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富士山麓に位置する街、山梨県・富士吉田市で、人とクリエイティビティが交わるカフェ「FabCafe Fuji」が2022年11月6日にオープンする。
緑豊かな景観と富士山から流れ落ちる清涼な水の恵みによって、1000年以上続く織物の町として栄えてきた富士吉田市。現在では、クリエイターやアーティストとのコラボレーションで、新たな織物の価値創造に挑んだ機屋展示・アート展の開催など、伝統を繋ぎ革新を続ける街としても注目を集めている。
そんな富士吉田の街に誕生するのが「FabCafe Fuji」だ。FabCafeとは、「Fabrication（ものづくり）」をテー
マにおいたカフェで、現在世界に1３店舗を展開する。
「FabCafe Fuji」では、人が集うカフェという空間に、リソグラフ等のデジタルものづくりマシンを設置、スペシャルティコーヒーに近郊の食材を使ったフードやスイーツ、ベジタリアンメニューも用意し、自然に優しいエシカルを意識したこだわりの「食」を提供しながら、織物産地である富士吉市の「テキスタイル」を中心としたものづくりや様々なクリエイティブコミュニティも育んでいく。
富士山を望む本町通りに構える店内は、カフェの他にアートや建築、テキスタイルなどの図書コーナー、リソグラフを楽しめるスペースやコワーキングスペースも併設する。カフェで一息しながら、人や作品との新たな出会いを楽しもう。
FabCafe Fuji
住所：山梨県富士吉田市下吉田3-5-16
URL：https://fabcafe.com/jp/fuji/
営業日：8:00~17:00
定休日：火曜日
席数：約20席
（左）カフェ前の通りからの風景 （右）キャロットケーキ 605円（税込）
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