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INTERSECT BY LEXUS - TOKYO（以下INTERSECT）は、2月1日（土）よりバレンタイン期間限定メニューとして、あまおうのガトーショコラとカカオニブを漬け込んだ甘酒＆ココナッツのアイスクリーム「あまおうのガトーショコラ＋甘酒&ココナッツミルクアイスクリームwith ca ca o」の提供を開始する。
期間中INTERSECT１FのGARAGEでは「カカオとの出会い」を表現した企画展示を実施し、展示内ではヴィーガンチョコレートソフトクリームも食べられる。
なお、あまおうのガトーショコラは店頭販売もあるそうだ。
今回 INTERSECTが提供するバレンタイン限定メニューは、ガトーショコラとアイスクリームそれぞれの専門店と共同開発した、INTERSECTでしか味わえないオリジナルメニューとなっている。
ガトーショコラはイギリスの世界大会「アカデミーオブチョコレート2019」で全タイトルを受賞し「即位の礼」や「G20大阪サミット」で各国元首の機内手土産にも選ばれたチョコレート専門店「ca ca o」と、
アイスクリームは地域と身体に優しいアイスクリームを販売する葉山のアイス工房「BEAT ICE」と共同開発したとのこと。
「ca ca o」と共同開発した「あまおうのガトーショコラ」は、ガトーショコラのために選び抜かれたカカオ豆を使用しており、小麦粉不使用で濃厚。
ガトーショコラの内部には旬のあまおうを100％使用したオリジナルコンフィチュールを閉じ込めている。
あまおうならではのフルーティな甘い味わいにあわせ、カカオのビターな風味が口いっぱいに広がる仕上がりとなっている。
「BEAT ICE」と共同開発したアイスクリーム「甘酒&ココナッツミルクアイスクリームwith ca ca o」は、甘酒とココナッツミルクをベースにしたヴィーガンアイスクリーム。
神奈川県葉山の棚田で収穫したお米由来の甘酒と濃厚なココナッツミルクに、「ca ca o」のカカオニブ＊を一晩漬け込みカカオの甘い香りを閉じ込めた。
口に入れるとアイスの甘みとカカオの香りが絶妙のバランスで広がる。
付属のカカオニブやガトーショコラと一緒に楽しめる一皿となっている。
また、INTERSECT 1Fの GARAGEでは、「カカオとの出会い」を表現した展示企画を実施している。
人と人・人とまち・人と自然をつなぐ、CHIKAKENの“竹”を活用した、カカオの原産地をイメージした演出のなかで「BEAT ICE」と共同開発したヴィーガンチョコレートソフトクリームを楽しめる。
≪バレンタイン限定メニュー≫
■あまおうのガトーショコラ＋甘酒&ココナッツミルクアイスクリームwith ca ca o 1,300円（税込）
「ca ca o」と共同開発した「あまおうのガトーショコラ」と「BEAT ICE」と共同開発した「甘酒＆ココナッツミルクアイスクリームwith ca ca o」、さらにカカオニブのチップス添えたワンプレート。
INTERSECT オリジナルの特別な一品。
「あまおうのガトーショコラ」は内部にあまおうのオリジナルコンフィチュールを閉じ込めた。
「甘酒＆ココナッツミルクアイスクリームwith ca ca o」は濃厚な甘酒とココナッツミルクにカカオニブを一晩付け込みカカオの香りを閉じ込め作成したヴィーガンアイスクリーム。
■あまおうのガトーショコラ 2,800円（税込）※販売のみ
INTERSECT限定の「あまおうのガトーショコラ」を持ち帰り限定で販売している。
あまおうならではの甘い味わいにあわせ、カカオの風味が口いっぱいに広がる。
フルーティさとビターさを味わい豊かに愉しめる一品。
■ヴィーガンチョコレートソフトクリーム 580円（税込）
「ca ca o」のコロンビア産チョコレートをフレーバーに使用し、チョコレートの濃厚な甘みと、ココナッツミルクベースならではのやさしい後味が共存する「ヴィーガンチョコレートソフトクリーム」。
華やかさと、味わい深さ、2種類のそれぞれ個性が異なるチョコレートを、贅沢にミックスしたソフトクリーム。
口に入れるとアイスの甘みとカカオの香りが絶妙のバランスで広がる。
