た「モンブラン イスパハン」。ローズ風味マスカルポーネクリーム、フランボワーズとライチのコンポート、さくさくした歯ごたえのメレンゲがロマンチックに融合。「イスパハン」がモンブランと出合い、贅沢なハーモニーを奏でることに成功している。

また、「モンブラン アンフィニマン ショコラ」は、マロンとショコラという王道を組み合わせてみようというピエール・エルメの嗜好から誕生。ショコラのフレーバーが、とろけるガナッシュ、ふわりとしたクリームシャンティイと重なり合うその味わいは絶品だ。

そのほか3種類のバニラビーンズをミックスした「モンブラン アンフィニマン ヴァニーユ」、カシス、スミレ、バニラが見事にマッチした「モンブラン アンヴィ」がラインナップ。

どれも“究極のスイーツ”のひとつとして数えられるモンブランに詳しい美食家たちをも唸らせること請け合い。期間限定なのでお見逃しなく。

新作モンブラン
フレーバー｜モンブラン ア マ ファッソン、モンブラン イスパハン、モンブラン アンフィニマン ショコラ、モンブラン アンフィニマン ヴァニーユ、モンブラン アンヴィ

発売期間｜10月3日（金）～11月6日（木）

発売店舗｜ピエール・エルメ・パリ 青山、そのほか直営ブティック