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株式会社エッグセレント（代表取締役CEO：湯浅智之、本社：東京都港区北青山）は、2017年11月1日（水）から、モーニングタイムの7:00～10:30の間、野菜メインの朝食「朝ベジ」をテーマにした新メニューを期間限定で販売いたします。
「朝文化発信」をコンセプトにしたエッグセレント
エッグセレントは、「朝文化発信」をコンセプトに六本木ヒルズに1号店をオープンし、以降様々な形で朝活を推進しています。今回、お客様により良い朝の時間を過ごしていただくべく、“朝ベジ”メニューを期間限定で提供することとなりました。
“朝ベジ”とは、最近SNSでも話題になっているNY発の野菜メインの朝食トレンドのことを指し、新たな朝食トレンドとして注目を集めています。日本でも朝ベジが広まりつつあり、Instagram上では「#朝ベジ」の投稿が増えています。（2017年10月26日時点で5,687件）
エッグセレント六本木ヒルズ店では、朝ベジメニューとして、野菜たっぷりの「赤の朝ベジトースト」と、旬なキノコと新鮮な卵を使った「キノコたっぷりスクランブルエッグの朝ベジトースト」、2種の朝ベジメニューを11月1日（水）から1月10日(水）までご用意。お客様に朝ベジを楽しんでいただきたいと考えています。
当社では、今回の朝ベジメニューのご提案を通じて、コンセプトである「朝文化発信」の強化を図っていきます。
赤の朝ベジトースト
1,200円（税込）
オリジナルのロメスコペーストはじっくりローストしたパプリカと玉ねぎとトマトを煮詰めた野菜の栄養素たっぷりのペースト。上にはローストしたなすとズッキーニをオリーブマリネしたものを飾りました。
きのこたっぷりスクランブルエッグの朝ベジトースト
1,300円（税込）
オーガニック卵で作ったスクランブルエッグの中にもきのこを入れ、さらにきのこの味わいを生かしたソテーしたきのこをたっぷりのせました。ケールで作ったスーパーグリーンペストとともにお召し上がりいただけます。
■朝ベジについて
“朝ベジ”とは、野菜をメインにした朝食のこと。食トレンドの発信地ニューヨークをはじめとした海外で、野菜を主役にしたメニューが人気となり、日本でも話題となっている朝食スタイル＆ハッシュタグです。朝食に野菜を食べることで「セカンドミール効果」という働きが得られることも分かっており、これは野菜に含まれる食物繊維が小腸での糖の吸収を穏やかにし、朝食時と昼食時の血糖値の急上昇を抑えてくれ肥満防止に繋がるという効果があります。
■エッグセレントについて
パワーブレックファストや、朝の愛する人と過ごすひと時、お気に入りの本を読む時間など、それが良い一日・人生のパフォーマンスの発揮に繋がるという事、朝一緒に食事を摂る時間が最高のコミュニケーションの場である事…そんな海外の方が当たり前に楽しむ「朝文化」を日本の方々にも感じてもらいたいと「朝文化発信」をコンセプトにオープンしたエッグセレント。山梨から毎朝直送されるオーガニックの卵を、こだわりのエッグベネディクトやキヌアライスにマグロ、アボカドなどを添える日本初のライスベネディクトなどで楽しむことができる。
■店舗情報
店舗名 ：エッグセレント 六本木ヒルズ店
住所 ： 〒106-0032 東京都港区六本木６−４−１ 六本木ヒルズメトロハット/ハリウッドプラザ
営業時間 ：平日7:00~21:00, 土日祝8:00~21:00
電話番号 ：03-3423-0089
店舗サイト： http://eggcellent.co.jp/
■会社概要
会社名：株式会社エッグセレント
設立 ： 2013年3月1日
代表者：代表取締役CEO 湯浅智之
取締役COO 神宮司希望
所在地：東京都港区北青山2-12-16
北青山吉川ビル3Ｆ
