EAT｜PIERE HERMÉ PARIS｜毎月楽しめる芸術的スイーツ「FETISH」

PIERE HERMÉ PARIS｜ピエール・エルメ・パリ

毎月楽しめる芸術的スイーツ「FETISH」

パティスリー界のピカソが贈る味覚・感性・歓喜の世界

ピエール・エルメ・パリでは「FETISH（フェティッシュ）」という名の年間テーマを掲げて、毎月ひとつのアイテムをクローズアップしている。9月8日（土）～10月5日（金）は「アンフィニマンシトロン（INFINIMENT CITRON）」、10月6日（土）～11月2日（金）は「ババ（Baba）」が期間限定で販売される。伝統と革新とがみごとに融合する、独創性溢れるフレーバーをご堪能あれ。

Text by IWANAGA Morito

「好きでたまらない」気持ちにさせてくれるもの

「私は脳裏に去来する『FETISH』なテーストを、じっくりと解き明かして再創造するのをうれしく思っています。味感というものは洗練された能力であって、味覚の喜びは尽きることのない幸福の源泉なのです」

21世紀のパティスリー界を先導する第一人者として著名なピエール・エルメは、常に創造性あふれる菓子作りに挑戦し続けている。

「FETISH」という表現には「盲目的な崇拝物」という原義があるが、本当に「好きでたまらない」気持ちにさせてくれるものこそが「FETISH」なのだ。

2006年から、毎月ひとつの“好きでたまらない”アイテムをクローズアップしている「FETISH」。2012年の新シリーズとして、レモンをフィーチャーした「アンフィニマンシトロン（INFINIMENT CITRON）」と、エルメ自身が“フランス菓子の偉大な古典”と称える「ババ（Baba）」を期間限定で展開する。