業界初の家庭用燻製マシン

ニーズが高まっている自宅での“うち飲み”のおつまみとして人気が高い燻製が手軽に簡単にできるスモーク＆ロースターは、専用容器に燻製チップ（別売り）と食材を入れて、煙やにおいを気にせず、室内で燻製作りができる。燻製は、熱燻（ねつくん）法で作られ、80度以上という高温で加熱しながら短時間で食材をいぶす。

食材にしっかり煙をまとわせながら燻製の色ムラを防ぐ秘密は、専用の「くんせい容器」にほどこされた2カ所の通気用孔。庫内ファンにより空気の流れを起こして、この通気用孔が空気を通すことで、食材にしっかりと煙がまわる。また、食材にあわせて手動で時間設定（最大30分まで）ができるので、好みのいぶし具合に仕上げることができるのがうれしい。

さらに、燻製すると同時に、庫内の煙やにおいは、庫内ファンが14層の触媒フィルターへ誘導。ファンが稼働して、庫内の煙やにおいがフィルターを通して無色・減臭されて排気されるため、調理中だけでなく扉の開閉時も煙やにおいが出にくいという。

切身と干物それぞれに適した焼き加減を実現

スモーク＆ロースターは、食卓にのぼる回数が多い魚の「切身／干物」メニューを、「切身」と「干物」の専用メニューに設定。それぞれに適した焼き加減を実現し、とくに切身メニューは、身が薄く小さな切身でも水分を逃さずに焼き上げる。これから魚を焼く機械の増える季節には、大いに活躍しそうだ。

また、「オートクリーン」モードを採用し、庫内に飛び散った油脂を高温で分解し焼ききることができるので、庫内のお手入れも簡単だ。

スモーク＆ロースター
品番｜NF-RT1000
価格｜オープン（実勢価格：3万5000円前後）
発売日｜2015年9月1日
カラー｜ブラウン
サイズ｜外寸：約W45×H18.5×D35.5cm
庫内：約32.8×5.2××D22.3cm
質量｜本体：約5.4kg
くんせい容器：約0.5kg （くんせい網を含む）