葉巻は、椅子に深く身をまかせて吸うものだ。座面が低く、背もたれは傾斜していなければならない

マルセル・ブロイヤーの傑作、ワシリー・チェアはバック・スタイルが美しい

ワシリー・チェアを配した店内。壁面にはウッド・ブラインド。大きなグリーンはFUGAから取り寄せた

だが、しかし。倉庫はお金をかければ誰にでもつくれる設備である。過去のユメは今カタチになったが、ユメを食べては生きていけない。商売はこれからスタートなのだ。どんなモノをいくらで仕入れて、いくらで売るのか。そして、月にどれだけの数が売れるのか？

尽きることのない経営という仕事がまたはじまる。肝に銘じなければならないのは、お店が勝手に売上げを追い求めたところで、お客様の支持は得られないということ。お客様の支持のあとから、売上げはついてくるものなのだ。

言うまでもないが、バーの商品は「酒」である。葉巻に合う飲み物はいろいろとあるが、他人と同じことをしてもつまらない。では、何がおもしろいか。私は「ラム」「アルマニャック」「ポートワイン」に狙いを定めることにした。なかでも30年、40年物の熟成したものを豊富に取りそろえることにした。

これらは、自分自身が愛してやまない酒でもある。モノを売るときは、自分が自信を持って薦めることができるという商品への愛が大事だと思うからだ。が、これらが受け入れられるのかは、やってみなければわからない。果たして結果やいかに。

壁面には、シガー・アクセサリーを飾るディスプレイケースとそろいの鏡をコーディネー
ト。ディスプレイケースの背面内側に壁紙と同じ白い壁紙を張り、ヒュミドールの色が引き立つようにした

オウプナーズ読者へプレゼント！

道灌山BARにご来店時、「オウプナーズ読んだ」の一言で、ニカラグア産のラム「フロール・デ・カーニャ18年」を1杯プレゼントさせていただきます。

皆様のお越しをスタッフ一同お待ちしております。（有効期限：2008年12月25日まで）

道灌山BARへのアクセス
http://www.hiromienterprise.com/map.htm