EAT｜東京スクエアガーデン内に「グラムズカフェロサンゼルス」オープン

GRAHAM’S CAFE Los Angeles｜グラムズカフェロサンゼルス

EAT｜「コンパーテスショコラティエ」がプロデュース

東京スクエアガーデン内に「グラムズカフェロサンゼルス」オープン

ロサンゼルスに本店を構えるチョコレートの老舗「コンパーテスショコラティエ」がプロデュースするカジュアルダイニング「GRAHAM’S CAFE Los Angeles（グラムズカフェロサンゼルス）」が4月18日（木）、「東京スクエアガーデン」内にオープンした。

Text by KUROMIYA Yuzu

フードを手がけるのは、大統領就任晩餐会の総料理長を務めた山本秀正シェフ

4月18日（木）、東京・京橋にあたらしくできた複合施設「東京スクエアガーデン」内に、ロサンゼルス西海岸の開放的な雰囲気と本場の味を再現したカジュアルダイニング、「グラムズカフェロサンゼルス」がオープンした。

店内は、「コンパーテスショコラティエ」のオーナー兼ショコラティエであるジョナサン・グラム氏が生まれ育った地、LA西海岸のロケーションを再現。あたたかみのあるウッドを用い、シンプルながらLAのカジュアルさも取り入れた空間に。オープンテラス席も設けられており、明るい太陽のもと、東京にいながらにして、ゆったりとした開放的な時間を楽しむことができる。

フードは若干28歳で第40代米国大統領、ロナルド・レーガンの大統領就任晩餐会を取り仕切ったことで有名な山本秀正シェフがプロデュース。肉・魚を豪快にグリルしたLAらしいメイン料理をはじめ、素材の良さを最大限に活かした一品など、贅たくかつシンプルなメニューが揃う。

ジョナサン・グラム氏

山本秀正シェフ

デザートは、コンパーテスショコラティエがプロデュース。チョコレートを使用したデザートのほか、日本ではめずらしいアメリカンスタイルのショートケーキを用意。また、提供されるワインはフリーアナウンサーでワインジャーナリストでもある柳沼淳子さんが、お皿と紅茶は、元日本テレビアナウンサーで現在フリーアナウンサーの宮﨑宣子さんがセレクトしている。

各方面から注目されている若きショコラティエ、ジョナサン・グラム氏がオーナーを務める「コンパーテスショコラティエ」と、セレブリティのみならずアメリカの財政界までをも魅了する山本秀正シェフによる夢のコラボレーション。この強力タッグが生み出す本場の味を、ゆったりと開放的な雰囲気のなか堪能する──そんな贅たくなひとときを過ごしに訪れてみたい。