フォーシーズンズホテル東京大手町のルーフトップテラスが待望のオープン｜Four Seasons Hotel Tokyo at Otemachi

Four Seasons Hotel Tokyo at Otemachi｜フォーシーズンズホテル東京大手町

東京のダイナミックな街並み、皇居の森などを一望。朝から夕方まで天空のテラスで楽しむダイニング

フォーシーズンズホテル東京大手町の39階コンテンポラリーフレンチ「est」とイタリア料理「PIGNETO」のルーフトップテラスがオープン。東京のダイナミックな街並み、緑豊かな皇居の森、晴れた日には遠く富士山までを望むルーフトップテラスならではのスペシャルプランもラインアップされている。

Text by YANAKA Tomomi｜Edit by TSUCHIDA Takashi

マジックアワーにはプレミアムシャンパンやアペリティフなどを楽しむプランも

ミシュランの星に輝くシェフ、ギヨーム・ブラカヴァルが日本のテロワールを大切にしながらも革新的なフレンチを提供する「est（エスト）」と、「アボンダッツァ（豊かな人生）」の喜びをテーマに活気あるローマの地区名が名付けられたイタリア料理「PIGNETO（ピニェート）」に、ルーフトップのテラス席がオープンした。

ふたつのレストランでは、天空のテラスで楽しむのにぴったりなメニューも用意。「est」ではペストリーシェフ、ミケーレ・アッバテマルコ氏による美しく繊細な焼き菓子やデザートの「カフェ・グルマン」が優しい日差しの中での午後のティータイムを素敵に演出。

フォーシーズンズホテル東京大手町のルーフトップテラスが待望のオープン｜Four Seasons Hotel Tokyo at Otemachi

焼きたてのマドレーヌから色鮮やかなマカロン、ピスタチオのムースや苺のソルベといったグラスデザートのほか、モンブランからインスピレーションを得て生まれた「メルヴェイユ」を味わうことができる。

マジックアワーにはシャンパンやカクテル、アペリティフで楽しむプラン「バブルズインザスカイ」が登場。プレミアムシャンパンやバー「VIRTÙ」のヘッドバーテンダー、ジョシュア・ペレズがつくるオリジナルカクテルを味わいながら、沈みゆく太陽、そしてだんだんとビルの明かりが灯る風景に心奪われる特別な時間が演出される。

このほかにもランチ、ディナー時間にはギヨーム・ブラカヴァルによる「シーズンズベスト」の春のメニューもお目見え。日本各地の食材を吟味し厳選した海の幸と山の幸を、伝統的なフレンチの技と日本の調理技法を巧みに使い、「est」でしか味わうことのできないコースに仕立てた。
※別途、アラカルトメニューも選択可能。ランチ、ディナーは店内での提供。