見るだけでなく、あじわうこともできる。“味覚”に着目したユニークな展覧会

記憶に残る数多くの展覧会やイベントを開催してきた金沢21世紀美術館が、10月9日（木）に10周年を迎える。これを記念した本展では、同館の原点であるテーマ“好奇心”を見つめ直し、今まで扱われることの少なかった“味覚”に着目。ものを集め、並べ、眺め、触れ、味わうことの面白さとその意味を問い直す、複数の体験型のプログラムを展開している。

本展の中心になるのは、アーティストの諏訪綾子が主宰するフードクリエイションと東京大学総合研究博物館。フードクリエイションは、「そのコンセプト 胃まで届けます」をキャッチフレーズに、新たな食の価値を提案する諏訪の活動だ。2008年には、金沢21世紀美術館で「食欲のデザイン展 感覚であじわう感情のテイスト」を開催したことでも話題に。一方、東京大学総合研究博物館は、希少性の高い学術標本の魅力を再発見したことでも知られ、「驚異の部屋」と題された展示を多く手がけている。また、今回はテイストハンターと名付けられた、公募で集まった約30名のボランティアメンバーも参加している。

10月13日（月）まで開催される「好奇心をあじわう小部屋」では、フードクリエイションとテイストハンターがセレクトした、人々の好奇心を掻立てる食材を、東京大学が所有する約1000個の瓶に入れて展示。集めた食材から新たな発送を得てをもとに、フードクリエイションが作り出した味を試食できる「あじわいの体験」も実施。

開館10周年を迎える、10月4日（土）から10月13日（月）には、「好奇心の祝宴」が行われる。同館の7つの展示室に、東京大学総合研究博物館のコレクションと、「好奇心をあじわう小部屋」で集められた食材、フードクリエイションが生み出す「新たなテイスト」などが陳列。この期間中には、毎日おこなわれる多彩なフードパフォーマンスで、食材を実際にあじわいことも可能だ。

『好奇心のあじわい 好奇心のミュージアム｜
フードクリエイション＋東京大学総合研究博物館』
会期│2015年3月31日（火）まで
※月曜休場（休日の場合は翌日）
時間│12:00～18:00（金曜・土曜は20時まで）
会場│金沢21世紀美術館ほか
石川県金沢市広坂1-2-1
Tel. 076-220-2800
入場料│無料（テイスティングとあじわうプログラムは有料）
http://www.kanazawa21.jp/