京都・東山 THE SODOH内「くろどう」 日本画家・竹内栖鳳の邸宅で、“くろぎ”黒木純がひらく、和食の新たな境地
京都・東山、八坂の石畳を抜けた先。1700坪の日本庭園に抱かれる「a」は、近代日本画の巨匠・竹内栖鳳が暮らし、筆を執った旧邸をリノベー...
香りを起点に日本酒を設計する──日本香堂×宮泉銘醸が切り開く、新しい酒質の地平
香りの老舗「日本香堂」と、日本酒の人気銘柄「冩樂」（しゃらく）で知られる「宮泉銘醸」。一見すると接点のない両者が初めてタッグを組み、日...
米不足・人手不足を解決する有効打となり得るか？ アサヒグループの酵母技術が地球を救う!?
我が国が直面する米不足、そして農業における人手不足。その解決策として注目されているのが、アサヒバイオサイクルの「ビール酵母細胞壁由来の...
ボルドー新世代が贈る革新的赤ワイン「ムートン・カデ・ルージュ・オーガニック・バイ・ピエール」
バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルドSAが手がけるムートン・カデブランドから、革新的な赤ワイン「ムートン・カデ・ルージュ・オーガニッ...
アードベッグ蒸留所併設のブティックホテルで究極のウイスキー体験を
2025年9月、ウイスキーブランド「アードベッグ」が手がけるブティックホテル「アードベッグハウス」が誕生した。蒸留所近くに位置するこの...