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2017年3月6日

祐真朋樹・編集大魔王対談｜vol.19 新澤醸造店 五代目蔵元杜氏 新澤巖夫さん ギャラリー

あたごのまつ 特別純米 × カワハギのカルパッチオと肝のコンフィ カボスの香り
イベントを主催したジャパン クラフト サケ カンパニー代表の中田英寿さんと
伯楽星 純米大吟醸桜 × 帆立貝のマリネと聖護院大根の漬物 唐すみのヴィネグレット
残響 純米大吟醸 × 南瓜のクリームとズワイ蟹 シャインマスカットのコンポートとともに
NIIZAWA KIZASHI × 真鯛の酒蒸しと青海苔 浅利のソース
NIIZAWA × 黒毛和牛ランプ肉 酒粕と岩塩のパイ包み焼き 下仁田葱と丸茄子
NIIZAWA KIZASHI
NIIZAWA
残響 純米大吟醸
あたごのまつ 特別純米
伯楽星 純米大吟醸桜
超濃厚ヨーグルト酒
イベントに参加した来場者たちは「ピーク ラウンジ ＆ バー、バンケット」の森田武二・イベント料理長によるスペシャルペアリングディナーを堪能した
超濃厚ヨーグルト酒 × 7%に精米したお米のチップスと酒粕のアーモンドケーキ マスカルポーネのアイスクリームと柿
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祐真朋樹・編集大魔王対談｜vol.19 新澤醸造店 五代目蔵元杜氏 新澤巖夫さん ギャラリー

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