テロワールと、収穫・精製方法にこだわった新機軸コーヒー「マスターオリジン」｜NESPRESSO

NESPRESSO｜ネスプレッソ

世界5カ国のコーヒー生産者の技術と情熱から生み出された
「マスターオリジン」シリーズ5種類が、定番ラインナップに

カプセルコーヒー、専用コーヒーメーカー、トータルサポートによる“至福のコーヒー体験”を提供するネスプレッソが、5カ国の大地の恵みと熟練の職人技から生み出された新機軸のコーヒーシリーズ「マスターオリジン」を新たな定番ラインナップに加えた。

Text by OZAKI Sayaka

生産者の高い技術と情熱によって生み出されるクラフツマンシップを体現

単一原産国から選んだコーヒー豆のみを使用する「シングルオリジン」を実現したネスプレッソの新しい定番ラインナップ「マスターオリジン」シリーズは、各国でコーヒーの生産に関わる職人（マスター）の高い技術と特別なこだわりが込められた計5種類のシリーズだ。

「マスターオリジン」シリーズはコーヒーの味わいを創るうえで、土壌や気候、標高というコーヒー豆生産国の自然環境を意味する「テロワール」だけでなく、生産者の手仕事をはじめとするコーヒーの製造プロセス（収穫・精製方法）にもフォーカスし、よりクラフツマンシップを体現するコーヒーづくりとなっている。また、こうしたコーヒー豆の調達は、ネスプレッソ独自のプログラムである「AAAサステイナブル・クオリティ（持続可能品質）™プログラム」を通じて、生産者や農学者と培った長年の信頼関係によって実現したものだ。

「マスターオリジンインド」は、コーヒー豆をモンスーン（季節風）とインドの熱気に慎重にさらす「モンスーン処理」を採用。

力強いボディに木やスパイスのような複雑な香りを持つコーヒーを生み出した。

多湿な気候のインドネシア・スマトラ島北部で精製された「マスターオリジンインドネシア」は、コーヒー豆を一晩発酵させた後に人の手で水洗いすることで豆の水分量を調節する「ウェットハル（スマトラ式）と呼ばれる方法を取り入れ、青々とした熱帯雨林のようなアロマとスモーキーな香り、ベルベットのような濃厚な口当たりに仕上げられた。